Alimentele care sunt bogate în azot includ alimente bogate în proteine și în purine, cum ar fi carnea, fructele de mare și carnea de organe.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Organismul obține în mod obișnuit azotul din aminoacizii care alcătuiesc proteinele. Alimentele bogate în azot includ carnea, cum ar fi carnea de vită, de porc și de pasăre și multe fructe și legume.
Azotul este important pentru sănătatea dumneavoastră, deoarece este o componentă critică a proteinelor care formează mușchii și alte țesuturi și a acidului nucleic, inclusiv ADN și ARN, recomandă The Marine Biological Laboratory. Organismul dumneavoastră nu poate stoca aminoacizi pentru a fi utilizați ulterior, astfel încât este important să consumați zilnic proteine în dieta dumneavoastră pentru a rămâne sănătoși, recomandă Proiectul de Biologie al Universității din Arizona.
Sfat
Alimentele care sunt bogate în azot includ alimente bogate în proteine și cu conținut ridicat de purine, cum ar fi carnea, fructele de mare și organele. Alimentele vegetale cu conținut ridicat de azot includ verdele cu frunze, tofu, fasolea, nucile și semințele.
Surse animale de azot
Carnea – în special carnea slabă – este în principal proteină, care este alcătuită din aminoacizi care conțin azot, recomandă Biblioteca Națională de Medicină din SUA. Optați pentru cărnurile slabe pentru o dietă sănătoasă, cum ar fi:
- Păsările de curte, inclusiv curcanul și puiul
- Pește
- Fructe de mare
- Bucăți de carne de vită slabă, cum ar fi fileul și mușchiul superior
- Carne de porc slabă
În timp ce bucățile de carne mai grase sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine, conținutul mai mare de grăsimi poate fi în detrimentul unei diete sănătoase. Ouăle și laptele cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine și azot.
Citește mai departe: Lista primelor 10 alimente cu cel mai mare conținut de proteine
Azotul se găsește, de asemenea, într-un compus numit purine. Potrivit Academiei Americane a Medicilor de Familie, alimentele de origine animală cu conținut ridicat de purine includ:
- Carnea bogată în grăsimi, inclusiv carnea roșie
- Vânătoarea sălbatică, inclusiv carnea de vițel
- Unele fructe de mare, inclusiv sardine, păstrăv și scoici
- Carne de organe, inclusiv rinichi și ficat
Majoritatea oamenilor pot consuma alimente cu conținut ridicat de purină fără efecte negative. Cu toate acestea, atunci când purinele sunt digerate, organismul dumneavoastră produce acid uric, care poate provoca pietre la rinichi și gută la unele persoane.
Avertisment
În timp ce azotul din dieta dumneavoastră este consumat în principal prin proteine, puteți consuma, de asemenea, azot sub formă de nitrați. De exemplu, multe alimente procesate și carne conțin nitrați, care sunt folosiți ca și conservanți.
În majoritatea cazurilor, nivelul de expunere la nitrați din alimente nu este suficient pentru a provoca efecte negative asupra sănătății, notează Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC). Cu toate acestea, supraexpunerea poate provoca simptome precum:
- Crampe abdominale și vărsături
- Scăderea tensiunii arteriale
- Ritm cardiac ridicat
- Dureri de cap
Alimentele care sunt bogate în azot includ alimente bogate în proteine și în purine, cum ar fi carnea, fructele de mare și carnea de organe.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Organismul obține în mod obișnuit azotul din aminoacizii care alcătuiesc proteinele. Alimentele bogate în azot includ carnea, cum ar fi carnea de vită, de porc și de pasăre și multe fructe și legume.
Azotul este important pentru sănătatea dumneavoastră, deoarece este o componentă critică a proteinelor care formează mușchii și alte țesuturi și a acidului nucleic, inclusiv ADN și ARN, recomandă The Marine Biological Laboratory. Organismul dumneavoastră nu poate stoca aminoacizi pentru a fi utilizați ulterior, astfel încât este important să consumați zilnic proteine în dieta dumneavoastră pentru a rămâne sănătoși, recomandă Proiectul de Biologie al Universității din Arizona.
Sfat
- Alimentele care sunt bogate în azot includ alimente bogate în proteine și cu conținut ridicat de purine, cum ar fi carnea, fructele de mare și organele. Alimentele vegetale cu conținut ridicat de azot includ verdele cu frunze, tofu, fasolea, nucile și semințele.
- Surse animale de azot
- Carnea – în special carnea slabă – este în principal proteină, care este alcătuită din aminoacizi care conțin azot, recomandă Biblioteca Națională de Medicină din SUA. Optați pentru cărnurile slabe pentru o dietă sănătoasă, cum ar fi:
- Păsările de curte, inclusiv curcanul și puiul
- Pește
Fructe de mare
Bucăți de carne de vită slabă, cum ar fi fileul și mușchiul superior
Carne de porc slabă
În timp ce bucățile de carne mai grase sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine, conținutul mai mare de grăsimi poate fi în detrimentul unei diete sănătoase. Ouăle și laptele cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine și azot.