Tofu provoacă gaze pentru persoanele care au o intoleranță la soia.Image Credit:bhofack2/iStock/GettyImages
În acest articol
- Alergia la soia
- Intoleranță la soia
- Oligozaharidele
Boabele de soia sunt o sursă bună de proteine, iar produsele pe bază de soia, cum ar fi laptele de soia și tofu, sunt îndrăgite de mulți. Dar pentru unii, soia poate duce la simptome neplăcute – într-adevăr, produse precum laptele de soia au potențialul de a vă face să faceți caca și de a vă confrunta cu alte probleme digestive.
Iată care sunt motivele comune pentru care soia poate provoca scaune moi, dureri de stomac, gaze, balonare și alte simptome.
1. Sunteți alergic la soia
Dacă soia sau produsele conexe, cum ar fi sosul de soia, vă dau dureri de stomac sau diaree, este posibil ca de vină să fie o alergie la soia.
Aceasta apare atunci când sistemul tău imunitar reacționează exagerat la soia și provoacă o reacție, potrivit Cleveland Clinic. De fapt, soia este unul dintre cei mai comuni alergeni alimentari.
Boabele de soia, laptele de soia și multe produse derivate din soia conțin alergeni ai proteinelor de soia, potrivit Centrului Medical al Universității din Rochester. Produsele care induc frecvent alergii includ:
- Edamame
- Tofu
- Brânză și iaurt din soia
- Miso
- Sos de soia
- Făină de soia
- Izolat proteic de soia
Iar dacă sunteți alergic, consumul de produse precum laptele de soia, sosul de soia, uleiul de soia, edamame, supa miso sau tofu poate provoca diaree și alte simptome, inclusiv:
- Urticarie
- Crampe la stomac
- Indigestie
- Greață și vărsături
- Strângere în gât
- Dificultăți de respirație
- Tuse
- Mâncărime
- Eczeme
Remediați problema: Dacă laptele de soia și tofu vă fac să faceți caca în mod regulat, mergeți la medic pentru a face un test de depistare a unei alergii la soia, conform Cleveland Clinic. Dacă sunteți într-adevăr alergic, evitați soia și produsele pe bază de soia pentru a nu avea o altă reacție. Unele surse ascunse de soia la care trebuie să fiți atenți includ:
- Bulionul de legume
- Amidon vegetal
- Guma vegetală
- Proteină vegetală hidrolizată
- Arome „naturale”
Medicul dumneavoastră vă poate prescrie, de asemenea, medicamente – cum ar fi un EpiPen – pentru a le folosi în cazul unei reacții alergice.
Avertisment
Unii oameni pot avea o reacție alergică extremă numită anafilaxie, în care gâtul se închide și face dificilă respirația, conform Mayo Clinic. Solicitați imediat asistență medicală dacă vi se întâmplă acest lucru.
2. Aveți o intoleranță la soia
Dacă soia îți provoacă în mod regulat dureri de burtă, o alergie nu este singurul potențial vinovat. O intoleranță la soia ar putea fi cauza balonării, gazelor sau a altor simptome.
O intoleranță sau o sensibilitate alimentară apare atunci când corpul tău nu poate descompune în mod corespunzător un anumit aliment, potrivit Cleveland Clinic. Simptomele intoleranței la soia la adulți includ:
- Dureri de stomac
- Diareea
- Gaze
- Balonare
- Arsuri la stomac
- Greață
- Stomac deranjat
- Dureri de cap
Diareea provocată de intoleranța la soia și alte probleme digestive apar, de obicei, la câteva ore după ce ai consumat alimentul incriminat, conform Cleveland Clinic. Iar când vine vorba despre cât durează simptomele intoleranței la soia, acest lucru variază în funcție de persoană. În general, însă, reacțiile pot dura până la câteva zile, în funcție de cât timp îți ia să digeri.
Remediați: Spre deosebire de alergii, nu există teste de sânge sau de piele pentru a detecta o intoleranță la soia, conform Cleveland Clinic. Substanța incriminată este găsită prin eliminarea alimentelor din dieta ta pentru a reduce lista suspecților până când este identificat vinovatul, adesea prin încercări și erori. Așadar, dacă simți că ai o intoleranță la tofu, ținerea unui jurnal alimentar te poate ajuta să urmărești orice simptom pe care îl ai atunci când consumi alimente pe bază de soia.
Dacă vi se pare că aveți o intoleranță la proteinele din soia sau o intoleranță bruscă la soia, cea mai bună modalitate de a evita crampele stomacale cauzate de soia și alte simptome este să renunțați cu totul la produsele din soia, potrivit Cleveland Clinic.
Intoleranță la soia vs. alergie
Soia și produsele din soia, cum ar fi tofu, vă pot deranja stomacul dintr-o varietate de motive. Din fericire, simptomele tale te pot ajuta să determini dacă ai o intoleranță sau o alergie.
Dacă este vorba de o intoleranță, vei avea în primul rând probleme digestive, conform Cleveland Clinic. Pe de altă parte, dacă ești alergic la soia, vei avea și probleme non-digestive, cum ar fi mâncărimi sau dificultăți de respirație.
3. Soia conține oligozaharide
Produsele precum laptele de soia pot provoca diaree atât la adulți, cât și la copii. Iar dacă nu aveți o alergie sau intoleranță, dar laptele de soia vă face totuși caca, o componentă a soiei ar putea fi cauza tulburărilor digestive.
Oligozaharidele sunt un tip de carbohidrați naturali și reprezintă o mare parte din carbohidrații din soia, potrivit unei cercetări din decembrie 2016 din Nutrients. Acești carbohidrați de origine vegetală pot fi dificil de digerat pentru unele persoane, ceea ce poate duce la simptome precum gaze, balonare, diaree și dureri abdominale, conform unui studiu din iulie 2012 în Therapeutic Advances in Gastroenterology.
Cu alte cuvinte, boabele de soia provoacă gaze pentru unii. Așadar, dacă ați observat că tofu vă provoacă gaze sau vă dă dureri de stomac, oligozaharidele ar putea fi motivul.
Remediați problema: Dacă aveți în mod regulat dureri de stomac după ce mâncați tofu, sos de soia sau alte produse din soia, ținerea unui jurnal alimentar vă poate ajuta să determinați dacă aveți, de asemenea, o reacție la alte alimente bogate în oligozaharide, cum ar fi produsele lactate sau zahărul de masă.
Dacă observați un tipar, urmarea unei diete cu conținut scăzut de FODMAP – cu accent pe evitarea alimentelor bogate în oligozaharide – vă poate ajuta să vă reduceți simptomele, conform cercetării Therapeutic Advances in Gastroenterology.
Este bun tofu pentru stomacul deranjat?
Pentru persoanele care nu sunt sensibile la produsele din soia, tofu poate fi un adaos bogat în proteine la o dietă blândă, alcătuită din alimente ușor de digerat în cazul unei boli sau probleme gastrointestinale.