O delicatese aici sau acolo nu este mare lucru, dar consumul de desert în fiecare zi ar putea împiedica sănătatea și obiectivele de slăbire. Credit de imagine: morefit.eu Creative 
Cât de rău este cu adevărat? stabilește recordul asupra tuturor obiceiurilor și comportamentelor pe care le-ați auzit ar putea fi nesănătoase.
Poate că te găsești mereu căutând o ceașcă de unt de arahide atunci când se prăbușește după-amiaza târzie și tragi. Poate că aveți tendința de a completa cina cu un cookie (sau două, sau trei). Sau poate ești agățat de cafeaua cu lapte de mocha de la jumătatea dimineții, care, să recunoaștem, are mult mai multe în comun cu desertul decât o ceașcă de cafea.
Da, știi că zahărul nu este cel mai bun lucru din lume pentru tine – dar dacă ai un dinte dulce, este destul de dracului de rezistat.
Deci, doar cât de dăunător (sau nu) consumul zilnic de desert? Răspunsul scurt este că depinde. Citiți mai departe pentru detaliere.
Nu tot zahărul este creat egal
În primul rând, este important să rețineți că corpul dumneavoastră prelucrează un castron de fructe de pădure foarte diferit decât cel de înghețată.
„Zahărul natural din fructe este legat în fibre – precum și o serie de fenoli, polifenoli, antioxidanți și fitochimicale care au un beneficiu compensatoriu”, spune medicul de familie Joel Fuhrman, MD, autorul publicației Mănâncă pentru viață . „Aceste substanțe susțin dezvoltarea bacteriilor sănătoase din intestin, care mănâncă o parte din acest zahăr și încetinește intrarea acestuia în sânge”.
Este o poveste diferită pentru zaharurile adăugate. „Spre deosebire de eliberarea calorică lentă și constantă asociată cu alimentele cu conținut scăzut de glicemie, caloriile zahărului se precipită rapid în fluxul sanguin, deoarece nu sunt însoțite de fibre”, spune dr. Fuhrman.
De exemplu, atunci când mănânci un măr, una sau două calorii pe minut vor pătrunde în sânge în următoarele trei ore, potrivit dr. Fuhrman. Mâncarea unei bare de ciocolată, pe de altă parte, ar putea conduce 40 de calorii de zahăr pe minut în sânge, provocând o creștere a glucozei mult mai mare decât corpul dvs. este capabil să ardă pentru energie.
Zahărul este Sneaky
OK, deci o felie de tort nu este cel mai bun lucru pentru corpul tău. Totuși, s-ar putea să vă gândiți, care este marea treabă dacă aveți doar un tratament pe zi? Totul cu măsură, nu? Dar zahărul adăugat se ascunde deja în atâtea dintre alimentele pe care le consumăm.
Potrivit Universității din California San Francisco (UCSF), 74% din alimentele ambalate conțin zahăr adăugat, deci este ușor să treci peste bord fără să-ți dai seama. Deși Asociația Americană a Inimii recomandă limitarea zahărului adăugat la 6 până la 9 lingurițe zilnic, americanul mediu consumă 17 lingurițe pe zi. (Asta înseamnă 57 de lire sterline pe an!)
Una dintre problemele cu acest exces de zahăr este că duce la supraalimentarea. În funcție de UCSF, nivelurile ridicate de zahăr din sânge creează o rezistență la leptină, un hormon natural care vă spune creierului când e plin. Drept urmare, creierul tău nu primește mesajul că este timpul să nu mai mănânci.
Mai mult decât atât, dulciurile sunt greu de pus. „Stimulează aceiași receptori de dopamină din sistemul nervos central care sunt activați prin utilizarea narcoticelor”, spune dr. Fuhrman. „Pe măsură ce mâncați în continuare dulciuri, aveți nevoie de un zahăr din ce în ce mai mare pentru a obține aceeași stimulare a dopaminei, iar pofta poate fi greu de controlat”.
De asemenea, te obișnuiești cu aromele dulci. „Consumul de substanțe foarte îndulcite îți moare papilele gustative”, spune dr. Fuhrman. „Deoarece pragul dvs. pentru dulceață a fost redus, aveți nevoie de un grad mai ridicat de zahăr pentru a obține aceleași senzații gustative.”
Puteți găsi, de exemplu, că fructele și legumele dulci în mod natural au un gust plat; nu mai poți aprecia o căpșună sau o piersică delicioasă coaptă.
O îngăduință ocazională este un lucru, dar prea mult zahăr adăugat în mod obișnuit poate duce la o serie de probleme de sănătate. Credit de imagine: itakdalee / iStock / GettyImages
Problema cu prea mult zahăr
Înainte de a mușca în cookie-ul cu ciocolată, să vorbim despre modul în care corpul tău răspunde la o dietă bogată în zahăr.
Poate duce la creșterea în greutate
Chiar dacă optați pentru un tratament fără grăsimi, cum ar fi sorbetul sau peștele suedez, zahărul este una dintre cele mai rapide modalități de adunare pe kilograme. Cum se face? Consumul de zahăr crește glucoza în sânge.
„Corpul tău răspunde la acest aflux de glucoză secretând mai mult hormon insulină, care conduce caloriile zahărului în celulele grase”, spune dr. Fuhrman.
