Este sigur să beți suc de iarbă de grâu dacă iarba a fost recoltată corespunzător; în caz contrar, poate fi contaminat cu gluten. Credit de imagine: Geshas / iStock / GettyImages
Imaginați-vă o fotografie încărcată cu substanțe nutritive și care nu vă va lăsa mahmur. Nu, nu este un tip nou de lichior; este iarba de grâu.
Indiferent dacă v-ați bucurat de ele înșivă sau ați observat fotografii cu băutura verde sănătoasă pe rețelele de socializare, fotografiile cu iarbă de grâu sunt aici pentru a rămâne. Dar s-ar putea să vă întrebați dacă băutura buzzy este de fapt fără gluten. La urma urmei, este făcut din grâu, nu-i așa?
Publicitate
Iarba de grâu are gluten?
Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz și derivatele acestor cereale.
Multe alimente, cum ar fi quinoa, porumbul sau farro, sunt clare – fie conțin gluten, fie nu. Dar când vine vorba de iarba de grâu, răspunsul este puțin mai complicat.
Iarba de grâu și boabele de grâu nu sunt același lucru. În timp ce boabele de grâu conțin gluten, iarba de grâu pură nu conține gluten în mod natural, potrivit Fundației pentru boala celiacă. Același lucru este valabil și pentru iarba de orz.
Publicitate
De ce contează calendarul recoltei lui Wheatgrass
Wheatgrass are o fereastră de recoltare de 10 zile în care semințele care conțin gluten nu pot ajunge la mașinile de recoltat, potrivit unui studiu din martie 2017 Journal of Agricultural and Food Chemistry .
Când sunt recoltate la momentul potrivit – în acea fereastră de 10 zile – semințele nu pot pătrunde în iarba de grâu și o pot contamina cu gluten. Dar, dacă iarba de grâu este recoltată prea târziu, ar putea conține gluten, ceea ce ar considera-o nesigură pe o dietă GF.
Publicitate
Cum se cumpără iarba de grâu fără gluten
Adesea găsită în magazinul dvs. scump de sucuri, iarba de grâu este o iarbă tânără bogată în substanțe nutritive, care oferă fier, calciu, magneziu și vitaminele A, C și E, potrivit Clinicii Mayo.
Din păcate, dacă vă cumpărați iarba de grâu de la un magazin local de sucuri, poate fi dificil să știți dacă băutura dvs. este sigură de băut. Dacă cumpărați suc de la un magazin certificat fără gluten sau puteți confirma cu un angajat că iarba de grâu nu conține gluten, atunci este probabil să beți în siguranță.
Publicitate
Bacsis
Puteți utiliza acest instrument, furnizat de Asociația Națională pentru Celiac, pentru a căuta restaurante certificate fără gluten în zona dvs.
Dacă cumpărați iarba de grâu pregătită sau sub formă de pulbere, căutați o etichetă fără gluten pe ambalaj, recomandă Asociația Națională pentru Celiac. Această etichetă este reglementată de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) și garantează că alimentele conțin mai puțin de 20 de părți pe milion (ppm) de gluten, ceea ce reprezintă o cantitate sigură pentru persoanele cu boală celiacă.
De asemenea, puteți achiziționa produse care sunt certificate fără gluten de către o organizație terță de încredere, cum ar fi Organizația de certificare fără gluten (GFCO), care testează și verifică alimentele fără gluten cu standarde mai stricte. Sigiliul GFCO se găsește numai la alimentele care conțin mai puțin de 10 ppm de gluten.
Takeaway
Dacă cumpărați produse din iarbă de grâu într-un magazin de sucuri, căutați un restaurant certificat fără gluten. Dacă achiziționați iarbă de grâu ambalată (sau suc de iarbă de grâu), alegeți pe ambalaj produse cu o etichetă fără gluten.
Produse din iarba de grâu fără gluten
Deși împușcăturile cu iarbă de grâu sunt o opțiune populară, există alte modalități prin care puteți să vă rezolvați iarba de grâu – și să rămâneți fără gluten. Încercați aceste produse fără gluten de la mărci de încredere.
1. Pudră de suc de grâu organic Navitas
Vizitați PageNavitas ‘iarba de grâu este liofilizată pentru a crea o pulbere concentrată. Credit de imagine: morefit.eu/Navitas
Cumpărați-l: Thrivemarket.com; Preț: 12,99 USD
2. Pudră uimitoare de iarbă de grâu de iarbă
Vizitați pagina Încercați să amestecați praful de iarbă de grâu Amazing Grass în smoothie-uri. Credit de imagine: morefit.eu/Amazing Grass
Cumpărați-l: Amazon.com; Preț: 20,80 USD pentru 15 porții
3. Dr. Wheatgrass Supershots
Vizitați pagina Faceți această mică fotografie dimineața sau noaptea. Credit de imagine: morefit.eu/Dr. iarba de grau
Cumpărați-l: Amazon.com; Preț : 34,99 USD
4. Ierburi organice de grâu de pin, 500 de tablete
Accesați pagina Luați aceste tablete organice cu apă sau suc pentru un impuls ușor de legume. Credit de imagine: morefit.eu/Pines
Cumpărați-l: Amazon.com; Preț: 24,94 USD
Publicitate