Dacă vi s-a pus vreodată o dietă lichidă, s-ar putea să vi se spună să mâncați o mulțime de bulion limpede. Pentru a evita consumul accidental de alimente neconforme cu dieta lichidă, poate fi util să stabiliți o definiție clară a ciorbei.
După cum sugerează și numele, supa limpede este o supă complet lichidă care nu conține ingrediente solide.Credit imagine: Михаил Руденко / iStock / GettyImages
Există numeroase motive pentru care medicul dumneavoastră vă poate sugera să rămâneți la supa de curăț sau la consumul de consum. De exemplu, dacă vă pregătiți pentru o operație sau o operație, în special în legătură cu tractul digestiv, alimentele lichide sunt mai puțin susceptibile să interfereze cu procedura. În urma intervenției chirurgicale, vi se poate recomanda să mâncați supă limpede, pentru a permite vindecarea intestinelor dvs. fără a interfera prea multe alimente solide.
Ce este supă clară?
După cum sugerează și numele, supa limpede este o supă complet lichidă care nu conține ingrediente solide. Deși multe supe conțin legume, carne și chiar tăiței, o supă limpede este pur și simplu bulion clar pe care îl puteți vedea. Textura bulionului limpede este subțire chiar și la temperatura camerei. Dacă doriți, puteți bea ciorbă limpede, mai degrabă decât să o îndepărtați cu o lingură.
Definiția clară a ciorbei interzice strict încorporarea alimentelor solide în ciorbă. Aceasta înseamnă că supele amestecate, supele piure și gazpachos nu intră sub definiția clară a ciorbei.
Supa limpede arată de obicei bulion. Poate fi făcută cu ciorbă de legume sau cu animale de origine, cum ar fi bulionul făcut cu pui, vită sau carne de porc. Deși ciorba limpede tinde să fie scăzută în calorii, nu este recomandat să urmezi o dietă cu supă clară mai mult de câteva zile, deoarece este, de asemenea, săracă în nutrienți. Conform USDA, o ciorbă de consommé cumpărată din magazin conține doar 34 de calorii.
Este frecvent ca anumitor pacienți din spital să li se prescrie o dietă care constă în mare măsură din supă limpede, deși aceasta este de obicei pe termen scurt. Pacienților care se pregătesc pentru anumite operații gastrointestinale, cum ar fi pentru prepararea colonoscopiei, li se poate recomanda să se lipească de lichide precum supa limpede.
Citeste mai mult: Definiția unei diete lichide clare pentru colonoscopie
Tipuri de ciorbă și supă
Dacă sunteți pe o dietă lichidă care constă din bulion limpede și alte alimente nesolidate, este posibil să doriți o varietate. Din fericire, există mai multe opțiuni sub definiția clară a ciorbei.
Supa Consommé este un exemplu clasic de tip de supă limpede. În timp ce supa consommé este adesea denumită bulion sau stoc, există o diferență. Acesta este un tip francez de supă limpede. Principala diferență este că este foarte concentrat, astfel încât aroma este mai puternică decât un bulion sau un stoc obișnuit. De asemenea, este clarificat, astfel încât este un bulion cu adevărat clar pe care îl puteți vedea prin.
O ciorbă limpede poate fi folosită și o legumă de casă sau bulion de pui. Unele persoane pot face, de asemenea, ciorbă miso fără ingrediente solide, deoarece acest lucru produce un bulion limpede.
Unele supe clare pot conține cantități mici de alimente solide, cum ar fi bucățile de legume cu dimensiuni mușcate. Cu toate acestea, poate fi necesar să vă consultați cu medicul dvs. pentru a vedea dacă puteți consuma bulion limpede care conține unele solide.
Citeste mai mult: Puteți pierde într-adevăr 20 de lire pe dieta ciorbei?
Beneficiile ciorbei clare
Principalul motiv pentru care pacienții consumă supă limpede este pentru că face parte din dieta lor lichidă prescrisă. Acest lucru este de obicei recomandat pacienților preoperatori și postoperatorii cu probleme digestive.
Conform Mayo Clinic, lichidele clare sunt ușor digerate. De asemenea, ele elimină tractul intestinal al alimentelor nedigerate și reziduurilor rămase din alimentele solide. Acest lucru face mai ușor pentru medici și chirurgi să efectueze operații fără interferențe. Acest lucru poate ajuta pacienții să se recupereze, deoarece alimentele solide pot fi greu de digerat în urma operației.
Unii pacienți cu probleme digestive pot găsi alinare în urma unei diete temporare cu supă clară. Simptomele bolii Crohn, diverticulita și alte afecțiuni legate de tractul digestiv pot fi atenuate atunci când se consumă alimente ușor de digerat, cum ar fi supa limpede.
Supa limpede poate fi făcută acasă sau achiziționată la majoritatea magazinelor alimentare. Conform Harvard Health Publishing, pacienții cu colonoscopie ar trebui să se lipească de alimente lichide precum bulionul clar cu o zi înainte și a doua zi după procedură.