Cartoful dulce copt conține antioxidanți importanți. Credit Imagină: AmalliaEka / iStock / GettyImages
Dacă încercați să vă gestionați greutatea, este bine să știți că un cartof dulce mediu poate fi un supliment sănătos, aproape fără grăsimi la dieta dvs., fără colesterol. Cartofii dulci sunt surprinzători de calorii și carbohidrați. Sunt încărcate cu fibre și nutrienți, cum ar fi vitaminele A și C.
Bacsis
Mâncarea pielii unui cartof dulce copt nu va adăuga calorii, dar veți obține mai multe fibre, ceea ce este important pentru menținerea sănătății digestive.
Cartofi dulci pentru pierderea în greutate
Cartofii dulci sunt o legumă de tuberculi, cu o piele subțire de cupru și carne portocalie strălucitoare, deși diferite soiuri pot varia în culori, inclusiv roșu închis, maro, violet, galben sau alb. Cartoful dulce poate fi o alternativă sănătoasă la cartoful copt comun. Dacă urmați un plan de pierdere în greutate, un cartof dulce gătit conține mai puține calorii decât un cartof alb. Un cartof dulce mediu, lung de 5 centimetri, conține 103 calorii, în timp ce un cartof copt de dimensiuni medii oferă 163 calorii, conform USDA.
În funcție de nivelul de activitate și de vârstă, Ghidurile dietetice recomandă bărbaților adulți să obțină între 2.000 și 3.000 de calorii, iar femeile să încerce între 1.600 și 2.400 de calorii pe zi. Caloriile din cartofii dulci contribuie cu 5% din valoarea zilnică (DV) pe porție pe o dietă de 2.000 de calorii pe zi.
Un cartof dulce gătit conține grăsimi minime și fără colesterol, ceea ce îl face o alegere bună pentru o gustare sănătoasă pentru inimă. Pur și simplu nu fiți tentat să vă încărcați cartoful cu unt, bucăți de slănină, smântână sau alte alimente grase care pot crește conținutul de calorii. O stropire de ulei de măsline aromat cu ierburi este o opțiune mai bună sau amenințați cartoful cu scorțișoară, cilantro sau piper cayenne pentru soi.
Citeste mai mult: Aportul caloric recomandat pentru pierderea în greutate
Bun pentru digestie
Cartofii dulci sunt o sursă bogată de fibre alimentare, care nu numai că asigură sănătatea sistemului digestiv, ci poate contribui la reducerea riscului de obezitate, diabet și boli de inimă, potrivit Clinicii Mayo. Fibra se găsește în piele, precum și carnea cartofilor dulci. Un cartof dulce mediu copt contribuie cu 3,8 grame de fibre, sau 15 la sută din DV, conform USDA.
Fibra este partea alimentelor pe care corpul tău nu le poate digera eficient, astfel că călătorește relativ intact prin sistemul digestiv, adăugând cantități mari și lichide absorbante pentru a ajuta alte alimente să se miște cu ușurință. Acest lucru poate ajuta la prevenirea constipației și a altor probleme asociate, cum ar fi hemoroizii și fisurile anale.
Deoarece fibra încetinește digestia, vă poate ajuta să vă simțiți mai mult, ceea ce înseamnă că sunteți mai puțin probabil să mâncați prea mult. Dacă vă simțiți satiți, vă puteți menține durerile de foame la scară largă și poate nu veți fi tentat să gustați între mese, ceea ce înseamnă un aport mai scăzut de calorii la sfârșitul zilei.
Nutrienți esențiali și antioxidanți
Cartofii dulci conțin multe vitamine și minerale importante. Unul dintre beneficiile majore ale cartofului dulce provine de la antioxidanții pe care îi conțin. Antioxidanții ajută la lupta împotriva radicalilor liberi, care sunt produși secundari din metabolismul corpului și din factorii de mediu. Nivelurile de antioxidanți insuficiente pot accelera procesul de îmbătrânire și unele dintre bolile asociate acestuia, inclusiv bolile de inimă.
Un antioxidant important în cartofii dulci este beta-carotenul, care este responsabil pentru culoarea portocalie a legumelor. Un cartof dulce mediu conține 121% din alocația dvs. zilnică recomandată pentru beta-caroten, listează USDA.
Beta carotenul este transformat în vitamina A din corpul vostru și joacă un rol semnificativ în susținerea sistemului imunitar. Vitamina A este, de asemenea, necesară pentru vederea normală și reproducere. Institutele naționale de sănătate spun că vitamina A ajută inima, plămânii, rinichii și alte organe să funcționeze corect.
Un alt antioxidant puternic care este necesar pentru a vă stimula sistemul imunitar este vitamina E. Cei 5% din valoarea dvs. zilnică de vitamina E conținută într-un cartof dulce copt vă ajută corpul să lupte împotriva bacteriilor și virusurilor invadatoare. Vitamina E ajută la lărgirea vaselor de sânge pentru a preveni coagularea sângelui și ajută celulele să interacționeze între ele.
Citeste mai mult: Ce substanțe nutritive sunt în pielea cartofilor dulci?
Vitamina K contribuie, de asemenea, la beneficiile antioxidante ale cartofului dulce, furnizând 2% din TV. În plus, în conformitate cu USDA, unul dintre elementele nutritive ale cartofului dulce coapte includ:
- Calciu: 3% din TV
- Fier: 4% din DV
- Potasiu: 12% din TV
- Magneziu: 7% din DV
- Cupru: 20% din DV
- Mangan: 25% din DV
- Tiamina: 10 la sută din valoarea zilnică
- Riboflavina: 9% din DV
- Niacină: 11 la sută din TV
- Vitamina B6: 19 la sută din TV
Deși conținutul de mai sus este foarte asemănător cu alimentația crudă a cartofului dulce, leguma este mâncată de obicei gătită. Cartoful dulce poate fi preparat într-o serie de moduri, cum ar fi copt, fiert, prăjit sau piure, făcându-le un înlocuitor versatil pentru cartofii albi.