Spanacul și diareea

Spanacul poate provoca diaree la unele persoane.Imagine credit:Arx0nt/iStock/GettyImages

Legumele cu frunze se află în mod regulat în fruntea clasamentelor celor mai multe planuri de alimentație sănătoasă, deci ce ar trebui să faceți dacă, atunci când mâncați spanac, urmează diareea? S-ar putea să reușiți să depistați ce se întâmplă și să o corectați cu câteva schimbări minore, mai ales dacă diareea este un eveniment izolat.

Cu toate acestea, dacă descoperiți că aveți o alergie la spanac sau o intoleranță alimentară, va trebui probabil să renunțați la această legumă, cel puțin temporar. Vestea bună este că, dacă spanacul și diareea merg mână în mână tot timpul, există o mulțime de alte legume verzi pe care le puteți consuma pentru a vă satisface nevoile nutriționale.

Spanacul și toxiinfecțiile alimentare

Când auziți termenul „toxiinfecție alimentară”, mintea vă poate duce imediat la ouăle crude, dar, potrivit unui raport din martie 2013 din Emerging Infectious Diseases, revista cu evaluare inter pares a Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, majoritatea cazurilor de toxiinfecție alimentară (sau aproximativ 22 la sută) sunt legate de legumele cu frunze. Deși norovirusul este frecvent asociat cu produsele agricole, E. coli este cel mai des asociat cu spanacul.

Pe lângă diareea care poate dura până la trei zile în urma consumului de spanac contaminat, o toxiinfecție alimentară cauzată de bacteria E. coli poate implica crampe sau dureri abdominale, oboseală, slăbiciune, greață și vărsături care dispar de obicei în decurs de o săptămână.

Toxiinfecția alimentară este extrem de neplăcută și, deși este posibil să nu o puteți evita complet, vă puteți reduce riscul de a o contracta de la spanac prin gătirea acestuia înainte de a-l consuma. Dacă preferați să mâncați spanacul crud, păstrați-l în frigider, departe de carnea crudă, și spălați întotdeauna bine frunzele înainte de a-l mânca.

Prea multe fibre

Fibrele sunt bune pentru tine, dar prea mult dintr-un lucru bun nu este întotdeauna atât de bun. Spanacul este bogat în fibre, în special într-un tip specific numit fibră insolubilă, care adaugă volum scaunului și determină trecerea mai rapidă a alimentelor prin sistemul digestiv.

Deși acesta este, în general, un lucru bun, având prea multe fibre insolubile (sau mai mult de 70 de grame pe zi) sau fiind obișnuit cu o dietă săracă în fibre și creșterea aportului prea repede poate face ca alimentele să treacă prin prea repede. Dacă se întâmplă acest lucru, puteți avea diaree, împreună cu alte simptome neplăcute, cum ar fi balonarea, gazele, crampele abdominale și apetitul redus.

Spanacul poate provoca diaree la unele persoane.Imagine credit:Arx0nt/iStock/GettyImages

Legumele cu frunze se află în mod regulat în fruntea clasamentelor celor mai multe planuri de alimentație sănătoasă, deci ce ar trebui să faceți dacă, atunci când mâncați spanac, urmează diareea? S-ar putea să reușiți să depistați ce se întâmplă și să o corectați cu câteva schimbări minore, mai ales dacă diareea este un eveniment izolat.

Cu toate acestea, dacă descoperiți că aveți o alergie la spanac sau o intoleranță alimentară, va trebui probabil să renunțați la această legumă, cel puțin temporar. Vestea bună este că, dacă spanacul și diareea merg mână în mână tot timpul, există o mulțime de alte legume verzi pe care le puteți consuma pentru a vă satisface nevoile nutriționale.

Spanacul și toxiinfecțiile alimentare

Când auziți termenul „toxiinfecție alimentară”, mintea vă poate duce imediat la ouăle crude, dar, potrivit unui raport din martie 2013 din Emerging Infectious Diseases, revista cu evaluare inter pares a Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, majoritatea cazurilor de toxiinfecție alimentară (sau aproximativ 22 la sută) sunt legate de legumele cu frunze. Deși norovirusul este frecvent asociat cu produsele agricole, E. coli este cel mai des asociat cu spanacul.

