Еще

    Brânza este fără gluten? Iată ce trebuie să știți înainte de a cumpăra

    -

    Majoritatea brânzeturilor nu conțin gluten. Credit de imagine: Vladimir Mironov / iStock / GettyImages

    Nimic nu țipă de îngrijire de sine, cum ar fi brânza brie cremoasă, stropită cu miere, asociată cu câțiva struguri și un pahar generos de Pinot Noir. Aruncă un spectacol bun și ai remediile pentru o sesiune solo Netflix și chill perfectă.

    Chiar dacă urmați o dietă fără gluten, vă puteți bucura de această delicioasă combinație de arome, deoarece majoritatea brânzeturilor nu conțin gluten și sunt complet sigure de consumat. Înainte de a cumpăra, verificați din nou etichetele selecțiilor dvs. și asociați-le și cu niște biscuiți fără gluten.

    Publicitate

    Brânza este fără gluten?

    Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz și derivatele acestor cereale.

    Deci, având în vedere că brânza nu este un aliment pe bază de cereale, este, în general, fără gluten și sigur de consumat. Cele mai multe tipuri de brânză sunt fabricate folosind aceleași ingrediente simple, inclusiv lapte, sare, o cultură inițială (bacterii bune) și cheag (o enzimă), potrivit Consiliului SUA pentru produse lactate.

    Cu toate acestea, rețetele de brânză, tehnicile de producție și fabricație vor varia, în funcție de tipul pe care îl cumpărați, ceea ce poate afecta și conținutul potențial de gluten. În timp ce majoritatea brânzeturilor, cum ar fi parmezanul sau mozzarella, nu vor conține gluten, citirea ambalajului de pe brânza pe care o cumpărați este crucială, potrivit Beyond Celiac.

    Publicitate

    Brânza poate fi expusă la ingrediente care conțin gluten fie în timpul preparării, fie în timpul fabricației, conform Fundației pentru boala celiacă. Deci, dacă sunteți la un restaurant, verificați dacă placa de brânză este pregătită pe suprafețe separate și cu ustensile separate.

    Citește și  Wheatgrass este fără gluten?

    Când cumpărați brânză ambalată, verificați recipientul pentru a vă asigura că este sigur de contaminarea încrucișată. Dacă pachetul dvs. este etichetat fără gluten, înseamnă că conține mai puțin de 20 de părți pe milion (ppm) de gluten, ceea ce îl face sigur pentru persoanele cu boală celiacă, potrivit FDA.

    În unele cazuri, brânza la alegere poate avea chiar și un sigiliu certificat fără gluten pe ambalaj. În acest caz, produsul a fost testat de Organizația de certificare fără gluten (GFCO), care caută standarde și mai stricte. Orice alimente certificate de GFCO conțin mai puțin de 10 ppm de gluten, conform GFCO.

    Publicitate

    Cumpărarea brânzeturilor la un magazin de delicatese

    Atunci când cumpărați brânză la un ghișeu de delicatese, doriți să procedați cu prudență, mai ales dacă deli-ul își înfășoară și feliază propriul produs, potrivit Beyond Celiac. Adesea, angajații vor tăia, pregăti și ambala alimentele pe aceleași blaturi sau vor folosi aceleași ustensile, ceea ce înseamnă că brânza dvs. poate fi ușor contaminată cu gluten.

    Deci, înainte de a cumpăra orice brânză de la ghișeul local de delicatese, căutați un simbol fără gluten pe pachet. Sau, întrebați un manager dacă brânza a fost preparată pe suprafețe igienizate cu ustensile proaspete.

    Publicitate

    Bacsis

    Dacă doriți să o jucați în siguranță, cel mai bine este să evitați brânza contra delicatese și să rămâneți cu soiuri ambalate.

    Brânza mărunțită este fără gluten?

    Brânza mărunțită este un alt soi care poate să nu fie sigur de consumat dacă aveți o sensibilitate la gluten sau o intoleranță. Deși brânza mărunțită este de obicei fără gluten, poate fi produsă ocazional cu un amidon care conține gluten, care se adaugă pentru a preveni lipirea brânzei, potrivit Beyond Celiac.

    Citește și  Micul dejun pe bază de plante este minunat - dacă nu faceți aceste 4 greșeli

    Din fericire, totuși, majoritatea brânzeturilor mărunțite sunt preambalate, astfel încât să puteți verifica cu ușurință lista ingredientelor pentru orice contaminanți pe bază de gluten. Sau căutați o etichetă sau un sigiliu fără gluten pe ambalaj.

    Crema de brânză este fără gluten?

    Crema de brânză simplă este, de obicei, fără ingrediente din gluten, potrivit Beyond Celiac. Cu toate acestea, acest lucru nu este neapărat adevărat dacă cumpărați soiuri aromate sau dacă cumpărați cremă de brânză de la un restaurant care își creează propriul serviciu.

    Înainte de a răspândi pe covrigul de dimineață, aruncați o a doua privire la ambalaj pentru a vă asigura că nu există arome pe bază de gluten, cum ar fi malțul.

    Blue Cheese este fără gluten?

    De obicei, brânza albastră este fără gluten și sigură de mâncare – cu toate acestea, în unele cazuri, poate fi produsă cu culturi de mucegai cultivate pe pâine de grâu sau de secară.

    Din fericire, cantitatea de gluten potențial chiar și în acest caz este minimă și în mare parte nedetectată. Cu toate acestea, pentru a asigura siguranța totală, cumpărați o brânză albastră fără gluten. Verificați lista ingredientelor pentru orice ingrediente nedorite sau căutați o etichetă fără gluten.

    Linia de fund pentru brânză

    Cei care urmează un regim alimentar fără gluten pot fi siguri că majoritatea soiurilor de brânzeturi de pe rafturile supermarketurilor sunt în siguranță. Cu toate acestea, există o mulțime de arome unice acolo, cu o grămadă de diferite metode de preparare și fabricație.

    Deci, pentru a vă asigura că brânza preferată primește undă verde, citiți cu atenție ambalajul.

    Publicitate

    Citește și  6 briose englezești fără gluten pentru un mic dejun gustos

    Share this article

    Recent posts

    Popular categories

    Recent comments