Aflați dacă obișnuința dvs. de ardei iute vă face favoruri. Credit de imagine: morefit.eu Creative 
Ce se întâmplă cu adevărat corpului tău Când examinează efectele din cap până în picioare ale comportamentelor, acțiunilor și obiceiurilor comune în viața ta de zi cu zi.
În timp ce unii oameni jură pe Sriracha și pe fulgi de chili în plus, alții nu pot mânca nimic mai mult decât ușor. Indiferent de ce tip de persoană ești, știința alimentelor picante este fascinantă.
Experții explică efectele secundare ale mâncării picante asupra arsurilor la stomac, longevitate și multe altele.
Publicitate
În primul rând, ce face ca alimentele să aibă un gust picant?
Poate suna ca o întrebare prostească, dar nu toți suntem cunoscători de condimente. Răspunsul este capsaicina, un compus chimic care se găsește în alimentele picante, cum ar fi piperul de cayenne, care este responsabil pentru senzația de arsură pe care o experimentăm atunci când le consumăm.
Deși s-ar putea să nu vă placă căldura degajată de capsaicină, compusul are beneficii pentru sănătate. De exemplu, capsaicina poate servi ca analgezic sau analgezic, conform Bibliotecii Naționale de Medicină.
Publicitate
Ca medicament topic, capsaicina este utilizată în mod specific pentru ameliorarea durerilor nervoase. Problemele articulare, cum ar fi artrita reumatoidă și afecțiunile pielii, cum ar fi psoriazisul, pot fi, de asemenea, tratate cu unguente sau geluri care conțin capsaicină, potrivit Universității din Michigan Health.
Consumul de alimente picante întregi poate avea alte efecte asupra organismului. Iată câteva dintre ele.
Bacsis
Condimentul este concentrat în semințele de ardei. Scoateți-le înainte de a mânca sau de a găti dacă doriți să reduceți focul. Consumul de banane împreună cu ardei picante poate contribui, de asemenea, la reducerea factorului condiment, conform Universității din Michigan Health.
Efectele alimentelor picante asupra corpului
S-ar putea să aveți arsuri la stomac
„Mai multe afecțiuni medicale pot fi agravate de consumul de alimente picante”, spune Mary Matone, RD, dietetician înregistrat la cabinetul privat Culina Health.
Publicitate
Luați, de exemplu, boala de reflux gastroesofagian sau GERD. Afecțiunea se caracterizează prin fluxul invers de acid stomacal în esofag, care poate provoca o senzație de arsură în tractul gastro-intestinal superior și în piept.
„Deși mâncarea picantă nu este considerată a fi o cauză primară a GERD, cu siguranță o poate exacerba”, spune Matone. „Deși mecanismul este necunoscut, alimentele picante pot irita esofagul deja afectat, provocând arsuri la stomac și disconfort.”
Mai mult, capsaicina poate încetini viteza cu care alimentele se mișcă prin stomac, crescând astfel riscul de reflux, ca urmare a unui studiu din iulie 2017 din Journal of Neurogastroenterology and Motility .
Publicitate
Bacsis
„Așa cum alimentele picante pot declanșa [reacții în] tractul gastro-intestinal superior, ele pot irita și tractul gastro-intestinal inferior, ceea ce ar putea fi o problemă pentru oricine cu sindromul intestinului iritabil (IBS) sau cu boala inflamatorie a intestinului (IBD)”, explică Matone . „În cazul sindromului IBS, capsaicina poate determina de fapt alimentele să se deplaseze prin intestine mai rapid , ducând la o iritare crescută.”
De asemenea, interesant: este o concepție greșită obișnuită că alimentele picante vă pot crește riscul de ulcer gastric, conform Universității din Chicago Medicină.
„De fapt, capsicum poate reduce de fapt producția de acid gastric”, spune Matone. „Ca urmare, alimentele picante, și în special cele care conțin capsicum, pot ajuta la îmbunătățirea simptomelor la cei cu ulcer peptic.”
Poți pierde în greutate (poate)
Există câteva teorii despre modul în care alimentele picante pot contribui la pierderea în greutate. Cercetările sugerează că ingredientele picante ar putea crește arderea caloriilor și a grăsimilor sau pot reduce pofta de mâncare, conform unei recenzii din octombrie 2021 publicată în revista Appetite .
Diverse studii incluse în revizuire au oferit persoanelor cu capsaicinoizi, fie sub formă de supliment, fie sub formă de alimente întregi. În timp ce unele dintre studii au raportat creșteri modeste (aproximativ 10%) ale consumului de energie, rezultatele nu au fost în general de lungă durată.
