Nucile din Brazilia sunt o sursă bună de proteine, fibre alimentare, grăsimi mono-și polinesaturate sănătoase pentru inimă, vitamine și minerale. Cu toate acestea, conțin un compus potențial toxic care, dacă este ingerat în cantitate mai mare decât recomandată, ar putea duce la riscuri pentru sănătate, inclusiv intoxicații. Aflați de ce ar trebui niciodată nu te agita de nucile din Brazilia!
Efectele secundare din nuca din Brazilia pot include intoxicații cu seleniu dacă mănânci prea multe.Credit imagine: Tane4kaChe / iStock / GettyImages
Pericol de conținut de seleniu
Nuci de Brazilia conțin o conținut ridicat din seleniul mineral de urme. Deși seleniul are nevoie de corpul tău pentru a supraviețui, cantitățile toxice pot fi periculoase. Doar un suma de minute este necesar pentru a-și menține rolul important de antioxidant pentru a vă sprijini sistemul imunitar și pentru a vă ajuta la reglarea tiroidei, printre alte funcții biologice.
Cantitatea de seleniu din Brazilia nuci variază ușor în funcție de locul în care au fost crescute, din cauza solului și a altor factori. Departamentul Agriculturii din SUA declară că nuci braziliene conțin 544 micrograme de seleniu pe uncie. O uncie de nuci braziliene este egală cu șase boabe sau 28,35 grame. Cu alte cuvinte, o nucă din Brazilia conține aproape 96 de micrograme de seleniu.
Cât de mult este seleniu în siguranță?
Recomandarea dietetică de seleniu recomandată pentru menținerea sănătății bune este:
-
Copii cu vârsta cuprinsă între 7 luni și 3 ani, 20 micrograme
-
Copii cu vârste cuprinse între 4 și 8 ani, 30 micrograme
-
Copii între 9 și 13 ani, 40 de ani
micrograme
-
Adulți, peste 14 ani și peste 55 de micrograme
-
Femei care alăptează și gravide, 60 – 70 micrograme
Cât de mult este toxic de seleniu?
Mâncat doar o nucă din Brazilia vă va pune peste valoarea recomandată zilnic, contribuind cu 137 la sută.
Cu toate acestea, deși este nesănătoasă, este puțin probabil ca această cantitate să provoace o reacție toxică severă. Institutele naționale de sănătate listează nivelul limită superioară tolerabil pentru seleniu din alimente și suplimente combinate la fel de:
- Copii cu vârsta între 1 și 3 ani, 90 micrograme
- Copii cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani, 150 micrograme
- Adolescenții, între 9 și 13 ani, 280 de micrograme
- Adulți, cu vârsta de 14 ani și mai mari, 400 micrograme
NutritionFacts.org sugerează că mănâncă cât mai puține patru nuci braziliene în fiecare zi vă poate de fapt să vă atingeți de limita tolerabilă zilnică pentru seleniu și să vă pună la punct risc de toxicitate. Atunci când mănânci nuci braziliene, ia în considerare alte surse alimentare din seleniu pe care îl mănânci, cum ar fi pește, șuncă, vită, curcan și ouă. De asemenea, dacă luați suplimente, asigurați-vă că verificați dacă ingredientele au niveluri de seleniu și adăugați această cantitate la aportul dvs. zilnic.
Simptomele toxicității cu seleniu
Toxicitatea cu seleniu este o afecțiune cunoscută sub numele de selenoză. Un indicator precoce al aportului în exces de seleniu este un miros de usturoi pe respirația ta și un gust metalic în gură. Cele mai frecvente semne clinice ale aportului ridicat de seleniu includ:
- Căderea părului și a unghiilor sau fragilitate
- Leziunile pielii
- Greaţă
- Diaree
- Iritatii ale pielii
- Dintii mototoliti
- Oboseală
- Iritabilitate
- Anomalii ale sistemului nervos
Simptomele mai acute ale selenozei sunt reacții gastrointestinale și neurologice severe, precum:
- Sindromul bolii respiratorie acute
- Infarct miocardic
- Pierderea parului
- Tandrețe musculară
- tremors
- Amețeală
- Înroșirea feței
- Insuficiență renală
- infarct
- Moartea, în cazuri rare
Nuci de reacție alergică
Alergia la nuci de copac este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare la copii și adulți, potrivit Cercetării și Educației asupra Alergiei Alimentare. Fiind o nucă de copac, nucile din Brazilia pot provoca o reacție alergică severă și potențial periculoasă pentru viață. Chiar și un număr mic de nuci pot provoca simptome imprevizibile, de la ușoare până la severe, inclusiv:
- Dureri abdominale, crampe, greață și vărsături
- Facialswelling
- Diaree
- Dificultate la inghitire
- Mâncărimi ale gurii, gâtului, ochilor, pielii sau oricărei alte zone
- Nasalcongestionarea sau nasul curgător
- Greaţă
- Scurtarea respirației
- Anafilaxia – o reacție potențială care poate pune viața în viață, care îți poate împiedica corpul în șoc
O alergie la nuci de copac durează adesea o viață, cu mai puțin de 10 la sută dintre persoanele care depășesc alergia, spune Colegiul American de Alergie, Astm și Imunologie. Dacă sunteți alergic la nuci de copac, evitați toxicitatea din nucă braziliană, fără a consuma produse care conțin nuci braziliene, inclusiv ulei și unturi.
