Alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi soda dietetică, sunt considerate minuni în ceea ce privește pierderea în greutate, dar pot fi exact opuse. Credit de imagine: Igor Alecsander / iStock / GettyImages
Unele lucruri pe care ar trebui să le cunoașteți: doar faptul că un aliment are un conținut scăzut de carbohidrați nu înseamnă că este sănătos. Mai mult, o etichetă cu conținut scăzut de carbohidrați nu înseamnă că vă va ajuta să slăbiți.
În ciuda acestor adevăruri, companiile alimentare sunt dornice să producă alternative cu conținut scăzut de carbohidrați și suntem dispuși să le plătim. Între 1999 și 2004, alimentele cu îndulcitori artificiali (care scad numărul de carbohidrați ai unui aliment) au crescut de la 369 la 2.346, potrivit datelor publicate în Yale Journal of Biology and Medicine în iunie 2010.
Aveți nevoie de o modalitate ușoară de a număra carbohidrații?
Urmăriți-vă nutrienții zilnici înregistrându-vă mesele în aplicația MyPlate. Descărcați acum pentru a vă regla dieta azi!
Alimentele făcute cu înlocuitori de zahăr și alternative cu conținut scăzut de calorii continuă să fie populare. Astăzi, le vedem în noi iterații: de la cereale keto cu fructe de călugări la sifon îndulcit cu Stevia până la ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați, există opțiuni care se ascund în fiecare colț al magazinului alimentar.
Marele dezavantaj al acestor alimente procesate cu conținut scăzut de carbohidrați?
„Au un„ halou de sănătate ”, ceea ce înseamnă că te fac să simți că sunt atât de sănătoși încât poți mânca cât vrei, ceea ce nu este adevărat și îți poate sabota eforturile de slăbire”, a declarat dieteticianul înregistrat Dawn Jackson, RD, autor din Superfood Swap, spune morefit.eu.
Cele mai slabe alimente cu conținut scăzut de carbohidrați
Vă întrebați ce fel de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să evitați?
1. Sifon dietetic
Sigur, sifonul dietetic are zero carbohidrați, dar includerea acestuia în regimul de slăbire este considerată o mișcare controversată în rândul experților.
Unii înlocuitori ai zahărului, cum ar fi zaharina, care este în Sweet’N Low, s-au dovedit a avea efectul opus la care speră oamenii care cumpără alimente „dietetice”.
Caz concret: într-un studiu din mai 2019 din The American Journal of Clinical Nutrition care a inclus adulții supraponderali sau obezi, cei care au băut băuturi îndulcite cu zaharină timp de patru săptămâni au câștigat aproximativ la fel de mult în greutate ca omologii lor, care consumau băuturi obișnuite îndulcite cu zahăr. Interesant este faptul că, în timp ce băuturile îndulcite cu zahăr conțineau sute de calorii, băuturile îndulcite cu zaharină nu aveau mai mult de cinci calorii.
De asemenea, studiul a făcut ca participanții să bea băuturi îndulcite cu alte alternative, cum ar fi aspartamul și rebA; acești oameni nu s-au îngrășat. Participanții care au băut o băutură îndulcită cu sucraloză (ceea ce este în Splenda) au slăbit și au mâncat mai puțin în perioada de patru săptămâni.
Soda dietetică primește, de asemenea, recenzii mixte, deoarece unii experți cred – după cum subliniază Food Insight – că atunci când alegeți să beți o sifon dietetic, este mai probabil să compensați mai târziu cu o alegere mai bogată în calorii. De exemplu, poate comanzi și mănânci un desert pentru că ai ales soda dietetică.
Cercetările sugerează, de asemenea, că băuturile cum ar fi soda dietetică vă pot stimula pofta de mâncare, conform unei recenzii din 2009 din The American Journal of Clinical Nutrition , ceea ce înseamnă că veți compensa sau poate compensa prea mult pentru caloriile unei persoane obișnuite. sifon în alte moduri.
De luat masa? Luați în considerare sărind cu totul soda dietetică sau, cel puțin, alegând cu înțelepciune soda dietetică. Poate doriți să optați pentru cei îndulciți cu sucraloză atunci când vă răsfățați, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma beneficiile îndulcitorului. Chiar mai bine: lipiți-vă de apă sau seltzer îndulcit cu fructe adevărate.
2. Alimente ambalate cu conținut scăzut de carbohidrați, făcute cu alcooli de zahăr
O mulțime de alimente ambalate se mândresc cu un conținut scăzut de carbohidrați, dar ceea ce rar aruncă pe partea din față a etichetei este modul în care se bazează pe alcooli de zahăr pentru a tăia lucrurile naturale. Va trebui să vă uitați la lista de ingrediente pentru a găsi aceste informații, dar iată un sfat: Alcoolii din zahăr se găsesc în mod obișnuit în alimentele etichetate „fără zahăr” sau „cu conținut scăzut de zahăr”.
