Majoritatea maionezei este sigură de mâncat, dar asigurați-vă că celelalte ingrediente nu conțin gluten. Credit de imagine: Oleksandr Todorov / iStock / GettyImages
Ca un condiment pentru sandvișul tău, un sos de salată sau o baie de prăjit, mayo este probabil unul dintre cele mai versatile produse de răspândire. Și dacă glutenul este principala dvs. preocupare, veți fi fericiți să aflați că mayo este, în general, fără gluten.
Mayo este de obicei făcut din câteva ingrediente simple, dintre care niciunul nu conține boabe pe bază de gluten. Cu toate acestea, rămâneți în căutarea potențialilor contaminanți cu gluten înainte de a adăuga mayoza la sandvișul dvs. preferat.
Publicitate
Este Mayo fără gluten?
Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz și derivații acestor cereale, potrivit Fundației pentru boala celiacă. Deși există o mulțime de maioane care nu conțin grâu, secară sau orz (făcându-le fără gluten), nu puteți presupune că maiaua pe care o mâncați este sigură.
În cea mai mare parte, maiaua este făcută din ulei, gălbenuș de ou și oțet. În timp ce ouăle și uleiul sunt OK pe o dietă fără gluten, oțetul poate fi un ingredient riscant.
În ciuda faptului că este fabricat de obicei din boabe de gluten, oțetul pur nu conține gluten datorită procesului de distilare, potrivit Beyond Celiac. Oțetele aromate, totuși, pot conține malț, un ingredient derivat din orz care nu conține gluten.
Publicitate
Cum să găsești maioneză fără gluten
Chiar dacă maiaua pe care o cumpărați nu conține ingrediente pentru gluten, aceasta poate fi în continuare expusă riscului de contaminare încrucișată, care apare atunci când alimentele cu gluten intră în contact cu alte ingrediente fie prin fabricare, fie prin preparare, conform Fundației pentru boala celiacă. Acest lucru poate reprezenta un risc pentru cei cu intoleranță la gluten.
Când cumpărați maion fără gluten, căutați o etichetă „fără gluten” pe ambalajul frontal al produsului. Această etichetă este reglementată de Food & Drug Administration și înseamnă că alimentele pe care le consumați conțin mai puțin de 20 de părți pe milion (ppm) de gluten, ceea ce este în general sigur pentru persoanele cu celiacă să mănânce.
Publicitate
Dacă doriți și mai multă siguranță, cumpărați alimente etichetate „Certificat fără gluten” și verificate de terțe părți de încredere, cum ar fi Organizația de certificare fără gluten (GFCO). GFCO are standarde deosebit de stricte, care certifică alimentele care au doar 10 ppm de gluten sau mai puțin, potrivit site-ului web al organizației.
Dacă maiaua nu are o etichetă fără gluten, luați timp pentru a citi cu atenție lista ingredientelor oricărei sticle pe care decideți să o cumpărați. Căutați orice alimente pe bază de gluten (inclusiv oțetul de malț) și nu uitați să verificați și lista cu alergeni pentru grâu sau gluten.
Publicitate
Mărci Mayo fără gluten
1. Maioneză cu ulei de avocado a lui Sir Kensington
Vizitați pagina MaySir Kensington este stabilă la raft și condimentată cu un indiciu de var. Credit de imagine: Sir Kensington’s
Cumpărați-l: Amazon.com; Preț: 14,95 USD
2. Maioneza reală a lui Hellmann
Vizitați sticla cu cap de strângere a lui PageHellmann este ușor de utilizat atunci când sandvișul dvs. are nevoie de o păpușă rapidă. Credit de imagine: Hellman’s
Cumpărați-l: Amazon.com; Preț: 35,76 USD per pachet de 12
3. Ulei de Avocado Clasic Alimente Mayo
Vizitați pagina Maia Chosen Foods este complet bazată pe ulei de avocado. Credit de imagine: Chosen Foods
Cumpărați-l: Amazon.com; Preț: 8,49 USD
4. Mayo bucătărie primară cu avocado
Vizitați PagePrimal Kitchen își face maiaua cu ouă fără cușcă și fără zahăr deloc. Credit de imagine: Primal Kitchen
Cumpărați-l: Amazon.com; Preț: 24,72 USD pentru 2 borcane
5. Maioneza reală cu farfurie albastră
Vizitați PageBlue Plate Mayo este un brand clasic, realizat cu ingrediente simple. Credit de imagine: Blue Plate
Cumpărați-l: Amazon.com; Preț: 4,25 USD pe borcan
Miracle Whip este fără gluten?
Unii preferă să folosească Miracle Whip peste maion, deoarece are un conținut scăzut de grăsimi și calorii, potrivit site-ului Kraft Heinz. Deși acest înlocuitor este o alternativă excelentă cu mai puține calorii, nu este neapărat fără gluten.
Miracle Whip nu este făcut cu niciun ingredient pentru gluten, dar produsul nu are, de asemenea, o etichetă fără gluten, ceea ce înseamnă probabil că este produs într-o fabrică care manipulează și grâu, secară sau orz. Deci, există șansa ca Miracle Whip să poată fi expus la contactul încrucișat în timpul producției, ceea ce îl poate face nesigur pe o dietă fără gluten.
Publicitate