Puteți adăuga aromă în câteva secunde la feluri de mâncare precum carnos tacos cu cuburi de bouillon. Credit de imagine: DronG / iStock / GettyImages
Dacă vă confruntați cu oboseala de gătit, probabil căutați noi modalități de a vă pregăti și condimenta mâncarea fără mult timp suplimentar, muncă sau bani. Una dintre cele mai simple (și mai ieftine) strategii pentru a amplifica deliciul unui fel de mâncare pe care s-ar putea să-l treceți cu vederea: cuburi de bulion.
Aceste cuburi și pulberi pline de aromă sunt obținute de obicei dintr-o combinație de legume deshidratate, carne de brânză, grăsimi, MSG (mai multe despre aceasta mai târziu), sare și condimente. În esență, acestea oferă tot gustul de care aveți nevoie într-un cub compact.
Asta le face atât de convenabile, spune Isabel Smith, RD, pentru morefit.eu. „Cuburile de bouillon pot fi incredibil de utile pentru a adăuga aromă rețetelor fără a fi nevoie să pregătiți singur toate ingredientele”, ceea ce sfârșește prin a economisi timp major, spune Smith.
Mănânci prea multă sare?
Urmăriți-vă nutrienții zilnici înregistrându-vă mesele în aplicația MyPlate. Descărcați acum pentru a vă regla dieta astăzi!
În timp ce aceste cuburi de gătit sunt cel mai bine cunoscute pentru zestarea supelor, tocănițelor și sosului, ele pot fi un truc în mânecă atunci când aromezi carnea, legumele și cerealele sau faci marinate.
Înainte de a cumpăra bulion, rețineți că nu toate cuburile de aromă sunt făcute în mod egal. Multe produse sunt ambalate cu ingrediente nesănătoase, spune Smith. În mod ideal, căutați mărci cu ingrediente naturale, fără arome sau aditivi artificiali și mai puțină sare.
Ingrediente de evitat
- MSG: Glutamatul monosodic (MSG) este o sare utilizată ca aditiv alimentar și intensificator de aromă. În timp ce Administrația pentru Alimente și Medicamente a clasificat MSG ca un ingredient „recunoscut în general ca fiind sigur”, unii oameni au raportat reacții negative pe termen scurt la alimentele care conțin MSG, inclusiv dureri de cap și greață. Ingrediente precum proteina de soia hidrolizată și „aromele naturale” conțin de obicei MSG, spune Smith.
- Ulei de palmier: Uleiul de palmier are un conținut ridicat de grăsimi saturate, care pot contribui la un nivel mai ridicat de colesterol LDL și „trigliceride” și pot crește riscul de boli de inimă, conform Harvard Health Publishing.
- Zaharuri adăugate și artificiale: Unele mărci strecură ingrediente zaharate în cuburile lor de bulion. Solidele din sirop de porumb sunt de evitat, spune Smith.
- Gluten: dacă aveți boală celiacă sau o sensibilitate la gluten, asigurați-vă că verificați din nou ingredientele, spune Smith.
Mărci Bouillon mai sănătoase de încercat
Dacă întâmpinați probleme la găsirea tipului potrivit de bulion, iată câteva dintre preferatele noastre pe care le puteți comanda online:
- Dark Horse Umami Bouillon (20 $, Dark Horse Organic)
- Simple Girl Dry Bouillon Base (11,47 USD, Amazon)
- Cuburi de supă Bouillon Own Oma (35,75 USD pentru 12, Amazon)
Sunteți gata să vă puneți buchetul? Aceste cinci rețete creative și convenabile vă vor oferi meselor o explozie de aromă de bouillon – fără supă implicată.
1. Pastele de carne de vită și brânză Slow Cooker
Vizitați pagina 
Aceste paste cu aragaz lent își datorează aromele sale profunde, cărnoase, pentru bouillon. Credit de imagine: The Cooking Jar
Dacă nu ați încercat niciodată să preparați paste făinoase într-un aragaz lent, acest fel de mâncare delicioasă este oportunitatea dvs. perfectă. Ore de fierbere lentă duc la arome mai bogate și mai profunde.
O picătură de zahăr din sos aduce o dulceață ușoară pentru a echilibra aciditatea tărâtă a roșiilor, în timp ce cuburile de bouillon și sosul Worcestershire oferă un gust mai puternic. Pentru a asigura paste impecabile al dente, evitați să aruncați tăiței în aragazul lent prea devreme.
Obțineți rețeta și informațiile nutriționale despre pasta pentru carne de vită și brânză Slow Cooker la The Cooking Jar.
2. Mini Shepherd’s Pot Pies
Vizitați pagina 
Aceste plăcinte cu mini ciobănesc oferă porții perfect porționate. Credit de imagine: Borcanul de gătit
Nimic nu spune mâncare confortabilă ca plăcinta de cioban, iar această mini-versiune – perfect porționată într-o formă de brioșă – nu dezamăgește. Piure de cartofi cu brânză cheddar și carne de vită măcinată, suculentă, cu aromă de bouillon, acoperă o crustă de plăcintă care se va topi în gură. La scurt timp? Folosiți legume congelate și piure de cartofi prefabrați și crustă de plăcintă.
Obțineți rețeta și informațiile nutriționale despre Mini Shepherd’s Pot Pies la The Cooking Jar.
3. Ramen vegetal Mazemen
Vizitați pagina 
Acest fel de mâncare de ramen vegetal se sprijină pe cuburi de bouillon pentru o aromă mare. Credit de imagine: The Cooking Jar
Perfectă pentru prânzurile leneșe de zi, această prelucrare gustoasă a mazemenilor, o variantă de ramen fără supă, durează doar 10 minute de pregătire. Cu broccoli, morcovi, ciuperci și porumb pentru copii, aceste tăiței savuroși furnizează o tonă de textură și un ton destul de colorat, fără a menționa o varietate de vitamine și minerale.
Pentru a face o masă complet vegană, schimbați cubul de bouillon de pui cu unul vegetarian.
Obțineți rețeta de legume Ramen Mazemen la The Cooking Jar.
4. Rolluri de lasagna
Vizitați pagina 
Aceste rulouri de lasagna sunt umplute dublu cu carne de vită măcinată și cârnați italieni. Credit de imagine: The Cooking Jar
Umplute cu carne de vită măcinată și cârnați italieni și aromate cu bulion de carne de vită, aceste rulouri de lasagna sunt un paradis al iubitorilor de carne cu control al porțiunii încorporat. În plus, ambalează o mulțime de brânzeturi, de la ricotta cremoasă la mozzarella proaspătă și parmezan înțepător pentru straturi de bunătate oo-gooey.
În timp ce această lasagna necesită puțin timp și pregătire, merită în totalitate. Rețeta produce 12 rulouri individuale, ceea ce înseamnă că veți avea tăiței de tăiței timp de zile.
Obțineți rețeta Lasagna Roll-Ups și informații nutriționale la The Cooking Jar.
5. Resturi de Turcia Carnitas
Turcia carnitas este un mod creativ de a revigora resturile de aseară. Credit de imagine: Bake It With Love
Ai resturi de curcan? Aceste tacos carnitas ușor în stil de stradă sunt o modalitate excelentă de a reutiliza cina de aseară. O combinație complexă de arome, de la portocale dulci la bouillon sărat și scorțișoară caldă, va transforma resturile de curcan (sau chiar un pui rotisor pre-prăjit) într-o masă complet nouă. Se acoperă cu pico de gallo proaspăt.
Obțineți rețeta și informațiile nutriționale pentru restul de carne Carnitas de la Bake It With Love.