• Pe lângă diareea care poate dura până la trei zile în urma consumului de spanac contaminat, o toxiinfecție alimentară cauzată de bacteria E. coli poate implica crampe sau dureri abdominale, oboseală, slăbiciune, greață și vărsături care dispar de obicei în decurs de o săptămână.
• Toxiinfecția alimentară este extrem de neplăcută și, deși este posibil să nu o puteți evita complet, vă puteți reduce riscul de a o contracta de la spanac prin gătirea acestuia înainte de a-l consuma. Dacă preferați să mâncați spanacul crud, păstrați-l în frigider, departe de carnea crudă, și spălați întotdeauna bine frunzele înainte de a-l mânca.
• Prea multe fibre
• Fibrele sunt bune pentru tine, dar prea mult dintr-un lucru bun nu este întotdeauna atât de bun. Spanacul este bogat în fibre, în special într-un tip specific numit fibră insolubilă, care adaugă volum scaunului și determină trecerea mai rapidă a alimentelor prin sistemul digestiv.
• Deși acesta este, în general, un lucru bun, având prea multe fibre insolubile (sau mai mult de 70 de grame pe zi) sau fiind obișnuit cu o dietă săracă în fibre și creșterea aportului prea repede poate face ca alimentele să treacă prin prea repede. Dacă se întâmplă acest lucru, puteți avea diaree, împreună cu alte simptome neplăcute, cum ar fi balonarea, gazele, crampele abdominale și apetitul redus.
• De asemenea, poate duce la o pierdere în greutate nedorită. Cu alte cuvinte, dacă mâncați prea mult spanac, efectele secundare sunt mai probabile, deoarece organismul dumneavoastră probabil că nu este încă obișnuit cu toate acele fibre suplimentare.
• Totuși, acest lucru nu înseamnă că trebuie să renunțați complet la consumul de spanac; poate că trebuie doar să reduceți puțin consumul pentru a da timp bacteriilor bune din stomac și intestinul subțire să se adapteze la aportul crescut.
• Clinica Cleveland notează că, pe lângă creșterea treptată a aportului de fibre, este important să beți cel puțin 64 de uncii de apă în fiecare zi pentru a preveni constipația și alte simptome neplăcute.
• Alergie sau intoleranță la spanac?

Alergiile alimentare pot apărea la orice vârstă, deci dacă aveți brusc diaree după ce ați mâncat spanac, mai ales dacă apare în doar câteva minute sau la două ore după ce ați mâncat, este posibil să aveți o alergie la spanac, chiar dacă nu ați avut una înainte. În plus față de diaree, alergiile alimentare ușoare pot provoca, de asemenea:

Crampe stomacale

vărsături

dificultăți de respirație

Urticarie

strănut

Tuse uscată

Gust anormal în gură

Amețeli

Mâncărime în gură

• Chiar și cantități mici de alergen pot provoca simptome dacă sunteți alergic. Dacă aveți o intoleranță la spanac, care afectează sistemul digestiv, dar nu și sistemul imunitar, este posibil să puteți mânca puțin spanac fără să aveți diaree, dar cantități mai mari pot provoca tulburări de stomac și alte simptome.
• Dacă suspectați că aveți o alergie sau intoleranță la spanac, consultați-vă medicul, care va putea confirma sau infirma diagnosticul cu ajutorul unui test de sânge.
• Sfaturi pentru reducerea diareei
• Desigur, dacă aveți o alergie sau o intoleranță la spanac, va trebui fie să eliminați leguma din alimentație, fie să încercați lucruri pentru a reduce șansele ca mâncatul frunzei verzi să ducă la diaree. Dacă nu obișnuiți să consumați fibre sau spanacul este ceva nou pentru dumneavoastră, reduceți puțin consumul. Introduceți leguma verde în dieta dvs. puțin câte puțin, în loc să încercați să consumați cât mai mult, cât mai repede posibil.
• Pe lângă creșterea lentă a consumului, vă puteți reduce riscul de diaree după consumul de spanac dacă îl gătiți mai întâi, în loc să îl consumați crud. Gătirea înmoaie legumele și începe să descompună fibrele înainte ca acestea să ajungă în intestine, făcându-le mai ușor de digerat.
• Ca un bonus suplimentar, gătitul face ca unele substanțe nutritive, precum vitamina A, calciul și fierul, să fie mai biodisponibile. Cu alte cuvinte, gătitul facilitează și absorbția unora dintre nutrienți.
• Spanacul poate provoca diaree la unele persoane.Imagine credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
• Legumele cu frunze se află în mod regulat în fruntea clasamentelor celor mai multe planuri de alimentație sănătoasă, deci ce ar trebui să faceți dacă, atunci când mâncați spanac, urmează diareea? S-ar putea să reușiți să depistați ce se întâmplă și să o corectați cu câteva schimbări minore, mai ales dacă diareea este un eveniment izolat.
• Cu toate acestea, dacă descoperiți că aveți o alergie la spanac sau o intoleranță alimentară, va trebui probabil să renunțați la această legumă, cel puțin temporar. Vestea bună este că, dacă spanacul și diareea merg mână în mână tot timpul, există o mulțime de alte legume verzi pe care le puteți consuma pentru a vă satisface nevoile nutriționale.

Spanacul și toxiinfecțiile alimentare