Sarte legume și prăjiți ouă cu ulei de avocado în loc de unt sau ulei vegetal.Image Credit: FG Trade/E+/GettyImages
În acest articol
- Beneficii de longevitate
- Branduri de ulei de avocado
Când vine vorba de uleiuri de gătit sănătoase, uleiul de măsline primește întotdeauna ovația. Dar un alt tip de ulei, adesea trecut cu vederea, este la fel de dens de nutrienți și oferă o mulțime de beneficii pentru inima, ochii, creierul (și multe altele) care susțin îmbătrânirea sănătoasă.
Publicitate
Videoclip al zilei
În cazul în care nu ați ghicit deja, vorbim despre ulei de avocado.
Aici, experții explică beneficiile uleiului de avocado, de ce este o opțiune excepțională pentru gătit și cum este legat de longevitate.
Publicitate
Avocado Oil Beneficii pentru longevitate
1. Este bine pentru inima ta
Uleiul de avocado este bogat în grăsimi sănătoase pentru inimă. „Grăsimile monoinsaturate din uleiul de avocado au fost legate de reducerea colesterolului rău și de creșterea colesterolului bun”, spune Katie Dodd, RDN, un dietetician care lucrează cu adulți mai în vârstă.
Publicitate
În caz de caz: Un mic studiu a constatat că înlocuirea uleiului de avocado cu unt a îmbunătățit colesterolul total, colesterolul LDL, nivelul trigliceridelor și insulina, pe o revizuire din iunie 2019 în molecule .
Nu mai vorbim, grăsimile monoinsaturate de protecție cardiacă în uleiul de avocado ajută, de asemenea, la controlul tensiunii arteriale, spune Jennifer Bruning, RDN, un dietetician cu expertiză în nutriție pentru adulții în vârstă și un purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.
Publicitate
Și după cum știm, o inimă sănătoasă poate îmbunătăți longevitatea și poate extinde calitatea vieții.
2. Ajută la combaterea radicalilor liberi
„Uleiul de avocado este bogat în antioxidanți, care ajută la neutralizarea radicalilor liberi, oprindu -i să provoace inflamație dăunătoare”, spune Bruning.
De fapt, studiul din iunie 2019 în molecule a remarcat, de asemenea, o scădere a proteinei C-reactive (CRP) și a interleukinei-6, doi markeri pentru inflamație.
Acest lucru este important în special pentru longevitate, deoarece inflamația cronică contribuie la multe boli precum boli de inimă și accident vascular cerebral, cancer, diabet, obezitate și multe altele.
3. Promovează sănătatea ochilor
Uleiul de avocado este abundent într-un carotenoid (sau pigment) numit luteină, care are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, spune Bruning. Iar luteina este legată de sănătatea ochilor.
Într -adevăr, un mic studiu din august 2017 în nutrienți a constatat că adulții mai în vârstă care au mâncat un avocado pe zi timp de șase luni au înregistrat o creștere de 25 la sută a nivelului de luteină în ochii lor.
Pe măsură ce vă apropiați de anii de aur, protejarea sănătății ochilor dvs. este crucială, deoarece vârsta aduce un risc crescut pentru anumite boli ale ochilor, potrivit Academiei Americane de Oftalmologie (AAO).
4. Susține sănătatea creierului
Uleiul de avocado este, de asemenea, uimitor pentru noggin. Încă o dată, grăsimile sănătoase ale fructului merită creditul.
Acest lucru se datorează faptului că „grăsimile monoinsaturate susțin un flux de sânge sănătos”, spune Bruning. Și sângele tău oferă creierului tău oxigenul și nutrienții de care trebuie să funcționeze optim.
Mai mult decât atât, „Antioxidanții sunt cunoscuți și pentru a proteja creierul de stresul oxidativ”, spune Bruning. De fapt, studiul din august 2017 în nutrienți a observat că consumul de avocado a crescut nivelul de luteină în creier, ceea ce duce la îmbunătățiri ale funcției cognitive (inclusiv memoria de lucru și abilitățile de rezolvare a problemelor) la adulții mai mari de 50 varsta.
5. Crește absorbția de nutrienți importanți
Grăsimile sănătoase din uleiul de avocado permit, de asemenea, corpului tău să înmoaie mai bine alți nutrienți esențiali.
Iată de ce: „Grăsimea ajută la absorbția vitaminelor solubile în grăsimi, inclusiv vitaminele A, D, E și K”, spune Bruning. „Și carotenoizii, precum luteina, sunt, de asemenea, mai bine absorbiți alături de grăsimile dietetice”, adaugă ea.
Și cu cât este mai mulți nutrienți corpul tău, cu atât va fi mai sănătos.
6. Are un punct de fum ridicat
„Punctul de fum al uleiului de avocado este de 520 de grade Fahrenheit, care este mai mare decât majoritatea uleiurilor vegetale [inclusiv uleiul de măsline]”, spune Dodd.
Acest lucru înseamnă că poate fi încălzit la temperaturi ridicate, fără a produce fumuri toxice și radicali liberi.
Icydk, „Punctul de fum” se referă la temperatura la care un ulei începe să ardă și să se oxideze. Când uleiul începe să fumeze, „Moleculele de grăsime sunt defalcate și glicerolul și acizii grași liberi (FFA) sunt eliberați”, spune Bruning.
„Nu numai că acest lucru poate face ca produsele alimentare să fie amare, dar produsele secundare oxidative sunt produse pe măsură ce glicerolul se descompune, ceea ce vă poate dăuna sănătății”, explică ea.
Branduri de ulei de avocado pentru a încerca
Probabil că ați văzut etichete care au prezentat „Extra-Virgin”, „Virgin” sau „Pure”. Cu atât de multe soiuri de petrol de avocado din care să alegeți, care este cel mai bun?
- Extra-Virgin: „Extra-Virgin se referă la uleiul de avocado din fructe de înaltă calitate, extras la temperatură scăzută fără solvenți chimici”, spune Bruning. Ea spune de obicei o culoare verde distinctivă, ceea ce înseamnă că conține mai multe carotenoizi (citiți: antioxidanți suplimentari), spune ea.
- Virgin: „Uleiul de avocado virgin provine din fructe puțin mai puțin perfecte (dar este procesat în mod similar cu Extra Virgin)”, spune Bruning.
- pur: „Uleiul de avocado pur nu este determinat de calitatea fructelor, dar este decolorizat, deodorizat și bland în aromă”, spune Bruning.
Cu toate acestea, „din punct de vedere al acidului gras, nu ar trebui să existe o diferență” între tipurile de ulei de avocado, adaugă ea. Cu alte cuvinte, toate se laudă cu beneficii pentru sănătate, așa că experimentați cu diverse tipuri de ulei de avocado pentru diferite arome și utilizări pentru a descoperi care sunt cei care vă plac cel mai mult.
Încercați alegerile lui Dodd:
- Alimente alese 100% ulei de avocado pur (13,99 USD pe Amazon)
- Trader Joe’s Avocado Oil Spray (16,19 USD pe Amazon)
- Primal Kitchen Extra Virgin Avocado Oil (12,07 USD pe Amazon)
Publicitate