Kiwi este foarte alcalinizant pentru organism.
Chinezii au recoltat și consumat kiwi, cunoscut la ei sub numele de „yang tao”, încă din cele mai vechi timpuri, potrivit „The Encyclopedia of Healing Foods”. Misionarii au dus fructele în Noua Zeelandă la începutul secolului XX, unde au devenit cunoscute sub numele de coacăze chinezești. În câteva decenii, cultivarea lor comercială pe insulă a înflorit. Coacăzele chinezești au devenit „kiwi” atunci când au ajuns în Statele Unite în 1961, în onoarea unei păsări mici și pufoase de culoare maro, originară din Noua Zeelandă. Un kiwi mediu, cunoscut uneori sub denumirea prescurtată de „kiwi”, are aproximativ dimensiunea unui ou de găină foarte mare și este unul dintre cele mai bogate în nutrienți fructe disponibile.
Conținut de acizi
Valoarea pH-ului kiwi-ului
Valoarea pH-ului unui aliment nu determină dacă acesta este sau nu acidifiant sau alcalinizant pentru organism. Procesul metabolic influențează natura pH-ului tuturor alimentelor, fie că îl schimbă ușor, fie că îl modifică complet. De exemplu, valoarea pH-ului ouălor este ușor alcalină. În organism, însă, ouăle sunt ușor până la moderat acide. De asemenea, kiwi este considerat un aliment foarte acid, dar în organism are un nivel ridicat de formare alcalină. Alături de lămâi verzi, lămâi, toate soiurile de pepeni, stafide, smochine, papaya, mango și avocado, kiwi este unul dintre cele mai alcalinizante fructe din top.
Profil nutrițional
Pe lângă faptul că este foarte alcalinizant, kiwi este sărac în calorii și plin de nutrienți. O porție de 3,5 oz. de kiwi – aproximativ un kiwi mare sau 1 1/3 kiwi de mărime medie – conține 61 de calorii, 1,1 g de proteine, 0,5 g de grăsimi, 3 g de fibre alimentare și 14,7 g de carbohidrați, din care 9 g sunt zaharuri naturale fructoză și glucoză. Kiwi este o sursă bogată de antioxidanți și enzime. O porție asigură de peste două ori doza zilnică recomandată de antioxidant vitamina C, care promovează sănătatea tractului respirator și stimulează sistemul imunitar. Este, de asemenea, o sursă bună de fibre alimentare, potasiu, magneziu și vitaminele A și E.
Considerații
Kiwi este foarte alcalinizant pentru organism.