Încercați mâna la mesele de inspirație mexicană acasă cu aceste rețete ușoare și delicioase. Credit de imagine: rez-art / Getty Images 
Top Rețete evidențiază cele mai mari tendințe de gătit ale anului pe baza rețetelor preferate ale cititorilor noștri din 2020.
Iată un lucru important pe care l-am învățat despre noi în acest an: când vremurile sunt grele, nimic nu calmează sufletul cu adevărat ca tacosurile. Sau enchiladas. Sau carnitas.
Și nu suntem singuri în această realizare: potrivit unui raport din iulie 2020 al serviciului de livrare Doordash, 40% dintre oameni au spus că au poftă la mâncarea mexicană din toate bucătăriile, iar articolele tex-mex precum queso blanco și tacos de pui la grătar au văzut enorm creșteri în căutări – 1.735 la sută și, respectiv, 1.502 la sută.
Chiar și bucătarii de casă au intrat în tendință. Căutările pentru „cele mai bune rețete mexicane” au crescut cu 101% în 2020, potrivit Pinterest, iar traficul către propriile categorii de feluri de mâncare inspirate din Mexic a crescut și anual. Rețetele noastre enchilada cresc cu 12%, iar rețetele carnitas cu 7%.
Dar aceste feluri de mâncare nu oferă doar confort; De asemenea, au facilitat obținerea rapidă a unei mese nutritive pe masă, spune dieteticianul și auto-proclamatul foodie Kelli McGrane, RD.
„Mesele Tex-Mex sunt potrivite pentru copii, sunt ușor de realizat și sunt ușor de făcut, dar sunt pline de aromă”, spune McGrane. „De asemenea, nu strică faptul că resturile de Tex-Mex tind să aibă un gust la fel de bun, dacă nu chiar mai bun, făcându-le opțiuni bune pentru prepararea mesei.”
Mesele de inspirație mexicană erau acolo pentru noi când am avut nevoie de ele anul acesta. Continuați să derulați pentru a vedea cele mai populare rețete sănătoase Tex-Mex din 2020 pe morefit.eu și aplicația noastră de urmărire a alimentelor MyPlate.
Vrei mai multe rețete sănătoase? Descărcați aplicația MyPlate și obțineți mese și gustări simple, gustoase, adaptate obiectivelor dvs. nutriționale.
1. Proteine Eggsadilla
Vizitați pagina 
Această quesadilla de ou ușoară este plină de proteine și fibre. Credit de imagine: OksanaKiian / Getty Images
Dacă doriți să vă începeți dimineața cu o notă bogată în fibre, Taylor Vashro, RD, vă recomandă să încercați această rețetă aromată de mic dejun Tex-Mex. „Îmi place că folosește o tortilla de grâu integral pentru fibră suplimentară și un ou (cu albușuri adăugate) pentru a oferi proteine”, spune Vashro.
Obțineți aici rețeta și informațiile nutriționale Protein Eggsadilla.
2. Fajita Frittata Cu Salsa de Avocado
Vizitați pagina 
Mergeți ușor pe carbohidrați, în timp ce obțineți o mulțime de proteine sățioase cu această frittata. Credit de imagine: from_my_point_of_view / Getty Images
„Această frittata este excelentă pentru cineva care urmează o dietă săracă în carbohidrați sau bogată în grăsimi, deoarece conține 9 grame de carbohidrați, 18 grame de proteine și 21 de grame de grăsime pe porție”, spune Vashro. Și, deși rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt adesea mari în grăsimi și proteine, aceasta încorporează o varietate de legume pentru vitamine și nutrienți esențiali.
Obțineți aici rețeta Fajita Frittata cu salsa de avocado și informații nutriționale.
3. Oală instantanee sănătoasă Carnitas
Vizitați pagina 
Aveți nevoie doar de 15 minute de pregătire pentru aceste carnitas de porc. Credit de imagine: ALLEKO / Getty Images
În timp ce carnitas sunt întotdeauna pline de aromă de gură, versiunile de luat masa ale acestui clasic Tex-Mex sunt de obicei bogate în sodiu, grăsimi și calorii. Dar această rețetă omite supraîncărcarea de calorii; folosește filet de porc (în loc de umăr de porc) pentru a ajuta la scăderea conținutului de grăsime, spune Elizabeth Shaw, RDN.
Obțineți rețeta și informațiile nutriționale Healthy Instant Pot Carnitas aici.
4. Supă mexicană de roșii, fasole neagră și paste de porumb
Vizitați pagina 
Veți primi 15 grame de proteine de umplutură în această supă consistentă. Credit de imagine: Jackie Newgent, RDN
„Această rețetă pe bază de plante este plină de legume, fasole și cereale integrale”, spune McGrane. „Ca urmare, o singură porție oferă aproape o zi în valoare de fibre”.
Obțineți aici rețeta și nutriția supei mexicane de roșii, fasole neagră și paste din porumb.
5. Enchilate de pui Keto
Vizitați pagina 
Zucchini este o alternativă perfectă cu conținut scăzut de carbohidrați la tortilla. Credit de imagine: Luis Henrique Mendes / Getty Images
„Cu un conținut ridicat de proteine și plin de legume, aceasta este o idee excelentă de rețetă pentru cineva care caută o masă consistentă”, spune Shaw. „Pur și simplu folosirea unui produs de roșii fără sare este un început ușor pentru a reduce sodiul aici.”
Obțineți rețeta și informațiile nutriționale Keto Chicken Enchiladas aici.
6. Tacos de friptură alimentat cu iarbă cu salsa cowgirl
Vizitați pagina 
Carnea de vită hrănită cu iarbă pompează nutrienții și antioxidanții acestei rețete. Credit de imagine: Kajakiki / Getty Images
Aceste tacos împachetează un echilibru frumos de grăsimi sănătoase, proteine și carbohidrați, făcându-le o opțiune excelentă pentru următoarea ta noapte de tacos. Rețeta necesită, de asemenea, carne de vită hrănită cu iarbă, care tinde să fie bogată în antioxidanți, vitamine și acizi grași omega-3 și este puțin mai scăzută în grăsimi saturate decât carnea de vită convențională, spune McGrane.
Obțineți aici rețeta și informații nutriționale despre rețetele de friptură cu iarbă cu salsa de cowgirl.
7. Ușor de pui la grătar ușor Poblano
Vizitați pagina 
Această aluniță de pui poblano este aromată cu oregano, chimen, scorțișoară și alte condimente aromate. Credit de imagine: Ray Kachatorian / Getty Images
O altă masă gustoasă și echilibrată, această rețetă ușoară de pui la grătar poblano are mai puține grăsimi decât multe feluri de mâncare pe care le-ați găsi la restaurante, spune McGrane. Pe lângă o mulțime de arome de inspirație mexicană, o porție conține 35 de grame de proteine slabe pentru a vă menține plin.
Obțineți aici rețeta și informațiile nutriționale despre rețeta și puiul la grătar ușor Poblano.
8. Salată Keto Carnitas
Vizitați pagina 
Această frumoasă salată în stil carnitas oferă 12 grame de proteine. Credit de imagine: Leslie Harris de Limon
„Adăugarea unică de pepitas în această rețetă oferă niște grăsimi nesaturate suplimentare, micronutrienți și proteine în dieta ta”, spune Vashro. „Aceasta este o rețetă excelentă pentru ceto-friendly, deoarece oferă o varietate de legume, care pot lipsi într-o dietă ceto.”
Obțineți aici rețeta și informațiile nutriționale pentru salata Keto Carnitas.