Prăjiți la tigaie cârnații măcinați la fel ca orice altă carne tocată.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Puteți găti cârnați italieni măcinați pentru a însoți ouăle la micul dejun sau îi puteți adăuga la o serie de feluri de mâncare principale pentru o aromă picantă. Cel mai frecvent este făcut din carne de porc și asezonat cu sare, piper și fenicul. În loc de varianta din carne de porc, încercați cea mai sănătoasă, făcută din curcan.
Sfat
Pentru a găti cârnații, rumeniți-i într-o tigaie în timp ce îi rupeți în bucăți mici. Gătiți-l timp de 8 până la 10 minute, la foc mediu.
„În primul rând, încălziți o tigaie la foc mediu; și, odată încinsă, puneți cârnații. Desfaceți-l cu o spatulă, cu scopul de a-l face în cât mai multe bucăți mici. Odată ce este bine sfărâmat, amestecați din când în când, pe măsură ce se rumenește. Reduceți focul la mediu dacă se rumenește prea repede”, explică ea.
Cârnații măcinați au terminat de gătit atunci când sunt fermi la atingere și nu mai eliberează niciun lichid, adaugă Resnick. Procesul de rumenire durează de obicei între 8 și 10 minute.
„Nu recomand să gătiți acest tip de carne în cuptorul cu microunde, deoarece textura ar fi cauciucată și nu ar fi posibil să o desfaceți”, notează ea. Cu toate acestea, ați putea găti cu ușurință cârnați întregi înveliți în cuptorul cu microunde.
Idei de rețete pentru cârnați de masă
Cârnații măcinați nu sunt doar un aliment pentru micul dejun. Este prezent și în multe feluri de mâncare principale, dintre care unele cer să fie amestecat cu hamburger.
„Atunci când faci mâncăruri cu această combinație, trebuie doar să te asiguri că desfaci bine carnea. Apoi amestecați frecvent pentru a le încorpora împreună, astfel încât să nu existe bucăți evidente din fiecare”, recomandă Resnick. Rețetele de spaghete cu carne de cârnați sau de lasagna includ adesea ambele cărnuri.
Alte rețete cer ca carnea de porc tocată să fie amestecată cu carnea de vită tocată și, ocazional, o rețetă cere să se prăjească pui și carne de vită împreună. Toate aceste combinații sunt acceptabile, spune ea. Pentru a ilustra, unele rețete de chifteluțe cer fie un amestec de carne tocată de vită și porc, fie unul de carne tocată de vită și cârnați. În plus, puiul și carnea de vită sunt uneori prezentate împreună în amestecurile de frigărui.
Rețetele de cârnați măcinați sunt adesea consistente și sățioase. De exemplu, cârnații pot fi adăugați la paste, care sunt condimentate fie cu un sos roșu, fie cu un sos de brânză. Carnea adaugă o aromă bogată unei supe de fasole sau unei ciorbe de cartofi. Cârnații sunt, de asemenea, un ingredient frecvent în umplutura de pâine de porumb.
Recomandări de siguranță pentru cârnați
Prăjiți la tigaie cârnații măcinați la fel ca orice altă carne tocată.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Puteți găti cârnați italieni măcinați pentru a însoți ouăle la micul dejun sau îi puteți adăuga la o serie de feluri de mâncare principale pentru o aromă picantă. Cel mai frecvent este făcut din carne de porc și asezonat cu sare, piper și fenicul. În loc de varianta din carne de porc, încercați cea mai sănătoasă, făcută din curcan.
Sfat
Pentru a găti cârnații, rumeniți-i într-o tigaie în timp ce îi rupeți în bucăți mici. Gătiți-l timp de 8 până la 10 minute, la foc mediu.