Laptele simplu nu conține gluten și este sigur de băut. Credit de imagine: Prostock-Studio / iStock / GettyImages
Cu lapte de migdale, lapte de caju, lapte de ovăz și lapte de cocos pe scenă, este posibil să nu vă amintiți nici măcar la ce gust are laptele de lapte.
Dar pentru cei care continuă să se bazeze pe ea pentru cafeaua și cerealele lor, știți că laptele simplu de vacă este de obicei lipsit de gluten și sigur de băut pe o dietă fără gluten. Cu toate acestea, înainte de a adăuga lapte aromatizat în frigider, asigurați-vă că citiți eticheta și verificați dacă nu conține gluten.
Publicitate
Laptele este de obicei fără gluten
Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz și derivatele acestor cereale.
Deoarece laptele provine de la vaci și nu conține boabe de gluten, este, în general, fără gluten și sigur de băut – indiferent dacă alegeți lapte integral, fără grăsimi, 2% sau un alt soi, potrivit Beyond Celiac.
Ca și în cazul tuturor produselor alimentare, laptele poate fi, de asemenea, expus la ingrediente care conțin gluten, fie în timpul preparării, fie în timpul fabricației, conform Fundației pentru boala celiacă. Deci, dacă sunteți la un restaurant, veți dori să verificați dacă paharul de lapte comandat este servit într-un pahar curat care nu a fost expus glutenului.
Publicitate
Când cumpărați produse lactate fără gluten la supermarket, verificați recipientul pentru o etichetă fără gluten, ceea ce înseamnă că conține mai puțin de 20 de părți pe milion (ppm) de gluten și este sigur pentru consum, potrivit FDA.
În unele cazuri, produsele din lapte pot avea chiar și un sigiliu certificat fără gluten pe ambalaj. În acest caz, produsul a fost testat de Organizația de certificare fără gluten (GFCO), care are standarde și mai stricte. Alimentele și băuturile certificate de GFCO conțin mai puțin de 10 ppm de gluten.
Problema cu intoleranța secundară la lactoză
Deși laptele nu conține gluten, cei nou diagnosticați cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten pot prezenta, de asemenea, intoleranță secundară la lactoză, după Beyond Celiac. Glutenul poate provoca leziuni la nivelul intestinului subțire, provocând o lipsă temporară de lactază pentru cei cu intoleranță la gluten.
Lapte aromatizat fără gluten
În timp ce laptele simplu este aproape întotdeauna fără gluten, nu același lucru este valabil neapărat pentru băuturile din lapte aromatizate sau produsele lactate, potrivit Beyond Celiac.
Publicitate
Aromele și ingredientele adăugate pot pune o problemă, deci este important să citiți cu atenție lista ingredientelor înainte de a vă bucura de ea.
Mărci de lapte aromatizat fără gluten
- Nesquik: Nesquik oferă o varietate de băuturi din lapte aromatizate, fără gluten, gata de băut, conform site-ului companiei. Ciocolata cu conținut scăzut de grăsimi, ciocolata dublă, căpșuni, vanilie și căpșuni cu banane sunt toate sigure pentru băut.
- Hershey’s: laptele de ciocolată Hershey nu conține gluten, la fel și pudra de cacao și siropul de ciocolată.
- Darigold: Darigold face doar câteva lapte aromate. Laptele de ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi 1% al companiei este etichetat fără gluten, cu toate acestea, vechiul mod ar putea să nu fie, conform site-ului companiei.
Publicitate
Bacsis
Evitați toate băuturile și produsele din lapte malț. Malțul și băuturile malțuite sunt adesea preparate cu orz, ceea ce înseamnă că nu vor fi în siguranță să bea sau să mănânce. Așadar, data viitoare când cumpărați lapte sau milkshake-uri aromate, asigurați-vă că verificați mai întâi toate ingredientele.
Este mai bun laptele hrănit cu iarbă la o dietă fără gluten?
Este posibil ca laptele pe care îl cumpărați să nu conțină ingrediente de gluten adăugate. Cu toate acestea, în multe cazuri, vacile de lapte care vă produc laptele pot fi hrănite cu boabe pe bază de gluten, care sunt mai frecvente pe furaje.
Deși nu există dovezi ferme că urmele acestor boabe pot fi găsite în laptele pe care îl beți, cei cu sensibilități extreme ar putea dori să opteze pentru lapte hrănit cu iarbă, recomandă Societatea fără gluten.
Publicitate