Modul în care gătiți ouăle vă poate ajuta sau vă poate împiedica obiectivele de slăbire. Credit de imagine: Alexander Spatari / Moment / GettyImages
Egghead. Ou pe fata ta. Nu vă numărați puii înainte ca ouăle să iasă. Toate limbajele pe bază de ouă de acolo par a fi destul de negative, dar suntem aici pentru a cânta laudele acestui aliment incredibil, comestibil.
Ouăle sunt o sursă excelentă de nutrienți, plus o sursă bogată de proteine și grăsimi, conform USDA – doi macronutrienți care joacă un rol important în gestionarea greutății.
Proteinele sunt importante, deoarece atunci când reduceți aportul de calorii și începeți să pierdeți în greutate, inevitabil, un procent din acesta va fi mușchi (nu pierdeți doar grăsime), conform Clinicii Mayo. Obținerea de suficiente proteine, totuși, vă poate ajuta să vă mențineți mușchii – sau cel puțin să minimizați cantitatea pe care o pierdeți – ceea ce vă menține metabolismul în repaus sus, ajutându-vă să ardeți mai multe calorii în general.
Proteinele ajută și la scăderea în greutate, deoarece vă ajută să vă simțiți plini, necesită mai multă energie pentru a digera și crește hormonii de sațietate, potrivit unei lucrări din aprilie 2015 din The American Journal of Clinical Nutrition .
Și grăsimea este sățioasă – încetinește digestia, lăsându-ne să ne simțim mai plini mai mult, potrivit Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan. Deci, da, îngrășarea suficientă poate ajuta la pierderea în greutate.
Cu toate acestea, există încă câteva bune practici de urmat atunci când mâncați ouă. Țineți cont de următoarele greșeli obișnuite dacă încercați să slăbiți.
Știați că păstrarea unui jurnal alimentar este una dintre cele mai eficiente modalități de gestionare a greutății? Descărcați aplicația MyPlate pentru a urmări cu ușurință caloriile, a vă concentra și a vă atinge obiectivele!
Greșeala 1: Mănâncă doar albii
Dacă tot îndepărtați gălbenușul de fiecare dată când faceți ouă amestecate, nu vă faceți niciun favor atunci când vine vorba de a pierde în greutate sau de a obține substanțe nutritive vitale.
Da, gălbenușurile conțin majoritatea grăsimilor găsite într-un ou, dar grăsimea alimentară nu este ceea ce duce la mai multe grăsimi corporale – asta se datorează unui exces de calorii. În plus, gălbenușul conține jumătate din proteinele găsite într-un ou, conform USDA.
În cele din urmă, gălbenușul este locul în care se află majoritatea nutrienților. Dacă aruncați gălbenușul, pierdeți colină, folat, fier, seleniu, fosfor, zinc, tiamină și vitaminele A, B6, B12, D și E, potrivit American Egg Board.
Greșeala 2: Limitarea ouălor la micul dejun
Nu vă limitați (sau dieta) gândindu-vă doar la ouă ca la un aliment pentru micul dejun. Ele pot fi savurate și la prânz și cină, și chiar și ca gustare.
Sunt ușor de încorporat în mese dincolo de micul dejun: sandvișurile din salată de ouă fac un prânz hrănitor și reconfortant. Sau bucurați-vă de ouă pocate ca sursă de proteine pe partea de sus a unei salate sau a unui castron de cereale.
Pentru cină, adăugați un ou prea ușor deasupra burgerului sau încercați un cuplu înainte de a servi.
A savura un ou sau două ou fierte tare cu sare și piper este o gustare delicioasă de după-amiază care vă va menține mulțumit până la următoarea masă.
Încercați aceste rețete
- Oua verde și salată de varză
- Burgeri de fasole neagră-quinoa cu ouă
- Bol de cereale cu ouă fierte moi
Greșeala 3: Gătirea lor cu grăsimi nesănătoase
Prăjirea ouălor în unt sau margarină învinge scopul dacă încercați să mâncați o dietă sănătoasă sau să pierdeți în greutate. Sigur, poate avea un gust bun, dar vă duce masa într-o crestătură nutrițională.
Nu spunem să evităm toate grăsimile. Corpurile noastre au nevoie de grăsimi, iar grăsimile dietetice pot ajuta la scăderea în greutate. Cu toate acestea, grăsimile nesănătoase, cum ar fi grăsimile saturate și trans, vă pot crește riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet și alte afecțiuni cronice, conform Harvard Health Publishing.
În schimb, gătește-ți ouăle în grăsimi nesaturate precum uleiul de măsline, avocado și canola. American Heart Association recomandă alegerea uleiurilor cu mai puțin de 4 grame de grăsimi saturate per lingură și fără grăsimi trans sau uleiuri parțial hidrogenate.
Sau mai bine, optează pentru ouă fierte sau fierte, care nu necesită calorii suplimentare pentru a găti.
Greșeala 4: Împerechere cu bacon și alte alimente nesănătoase pentru micul dejun
Percepția noastră asupra ouălor s-a schimbat de-a lungul anilor, mai ales că știința a evoluat și știm acum că ouăle pot face parte dintr-o dietă sănătoasă.
Acestea fiind spuse, abțineți-vă de la a permite atributelor sănătoase ale ouălor să extindă un halou de sănătate peste tot ce mâncați cu ele, cum ar fi carnea roșie foarte procesată (slănină, cârnați) sau boabele rafinate (clătite, vafe).
Opțiunile de asociere mai sănătoase pentru ouă includ legume și o porție mică de brânză pentru o omletă, acoperită cu salsa. Sau savurați ouă amestecate cu o brioșă engleză cu cereale integrale și o bucată de fruct sau iaurt.
Sunteți gata să slăbiți?
Pregătiți-vă pentru succes cu programul Kickstart de morefit.eu.
Greșeala 5: Mănâncă prea multe
Da, limita colesterolului alimentar a fost ridicată atunci când Departamentul SUA pentru Sănătate și Servicii Umane și-a publicat Ghidul Dietetic pentru Americani 2015-2020. Dar asta nu înseamnă că le poți consuma cu abandon.
În timp ce tehnic nu există o limită superioară a colesterolului, liniile directoare afirmă că „indivizii ar trebui să mănânce cât mai puțin colesterol dietetic posibil consumând un model alimentar sănătos”.
Când vine vorba de ouă, cel mai bine este să te ții de o medie pe zi, potrivit Harvard Health Publishing. Dacă aveți diabet zaharat sau alți factori de risc ai bolilor de inimă, poate doriți să mâncați nu mai mult de trei ouă pe săptămână.