„În timp ce dovezile sugerează că aportul de capsicum poate crește consumul de energie și poate promova pierderea în greutate, trebuie remarcat faptul că această creștere este minimă și nu este probabil să provoace o pierdere semnificativă în greutate fără alte intervenții”, spune Matone. „[Schimbările de greutate observate] pot depinde, de asemenea, de greutatea inițială a unei persoane și de procentul de grăsime corporală.”
Concluzia: nu vă bazați pe jalapeños ca fiind un panaceu pentru a vărsa kilograme. O abordare sănătoasă a pierderii în greutate durabile ar trebui să conste în schimb dintr-o dietă bine echilibrată și exerciții fizice regulate pentru beneficii pe termen lung pentru sănătate.
Nasul tău îndesat se poate lămuri
Nu este neobișnuit să obțineți sniffles imediat ce începeți să mâncați un fel de mâncare picantă. Se știe că capsaicina slăbește mucusul, conform Universității din Michigan Health.
Deși reacția se poate simți enervantă, pot exista unele beneficii pentru acele sniffles alimentate cu Sriracha, inclusiv o mai bună circulație a aerului și un drenaj îmbunătățit din sinusuri.
Ai putea trăi mai mult
Persoanele care au consumat alimente picante aproape zilnic s-au observat că au șanse cu 14% mai mari de a trăi mai mult decât persoanele care au consumat alimente mai puțin de o dată pe săptămână, în cadrul unei revizuiri din august 2015 în The British Jurnal medical .
În timp ce studiul a fost observațional (și, prin urmare, nu poate dovedi cauza și efectul), este posibil ca proprietățile antiinflamatorii și antioxidante ale capsaicinei să fi contribuit la aceste beneficii potențiale de longevitate, potrivit Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan.
Panoul dvs. lipidic s-ar putea îmbunătăți (dar există o captură)
Alimentele picante ar putea fi bune pentru inima ta: adulții chinezi care au consumat alimente picante mai frecvent și în cantități mai mari s-au dovedit a avea niveluri mai scăzute de colesterol LDL și raporturi LDL-HDL, comparativ cu adulții care au consumat mai puțin sau niciunul din produsele fierbinți, pe un studiu din iulie 2017 în British Journal of Nutrition .
Acest lucru este încurajator, deoarece nivelurile mai scăzute de colesterol LDL sunt asociate cu un risc scăzut de a dezvolta boli de inimă. Dar studiul a raportat o altă descoperire fascinantă: consumul de alimente mai condimentate a fost asociat și cu niveluri mai ridicate de trigliceride în sânge, care sunt un factor de risc pentru bolile de inimă.
Cercetătorii consideră că trigliceridele mai ridicate s-ar putea datora faptului că ingredientele picante sunt adesea folosite pentru a adăuga aromă amidonului simplu, cum ar fi orezul, un element esențial în dieta chineză. Dar excesul de carbohidrați este transformat în grăsime în organism și, prin urmare, poate contribui la niveluri mai ridicate de trig. Cu alte cuvinte, consumul de alimente mai condimentate ar putea însemna și consumul de carbohidrați mai rafinați, ceea ce ar putea însemna mai multă grăsime în sânge.
Mâncare de luat masa: alimentele picante pot îmbunătăți nivelul lipidelor, dar contează cum le consumăm. Accentuați adăugarea fulgilor de chili sau a sosurilor fierbinți în alimentele dense în nutrienți, cum ar fi legumele și peștele, în loc de carbohidrați rafinați.
Linia de fund
Modul în care organismul răspunde la alimentele picante este complet individual.
„În timp ce unele grupuri menționate mai sus sunt, în general, sfătuite să limiteze consumul de alimente picante, este important să rețineți că nivelurile de toleranță variază de la persoană la persoană”, spune Matone pentru morefit.eu.
In plus, desi majoritatea cercetarii sustin abstinenta de la cantitati mari de alimente condimentate in aceste grupuri vulnerabile, exista putine cercetari disponibile care sa evalueze impactul dozelor mai mici de alimente condimentate asupra acestor conditii.
Dacă aveți o afecțiune precum GERD sau IBS, discutați cu un medic sau un dietetician înregistrat pentru a afla dacă și cât din aceste alimente pot funcționa pentru dvs. În timp ce ardeii fantomă probabil nu sunt în meniu, câteva shake-uri de ardei pot fi OK.
Lectură conexă
- Ce se întâmplă cu adevărat corpului tău atunci când tăi drastic carbohidrații
- Ce se întâmplă cu adevărat corpului tău când iei colagen
- Ce se întâmplă cu adevărat corpului tău când mănânci îndulcitori artificiali
Publicitate