Cu un surplus de celule adipoase în corpul dvs., veți observa probabil că numărul de pe scară începe să se strecoare. Într-adevăr, o analiză din decembrie 2017 din Obesity Facts a confirmat o legătură între obezitate și băuturile îndulcite cu zahăr.
Sunteți mai predispus la afecțiuni cronice de sănătate
Potrivit UCSF, consumul pe termen lung de cantități mari de zahăr vă poate afecta organele, inclusiv pancreasul și ficatul, și poate duce la hipertensiune arterială și colesterol ridicat.
Dar asta nu este tot. Un articol din aprilie 2014 din Îngrijirea diabetului sugerează că aportul de zahăr este legat de diabetul de tip 2, bolile cardiace, sindromul metabolic și bolile hepatice grase. În plus, un studiu realizat în 2014 în JAMA Internal Medicine a găsit o legătură între zahăr și moarte din cauza bolilor cardiovasculare, indiferent de greutatea corporală.
Bună, Breakouts
Un alt lucru care nu este atât de dulce la desert? Un studiu din iulie 2016 din Journal of the American Academy of Dermatology (AAD) a relevat o legătură între o dietă bogată în zahăr și acnee. Potrivit AAD, vârfurile de zahăr din sânge măresc inflamația și producerea de sebum (o substanță uleioasă care se găsește pe piele), doi factori care contribuie la apariția ziturilor.
S-ar putea să dormi prost
Ochiul tău închis ar putea fi compromis dacă te apuci de lucrurile dulci. Consumul de zahăr a fost legat de un somn mai ușor, mai puțin reparator, cu mai multe treziri nocturne într-un mic studiu publicat în ianuarie 2016 în Journal of Clinical Sleep Medicine .
Persoanele cu o dietă bogată în glicemie petrec un timp mai scurt în somnul cu unde lente, care este cheia pentru consolidarea memoriei, funcția cognitivă și secreția hormonului de creștere, potrivit American Sleep Association. Și amintiți-vă că unele tipuri de deserturi, cum ar fi ciocolata, conțin și cofeină, care vă deranjează și mai mult zzz-urile.
Zahărul vă poate afecta starea de spirit
Se pare că desertul nu îți va zâmbi: un studiu din iulie 2017 din Scientific Reports sugerează că aportul obișnuit de delicatese este legat de depresie și alte tulburări de dispoziție.
Chiar dacă nu aveți o depresie completă, cercetările din decembrie 2016 din revista Appetite au descoperit că persoanele care mănâncă o mulțime de dulciuri și carbohidrați tind să fie mai puțin energice și mai alerte decât oamenii care se lipesc la alimentele cu conținut scăzut de zahăr.
Este rău pentru creierul tău
„Picul de zahăr din sânge accelerează leziunile cerebrale”, spune dr. Fuhrman. Acesta a fost legat de pierderea celulelor creierului, funcția neurologică slabă și diminuarea neuroplasticității.
Într-adevăr, un studiu din august 2013 din The New England Journal of Medicine a constatat că persoanele cu niveluri mai ridicate de glucoză prezintă un risc mai mare de demență.
4 moduri de a-ți satisface dintele dulce într-un mod sănătos
Nu trebuie să tăiați zahărul în întregime, dar puteți fi mai strategic cu privire la modul și momentul în care îl consumați. Toate aceste sfaturi pot ajuta la diminuarea efectelor negative ale zahărului.
1. Răsfățați-vă la sfârșitul mesei
„Când mănânci o bucată de fruct sau un mic desert imediat după cină, consumi și alte alimente hrănitoare împreună cu masa”, spune dr. Fuhrman. „Ca urmare, efectul glicemic este oarecum mai mic, spre deosebire de dacă te-ai așezat și ai avea un desert mare pe cont propriu.”
2. Împărțiți desertul în mărimi de servire
„Veți fi mai puțin probabil să cedați poftei și să mâncați în exces”, spune dr. Fuhrman.
3. Folosiți fructe ca îndulcitor
„Veți obține la fel de multă aromă fără adaos de zahăr și niveluri ridicate de fibre”, spune dr. Fuhrman.
El sugerează să se spargă una sau două curmale sau caise uscate pe porție de desert. De asemenea, piureul de banane sau cireșele congelate funcționează bine. O idee delicioasă de încercat? „Înghețata de vanilie” a dr. Fuhrman amestecă o banană congelată cu pudră de fasole de vanilie și nuci înmuiate.
4. Savurează o bucată de ciocolată
„Două treimi din limba noastră este acoperită cu receptori dulci, așa că suntem proiectați să căutăm aroma dulceaței”, spune chirurgul cardiac și pionier în nutriție Steve Gundry, MD, autor al viitoarei cărți The Energy Paradox . „Îi sfătuiesc pe oameni să mănânce încet un singur pătrat de ciocolată neagră – 72% cacao sau mai mult – lăsându-l literalmente să se topească pe limbă”.
În acest fel, veți obține o aromă maximă și un zahăr minim. Câștig-câștig!
Deci, cât de rău este să mănânci desert în fiecare zi?
Ne urăsc să vă lăsăm un gust neplăcut în gură, dar dacă răsfățul zilnic vă împinge aportul de zahăr peste intervalul sănătos, atunci s-ar putea să vă afecteze grav sănătatea.
Dar iată o căptușeală de argint: dacă urmați instrucțiunile de mai sus, vă puteți satisface pofta de zahăr, în timp ce sunteți în continuare dulci pentru corpul vostru.