Mănâncă fructe la micul dejun pentru a ajuta cu boala vezicii biliare.Image Credit:MirageC/Moment/GettyImages
Vezica biliară poate fi mică, dar atunci când este bolnavă, provoacă simptome puternic incomode. O dietă pentru boala vezicii biliare poate ajuta la ameliorarea sau prevenirea complicațiilor bolii, inclusiv a calculilor biliari. Un mic dejun sănătos, cu conținut scăzut de grăsimi, face parte dintr-un model de alimentație sănătoasă.
Micul dejun pentru vezica biliară poate include multe alimente gustoase, dar exclude opțiunile grase tipice, cum ar fi cârnații și șunca.
Sfat
Rețetele de dietă pentru micul dejun pentru vezica biliară includ alimente cu conținut scăzut de grăsimi prietenoase cu vezica biliară, cum ar fi cereale integrale, fructe proaspete și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
Despre boala vezicii biliare
Vezica biliară se află chiar sub ficat și stochează bila, un lichid folosit pentru a digera grăsimile. Are formă de pară și este relativ mică.
După ce mâncați, stomacul și intestinele încep să digere și să proceseze alimentele. Vezica biliară eliberează bila în intestinul subțire prin intermediul unui canal biliar pentru a ajuta la procesarea și descompunerea alimentelor.
Dacă aveți un blocaj în canalul biliar, ajungeți să aveți dureri la nivelul vezicii biliare. Boala vezicii biliare descrie infecția, inflamația, blocarea canalului sau pietrele. Afecțiunile care pot afecta vezica biliară, așa cum sunt descrise de Johns Hopkins Medicine, includ:
- Colecistită, sau inflamația vezicii biliare
- Calculi biliari
- Tumori sub formă de cancer (rar)
- Abcese
- Defecte congenitale
- Creșteri neregulate de țesut
Medicul dumneavoastră diagnostichează boala vezicii biliare și vă poate spune mai multe despre tratament și management, precum și despre prognostic. Dacă boala vezicii biliare nu poate fi gestionată, poate fi necesară o intervenție chirurgicală pentru a îndepărta organul. Din fericire, bila are alte modalități de a ajunge la intestinul subțire.
Preocupări legate de grăsimile din alimentație și de calorii
O dietă sănătoasă și densă în nutrienți ajută la menținerea vezicii biliare în perfectă sănătate. Ceea ce mâncați poate stimula vezica biliară și poate provoca dureri cauzate de boli și inflamații. Așa cum s-a subliniat într-o propunere de cercetare publicată în Cochrane Database of Systematic Reviews în martie 2017, grăsimile alimentare, în special, au un impact asupra durerii vezicii biliare.
Autorii au sugerat, de asemenea, posibilitatea ca restricționarea grăsimilor să poată reduce nivelul de colesterol al unei persoane și, ca urmare, colesterolul din bilă. Colesterolul din bilă joacă un rol în dezvoltarea calculilor biliari.
O dietă săracă în grăsimi oferă, în esență, vezicii biliare o pauză, ameliorând simptomele inflamației.
Menținerea sub control a aportului total de calorii poate ajuta, de asemenea, la ameliorarea durerii vezicii biliare. Un studiu realizat pe femei iraniene diagnosticate cu boala vezicii biliare, publicat în Journal of Health, Population and Nutrition în martie 2015, a constatat că femeile care au înregistrat o creștere rapidă în greutate, au consumat un număr mare de calorii și au avut o dietă descrisă ca fiind „nesănătoasă” au fost mai predispuse să dezvolte boala.
Alimente de evitat
Alimentele care agravează boala vezicii biliare sunt cele bogate în grăsimi, procesate și care conțin multă făină albă rafinată, cum ar fi pâinea albă și pastele. Alimentele prăjite, în special cele preparate în ulei vegetal sau de arahide, pot fi, de asemenea, agravante.