Conținut ridicat de bariu
Bariul este un metal care este preluat în unele plante din sol. S-a descoperit că nucile din Brazilia conțin bariu în diferite concentrații, în funcție de locația geografică. Intoxicațiile cu bariu sunt rare și deseori accidentale sau cauzate de ingestia suicidară. Rezultatul poate provoca slăbiciune musculară și paralizie, deteriorarea inimii și insuficiență respiratorie.
Un studiu a fost realizat de Jurnalul de Toxicologie Analitică pentru a evalua siguranța consumului de nuci braziliene în raport cu concentrațiile de bariu natural și radiu în nuci în diferite regiuni braziliene. Ingerarea a 0,2 grame de săruri de bariu poate fi toxică în unele cazuri, dar dozele letale la om variază de obicei între 1 și 30 de grame.
Cercetătorii au raportat că nivelul de radioactivitate din radiu și bariu în fructul arborelui de nuci din Brazilia a fost de două până la patru ori mai mare decât celelalte produse alimentare din aceeași regiune. Cu toate acestea, bariul nu este complet absorbit atunci când nucile sunt ingerate în corpul tău. Pe baza rezultatelor studiului, concluzia a fost că radioactivitatea prezentă în Brazilia nuanțează nu prezintă riscuri pentru sănătate pentru o ingestie zilnică a unei nuci.
Brazilia Nuts Nutrition
Ca majoritatea nuci, nuci braziliene sunt bogat în calorii și grăsimi. Dar dacă vă mențineți consumul la minimum și mâncați numai ocazional patru-șase nuci, au o multitudine de beneficii nutritive. O porție din șase nuci braziliene conține 185 de calorii și 4 grame de proteină și numai 3,5 grame, sau 1 la sută, din valoarea dvs. zilnică pentru carbohidrați.
Șase nuci din Brazilia conțin, de asemenea, 18,8 grame de grăsime totală, 4,3 grame grăsime saturată. Cu toate acestea, nuci conțin 6,9 grame de sănătos grasime monosaturata și 5,8 grame de grăsimi polinesaturate. Orientările dietetice sugerează că aportul total de grăsimi este limitat la 20 până la 35 la sută din aportul caloric zilnic – între 44 și 78 grame – și nu mai mult de 10 la sută din acesta trebuie să fie din grăsimi saturate..
Nuci de Brazilia sunt o bună sursă de fibre dietetice, oferind 8% DV, pentru a vă menține sănătos sistemul digestiv și pentru a contribui la scăderea colesterolului și la reducerea riscului dumneavoastră pentru boli de inimă.
Citeste mai mult: Ce face fibra pentru corpul tău?
Mai multe beneficii pentru nuci din Brazilia
Nuci de Brazilia conțin Vitaminele B, necesare pentru multe funcții metabolice și fiziologice din corpul tău. Cu 0,2 miligrame de tiamină, Nuci de Brazilia furnizează 12% din valoarea dvs. zilnică în șase nuci. Tiamina joacă un rol cheie în buna funcționare a sistemului nervos, a mușchilor și a inimii.
Nuci de Brazilia conțin acid folic – 2% DV în șase nuci – important mai ales pentru femeile însărcinate pentru a preveni greutatea scăzută la naștere și pentru a asigura dezvoltarea corespunzătoare a bebelușului. riboflavină ajută la metabolizarea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor din corp, iar o mână de șase nuci oferă 1 la sută din DV. De asemenea, piulițele din Brazilia oferă 1% DV pentru fiecare porție de șase piulițe vitamina B6, crucial pentru sănătatea ochilor, inimii și creierului și acid pantotenic, care vă ajută sistemele imune și nervoase.
În plus față de vitaminele B, nucile din Brazilia conțin 8% din DV pentru vitamina E, un antioxidant important care ajută la combaterea bolilor.
Citeste mai mult: Care sunt avantajele vitaminelor B-complexe?
Toate esențialeMinerale
Nucile din Brazilia conțin o abundență de minerale, pe lângă seleniu. O sursă bogată de magneziu, nucile din Brazilia contribuie cu 27% din valoarea ta zilnică în șase bucăți. Magneziu reglează sinteza proteinelor, controlul glicemiei și funcțiile musculare și nervoase din corp.
De asemenea, o sursă semnificativă de cupru, furnizând 25% DV pentru șase sâmburi, nucile din Brazilia îți pot proteja creierul, îți pot sprijini sistemul imunitar și contribuie la densitatea oaselor. De asemenea, nuci braziliene oferă fosfor – 20% DV – necesară pentru piele, păr, oase și dinți sănătoși. Alte minerale din nuci din Brazilia sunt calciu, fier, potasiu, zinc și mangan.
Citeste mai mult: De ce sunt importante mineralele pentru dieta ta?
Medicamente și medicamenteInterații
Dacă luați anumite medicamente, fiți prudent și evitați să mâncați prea multe nuci braziliene care ar putea provoca o interacțiune cu conținutul de seleniu al nucii. Seleniu poate agrava efectul:
- Anticoagulantele
- sedativele
- Herbsthat inhibă coagularea (cum ar fi angelica, cuișorul, ghimbirul)
Seleniu în nuci Brazilia poate slăbi efectele:
- Imunosupresoare
- Oralcontraceptives
- Colesterol-loweringagents
- niacina
- Coppersupplements