Varza verde oferă fibre și probiotice favorabile pierderii în greutate. Credit de imagine: kabVisio / iStock / GettyImages
Varza nu este doar un topper stelar pentru hot dog – este, de asemenea, bun pentru tine. Gândiți-vă: fibre, probiotice, vitamina C și vitamina K, toate ambalate într-un singur aliment cu conținut scăzut de calorii (doar 27 de calorii pe cană, conform USDA).
Da, numărul de sodiu este în partea superioară (cele două ingrediente principale sunt varza și sarea, la urma urmei), dar varza conține, de asemenea, o doză bună de potasiu, care poate ajuta la contracararea efectelor de creștere a tensiunii arteriale ale sodiului, potrivit American Heart Asociere. (AHA recomandă să nu se mențină mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi.)
Iată mai multe despre motivul pentru care kraut ar trebui să aibă un loc în dieta dvs. de slăbit, împreună cu trei moduri creative de a mânca acest veggie fermentat fabulos.
De ce varza poate ajuta la pierderea în greutate
1. Este ambalat cu fibre
Există puțin peste 4 grame de fibre într-o porție de 1 cană de varză murată, conform USDA. Fibrele pot ajuta la scăderea în greutate, deoarece vă ajută să vă simțiți plin după masă sau gustare și asta vă poate ajuta să mâncați mai puțin, potrivit Harvard Health Publishing.
Într-adevăr, simplul scop de a mânca 30 de grame de fibre în fiecare zi (și de a nu face alte modificări ale dietei) vă poate ajuta să pierdeți în greutate, conform unui studiu din februarie 2015 din Annals of Internal Medicine . O ceașcă de varză murată reprezintă 13% din ținta de 30 de grame.
2. Este sărac în calorii
În acea porție de varză de aceeași dimensiune, obțineți doar 27 de calorii, conform USDA. Și știm cu toții că atunci când reducem numărul de calorii pe care le consumăm (și, bineînțeles, ținem pasul cu numărul pe care îl ardem), acel deficit caloric este modul în care pierzi în greutate.
Vă întrebați cum să vă calculați caloriile pentru pierderea în greutate? Descărcați aplicația MyPlate pentru a face treaba și pentru a vă ajuta să vă urmăriți aportul, astfel încât să puteți rămâne concentrat și să vă atingeți obiectivele!
Un alt motiv pentru care scăderea caloriilor ajută la scăderea în greutate: cercetările arată că atunci când formezi porțiile înapoi la o singură masă, nu mănânci neapărat mai târziu. De exemplu, într-un studiu din februarie 2020 din Jurnalul internațional de nutriție comportamentală și activitate fizică , când un grup mic de adulți și-au redus porțiunile principale de masă la „mai mici decât în mod normal”, nu au făcut-o Nu ajungi să mănânci mai mult (și să compensezi acele calorii pierdute) la alte mese sau gustări.
3. Are probiotice
Un număr tot mai mare de cercetări sugerează că consumul de probiotice bune pentru dvs. (și având un microbiom intestinal sănătos) poate preveni creșterea în greutate și chiar încuraja pierderea în greutate.
Într-un studiu Obezitate din octombrie 2015, când un grup mic de bărbați au fost hrăniți cu o dietă bogată în calorii și bogată în grăsimi timp de o lună, bărbații care au luat și un supliment probiotic au câștigat mai puțină greutate și mai puțin grăsime corporală. Și unele dintre tulpinile probiotice din supliment se găsesc, de asemenea, în mod natural în varza murată, potrivit unei recenzii din august 2019 din Nutrients .
Dar – și acesta este un mare dar – pentru a profita de beneficiile probiotice, trebuie să cumpărați varză murată refrigerată nepasteurizată, nu soiul conservat. Asta pentru că procesul de conservare ucide probioticele. Încălzirea varză murată refrigerată va ucide, de asemenea, acele bunicii intestinale bune.
Mărci pe care le iubim
- Cleveland Kitchen (5,99 USD la țintă)
- Sarmale organice brute Wildbrine (6,19 dolari pe Instacart)
- Bubbies Sauerkraut (13,88 dolari pe Amazon)
Deci, acum că știți despre puterile de a pierde în greutate varza murată, cum puteți mânca mai mult din ea? Știți, dincolo de consumul acestuia ca o garnitură directă – pentru că asta este un mod delicios de a-l savura.
3 moduri creative de a adăuga varza de lapte în dieta ta
1. Aruncă-l în Slaw
Folosiți această rețetă pentru Sweet Slaw – care necesită morcovi, varză roșie și migdale – ca bază.
„Îmbracă-te cu o combinație simplă de oțet și ulei. Tang, funk și crocantul mai moale de varză murată sunt frumoase”, spune Ann Taylor Pittman, o scriitoare independentă de alimente din Birmingham, Alabama.
Serviți-l alături de o proteină sănătoasă și slabă, cum ar fi pui la grătar sau somon.
2. Adăugați-l la un Sandwich Reuben (mai sănătos)
Încercați o răsucire tradițională cu acest Sandwich Vegetarian Reuben.
„Acest riff mai sănătos al clasicului – realizat cu pansament rusesc pe bază de iaurt și pateuri de legume congelate – este la fel de consistent și se reunește în doar 20 de minute”, spune creatorul de rețete Jamie Vespa, RD, care scrie pe blog la Dishing Out Health.
3. Completați cina dvs. în foaie
„Data viitoare când preparați o făină de cârnați, cartofi și legume rădăcinoase, acoperiți-o cu varză murată odată ce iese din cuptor și serviți-o cu o parte de muștar picant”, sugerează Shannon Garcia, MDS, RD, cu KISS în bucătărie.
Sau încercați acest cartof picant, ardei roșu și pui de pui pentru doi și serviți-l acoperit cu varză murată.