Alimentele specifice micului dejun pe care ar trebui să le evitați includ cârnații, șunca, rulourile cu scorțișoară și alte bunătăți coapte cu conținut ridicat de grăsimi, laptele integral, brânza procesată, gălbenușurile de ou și untul. Chiar și unele alimente sănătoase care sunt bogate în grăsimi, cum ar fi avocado, nucile și untul de nuci, este mai bine să fie lăsate în afara meniului micului dejun pentru vezica biliară.
Alimente prietenoase cu vezica biliară
Atunci când ați fost diagnosticat cu boala vezicii biliare, alegeți alimente mai puțin grase. Nu trebuie să eliminați toate grăsimile, totuși, pentru că puțină grăsime este bună pentru dumneavoastră.
Alimentele prietenoase cu vezica biliară includ:
- Carnea slabă, cum ar fi peștele alb și pieptul de pui sau de curcan
- Proteine pe bază de plante, cum ar fi linte sau tofu
- Pansamente de salată fără grăsimi, smântână și brânză smântână
- Cereale integrale, cum ar fi ovăzul, orezul brun, quinoa și orzul
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, cum ar fi iaurtul, laptele și brânza de vaci
- Fructe și legume proaspete
- Albușuri de ouă
Health Systems of British Columbia sugerează că, atunci când alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ar trebui să alegeți lapte degresat sau cu 1 la sută, iaurt mai puțin gras cu 2 la sută sau mai puțin grăsime din lapte și brânză mai puțin grasă cu 20 la sută grăsime din lapte sau mai puțin. Dacă mâncați pui sau curcan, îndepărtați pielea. Dacă folosiți sosuri, preparați-le cu iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi sau degresat sau optați pentru salsa sau sucuri de citrice stoarse.
Alimentele bogate în fibre descurajează formarea calculilor biliari și inflamația vezicii biliare. Georgian Medical News a publicat în iunie 2014 o cercetare care demonstrează că o dietă bogată în fibre a prezentat beneficii semnificative din punct de vedere statistic pentru prevenirea unei căi biliare leneșe, prevenind astfel boala vezicii biliare. Alimentele bogate în fibre includ legumele cu frunze verzi, cerealele integrale și multe fructe.
Mănâncă mini mese
Alberta Health Systems din Canada sugerează ca persoanele cu boli ale vezicii biliare să mănânce multe mese și gustări mici pe parcursul zilei. La micul dejun, de exemplu, ați putea mânca la început doar o banană și un iaurt cu conținut scăzut de grăsime, iar câteva ore mai târziu o felie de pâine prăjită integrală cu o pată de gem de căpșuni din toate fructele. Mesele mici facilitează digestia și nu vă supraîncarcă vezica biliară.
Idei de mic dejun pentru vezica biliară
Să pui toate aceste recomandări laolaltă în rețete pentru bolile vezicii biliare poate părea o provocare, mai ales dacă ți-a plăcut întotdeauna un mic dejun mare și consistent, cu multe alimente tradiționale și grase. Dar, aveți în continuare o mulțime de opțiuni.
Rafinează-ți obiceiurile alimentare. Ideile de mic dejun pentru boala vezicii biliare includ:
- Omletă de albușuri saufrittata cu o varietate de legume tocate, gătite cu un strop de ulei de măsline
- Fulgi de ovăz cu fructe de pădure și lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte de migdale/soia
- Fructe proaspete și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
- Pâine prăjită integrală orbagel cu cremă de brânză fără grăsimi
- Cereale integrale gata de consum cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi și banane
- Omletă de tofu gătită într-o cantitate mică de ulei de măsline și preparată cu tofu moale, fasole neagră, ierburi proaspete și salsa de roșii.
- Curcan alb măcinat cu fenicul, oregano și piper negru, ardei gras și ceapă tocate, sub formă de chifteluțe și coapte la cuptor.
- Pâine integrală prăjită cu felii de roșii și brânză topită cu conținut scăzut de grăsimi
- Smoothie de fructe preparat cu căpșuni, banane, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și gheață
Dacă adăugați carne la micul dejun, chiar dacă este slabă, aveți grijă ce carne mâncați mai târziu în cursul zilei. Alberta Health Systems recomandă să nu mâncați mai mult de două-trei porții de carne pe zi.