Alcoolii de zahăr pot apărea sub următoarele nume pe listele de ingrediente: manitol, sorbitol, xilitol și eritritol. Dacă nu recunoașteți un ingredient care se termină cu „ol”, este posibil să fie și un alcool din zahăr.
Deci, care este treaba cu acești înlocuitori ai zahărului? Alcoolii de zahăr se transformă în glucoză mai lent decât zahărul obișnuit și necesită digerarea a foarte puțină insulină, ceea ce îl face o opțiune mai prietenoasă cu diabetul decât zahărul convențional, conform Cleveland Clinic.
În timp ce alimentele îndulcite cu alcooli de zahăr pot avea un conținut scăzut de carbohidrați, acestea nu conțin calorii; dacă le consumi în exces, poți și vei crește în greutate.
Alcoolii din zahăr sunt meniți să îndulcească alimentele, deci este puțin probabil ca alimentele care le conțin să fie un aliment sănătos sau să conțină substanțe nutritive esențiale pentru a vă menține alimentat. De fapt, aceste tipuri de alimente pot doar să adauge pofta de dulciuri.
„Chiar și dulciurile cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi cerealele și bomboanele de bomboane, vă pot menține dinții dulci, astfel încât nu este probabil să vă rupeți obiceiul de a pofti toate tipurile de dulciuri, tot timpul”, spune Blatner.
În plus, deoarece nu sunt pe deplin absorbiți de stomac, sa constatat că alcoolii din zahăr au un efect laxativ și pot contribui la gaze, balonare și disconfort general la nivelul stomacului.
Și dulciurile, în general, tind să ofere calorii și puțină nutriție (adică calorii goale), care pot alimenta creșterea în greutate.
Sunteți gata să slăbiți?
Pregătește-te pentru succes cu programul morefit.eu Kickstart.
3. Alimente ambalate „Keto-Friendly”, bogate în grăsimi saturate
Limitarea cantității de grăsimi saturate din dieta dvs. este o mișcare inteligentă pentru menținerea unei greutăți sănătoase și pentru sănătatea inimii. Dacă țineți diete, este posibil să fiți deja departe de gustările pline de grăsimi.
Deoarece grăsimile sunt mai bogate în calorii decât proteinele și carbohidrații, gustările pentru grăsimi sunt, de asemenea, bogate în calorii, astfel încât consumul lor în exces este un mod destul de fiabil de a pune kilogramele.
Acestea fiind spuse, planurile populare de alimentație axate pe grăsimi, cum ar fi dieta ceto, trec cu vederea această înțelepciune convențională, în locul tăierii carbohidraților.
Gustările ambalate aprobate de ceto tind să fie încărcate cu grăsimi saturate (din ingrediente precum nuca de cocos și ulei de palmier), precum și înlocuitori de zahăr și / sau izolate de proteine.
Desi proteinele in sine pot fi umplatoare, izolatele proteice sunt doar o parte izolata a unui aliment, spune Blatner.
În timp ce proteinele vă ajută să vă mențineți plini, aceste părți izolate vă pot lăsa să doriți mai mult, ceea ce le învinge scopul.
„Prin comparație, un aliment cu proteine întregi furnizează alți nutrienți echilibrați. Adevărata plinătate provine atât din satisfacția mentală, cât și din plinătatea fizică din surse de alimente întregi”, spune Blatner, adăugând că concentrarea asupra alimentelor întregi, cum ar fi fasolea, nucile și semințele, este o modalitate mai fiabilă pentru a te asigura că primești tot ce are nevoie corpul tău și nimic nu.
Cercetările publicate în octombrie 2020 în Medicină sugerează că urmarea unei diete ceto te poate ajuta să slăbești pe termen scurt, dar poate să nu dureze. Cercetarea sugerează că dieta ketogenică nu va preveni sau inversa obezitatea și nu este bună pentru sănătatea inimii în general.
O modalitate mai bună de a slăbi
În loc să demonizați carbohidrații și să urmați diete de moft concentrate pe grăsimi, știți că puteți pierde în greutate urmând un plan de alimentație mai moderat. Dieta mediteraneană, de exemplu, este un plan nutritiv și ușor de lipit, care poate duce la pierderea în greutate.
US News & World Report clasifică dieta mediteraneană drept cea mai bună dietă generală. Este plin de alimente pe bază de plante, grăsimi sănătoase, cereale integrale, pește și carne de pasăre.
Alimentele pentru slăbit nu sunt neapărat ambalate și achiziționate în culoarul gustării. Mai degrabă, cele mai bune sunt în perimetrul magazinului alimentar, unde veți găsi alimente întregi, cum ar fi fructe, legume și proteine slabe, care nu au fost comercializate ca minuni pentru slăbit.