Încercați capace suculente de ciuperci ca chifle burger pentru un plus de fibre și aromă umami. Credit de imagine: sveta_zarzamora / Getty Images 
Top Rețete evidențiază cele mai mari tendințe de gătit ale anului pe baza rețetelor preferate ale cititorilor noștri din 2020.
Nu fiecare tendință care a ieșit din boom-ul keto al anului 2019 a fost delicioasă (uitându-te la tine, avocado copt). Dar înlocuirea pâinii, a tortilelor și a crustelor de pizza cu conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați, ciuperci și verdeață cu frunze s-a dovedit a fi gustoasă, bună pentru tine și aici pentru a rămâne.
„Am văzut jicama feliată subțire folosindu-se ca înlocuitor de taco sau înlocuitor de tortilla, salată sau kale fiind folosite pentru a înfășura un sandviș, piure de conopidă fiind amestecat cu ouă și brânză pentru a face cruste și împachetări și felii de cartof dulce prăjite și folosite ca pâine feliată „, spune expertul în nutriție și fitness Erin Palinski-Wade, RD, CDE.
Am urmărit în primul rând popularitatea în creștere a înlocuitorilor de pâine vegetală: Pâinea prăjită BLT de avocado pe conopidă a fost a șasea rețetă a morefit.eu cea mai populară din tot anul, iar rețetele noastre de înveliș de salată au înregistrat o creștere de aproape 12% a traficului între 2019 și 2020.
Ca să nu mai vorbim de #cauliflowercrust a devenit practic un mod de viață pentru unii iubitori de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați, hashtag-ul apărând pe Instagram de aproape 48.000 de ori alături de subtitrări precum „Pizza, dar fă-o o porție suplimentară de legume ?? bază de pizza de conopidă, salut. ”
Bineînțeles, stand-in-urile vegetale nu sunt doar gustoase. Tranzacționarea carbohidraților rafinați pentru legume este o modalitate ușoară de a crește cantitatea de produse și aportul de fibre, spune Palinski-Wade.
Continuați să derulați pentru a vedea cele mai populare rețete din 2020 care schimbă pâinea cu legume de pe morefit.eu și aplicația noastră de urmărire a alimentelor MyPlate.
Doriți mai multe rețete sănătoase? Descărcați aplicația MyPlate și obțineți mese și gustări simple, gustoase, adaptate obiectivelor dvs. nutriționale.
1. Învelișuri de salată de curcan
Vizitați pagina 
Cupele de salată verde sunt o alternativă crocantă, cu conținut scăzut de carbohidrați la împachetările tradiționale. Credit de imagine: freeskyline / Getty Images
Schimbarea învelișului obișnuit cu făină cu salată romaine crocantă păstrează aceste cupe de salată de inspirație asiatică ușoare. Sunt încă satisfăcătoare, datorită curcanului măcinat cu proteine și aromelor sărate precum sosul de soia și oțetul de vin de orez chinezesc. „Acest schimb economisește peste 200 de calorii și aproximativ 40 de grame de carbohidrați, oferind în același timp atât fibre, cât și antioxidanți”, spune Palinski-Wade.
Obțineți aici rețeta de salată de curcan și informații despre nutriție.
2. Pâine prăjită de mozzarella de prosciutto cu conopidă
Vizitați pagina 
Produsul de bază pentru brunch primește un upgrade începând cu o bază de pâine de conopidă. Credit de imagine: LightFieldStudios / Getty Images
Acest mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați conține 30 de grame de proteine și 8 grame de fibre – ceea ce reprezintă aproximativ 21 până la 32 la sută din necesarul zilnic de fibre, potrivit Clinicii Mayo. Săriți peste sarea din pâinea de conopidă dacă doriți să reduceți sodiul acestei rețete.
Obțineți aici prăjitura de prosciutto mozzarella cu avocado pe conopidă și informații nutriționale aici.
3. Înveliți de salată de pui Dijon prăjită
Vizitați pagina 
O porție din această masă cu conținut scăzut de carbohidrați conține 42 de grame de proteine. Credit de imagine: LauriPatterson / Getty Images
Muștarul tangy oferă pieptului de pui standard un plus de aromă. Adăugarea de brânză cremă de mozzarella reduce aciditatea și asigură un contrast delicios, în timp ce castraveții și două tipuri de ardei grași adaugă o criză satisfăcătoare.
Obțineți aici rețeta și pachetele de salată de pui de Dijon prăjite și informații nutriționale aici.
4. Roll-Ups de curcan fără gluten
Vizitați pagina 
Schimbarea tortilelor cu salată română înseamnă că aceste împachetări nu conțin gluten. Credit de imagine: freeskyline / Getty Images
Palinski-Wade iubește ideea de a folosi salată română în loc de aisberg simplu ca înlocuitor pentru pâine sau învelișuri. „Oferă o combinație de substanțe nutritive pentru construirea oaselor, inclusiv calciu, fosfor și magneziu”, spune ea. Acest fel de mâncare are o aromă majoră datorită curcanului prăjit consistent, orezului brun cu nuci, ardei crocanți și sparanghel și o notă de maion cremoasă.
Obțineți aici rețeta și informațiile nutriționale despre preparatele de curcan fără gluten.
5. Sandwich cu ou Portobello
Vizitați pagina 
Cine are nevoie de un coc atunci când ai două ciuperci suculente? Credit de imagine: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Capacele de ciuperci fierte sunt încărcate cu aromă bogată de umami, dar nu acesta este singurul motiv pentru care au învins bunul sandwich standard pentru micul dejun. „Ciupercile oferă un bun schimb pentru pâine, deoarece stimulează sațietatea”, spune Palinski-Wade. „Sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre, antioxidanți și vitamina D.”
Obțineți aici rețeta și informațiile nutriționale despre Portobello Egg Sandwich.
6. Pâine prăjită de avocado BLT pe conopidă
Vizitați pagina 
Un BLT nu trebuie să fie o bombă cu carbohidrați atunci când utilizați pâine de conopidă. Credit de imagine: topotishka / Getty Images
Această soluție cu conținut scăzut de carbohidrați pe BLT este o modalitate delicioasă de a mânca mai multă conopidă. „Pâinea de conopidă oferă o textură satisfăcătoare, cu un impuls de fibre și antioxidanți, reducând în același timp carbohidrații și caloriile mesei”, spune Palinski-Wade. Pâinea oferă, de asemenea, proteine pentru a vă ajuta să vă simțiți mai plini mai mult timp.
Obțineți rețeta și informațiile nutriționale BLT Avocado Toast pe conopidă aici.
7. Cupe cu salată Kimchi și pui la grătar
Vizitați pagina 
Adăugarea de kimchi la umplutură oferă acestor cupe o lovitură picantă. Credit de imagine: Jenna Butler
Puiul la grătar băgat în cupe cu salată Bibb untos face o masă ușoară, cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar adăugarea de kimchi picant este ceea ce face ca aceste împachetări să fie speciale. Nu numai că oferă o aromă serioasă, dar servește și fibre suplimentare și o doză de bacterii probiotice sănătoase pentru intestin.
Obțineți aici rețeta și informațiile nutriționale despre Kimchi și Cupe de salată de pui la grătar.