Broccoli la aragaz lent este cea mai bună garnitură de garnitură care vă va încânta papilele gustative și vă va îmbunătăți nutriția.Image Credit:kobeza/iStock/GettyImages
Uitați să scoateți oalele și tigăile sau să porniți cuptorul. Broccoli la aragaz lent este cea mai bună garnitură de mâncare care se pregătește și se uită, care vă va încânta papilele gustative și vă va ridica nivelul de nutriție. Asigură-te doar că este ușor și sănătos.
Broccoli prăjit la aragaz lent
Prăjirea este unul dintre cele mai gustoase moduri de a pregăti această legumă cruciferă, bogată în fibre, minerale și vitaminele C, E, K și acid folic. Făcute corect, tulpinile rămân crocante-ușoare și suculente, iar florile se carbonizează ușor, cu o aromă delicioasă de prăjit.
În mod obișnuit, veți face acest lucru în cuptor, dar și aparatul de gătit lent poate prăji legume. Și nu trebuie să scoateți oale și tigăi și să încălziți casa – un mare bonus în timpul verii. Curățarea este, de asemenea, super simplă.
Începeți cu aproximativ 2 kilograme de coroane de broccoli. Spălați-le, tăiați-le și tăiați-le în buchețele de mărimea unei mușcături. Puneți-le în slow cooker cu o lingură de ulei de măsline și sare și piper după gust. Se amestecă pentru a le acoperi. Acoperiți aragazul lent și gătiți la foc mare timp de două ore până la două ore și jumătate, amestecând o dată la fiecare oră. Testați broccoli din când în când și opriți slow cooker-ul atunci când este gătit la tandrețea dorită.
Dacă doriți să condimentați lucrurile, puteți adăuga usturoi tocat mărunt, fulgi de chili, suc de lămâie, paprika, chimen sau orice alt fel de arome. De asemenea, puteți adăuga și alte legume în amestec, cum ar fi ardei gras roșu, morcovi și ceapă.
Broccoli înăbușit încet
Fierberea lentă este ceea pentru ce sunt cunoscute aragazurile lente. Aruncând niște broccoli în slow cooker cu o cantitate mică de lichid și lăsându-l să fiarbă la foc mic timp de câteva ore se obțin buchețele dulci și aromate care pot fi asociate cu orice fel de mâncare principală. Gătit în acest fel, broccoli va fi mai fraged decât la prăjit, datorită adaosului de lichid.
Orice lichid este bun, dar apa nu este foarte interesantă. Bulionul de legume cu conținut scăzut de sodiu, puțin ulei de măsline, ierburi și condimente vor adăuga bogăție legumelor verzi. De asemenea, le puteți da o notă asiatică, adăugând usturoi, ghimbir și ulei de susan. Și nu vă opriți doar la broccoli. Aruncați și alte legume preferate și chiar și o proteină, cum ar fi tofu sau pui, pentru a face din ea o masă într-un singur vas.
Sfat
Păstrați mâncarea de broccoli sănătoasă pentru inimă, evitând excesul de sodiu din bulionii cu conținut ridicat de sodiu și folosind mai ușor sălașul. Asociația Americană a Inimii recomandă un maxim de 2.300 miligrame de sodiu pe zi; totuși, o limită chiar mai mică de 1.500 miligrame este ideală pentru majoritatea adulților.
Rețete sănătoase la aragazul lent
Dacă faceți o căutare în browser pe „Crock-Pot broccoli” sau „broccoli la slow cooker”, veți găsi brânza. Multă brânză. Supă de broccoli cu brânză, caserolă de broccoli cu brânză și așa mai departe. Brânza este delicioasă și, cu moderație, este bună pentru tine. Cu toate acestea, înecarea broccoli în brânză nu reprezintă o masă sănătoasă, care să fie bună pentru talia ta. Adăugați puțină brânză dacă doriți, dar păstrați-o ușoară.
Supele cu broccoli, pe bază de bulion, gătite la foc mic, sunt pline de nutrienți și sărace în calorii. Acestea constituie o masă satisfăcătoare, indiferent de vremea de afară. Pe lângă broccoli, aruncați roșii proaspete tocate, morcovi, varză, țelină, fasole verde, dovlecei și fasole albă.
Turnați niște bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu, usturoi tocat, sare și piper. Adăugați orice alte mirodenii care vă încântă palatul. Puneți-o și uitați de ea și veniți acasă la un bol sănătos de supă caldă pe care vă puteți simți bine să o mâncați.
A Healthier Michigan oferă o supă de broccoli la aragaz lent cu ghimbir și turmeric care începe cu o bază de praz sărat în puțin unt. Folosiți în schimb ulei de măsline pentru o opțiune mai săracă în grăsimi saturate. Transferați prazul în slow cooker și adăugați broccoli, ghimbir, turmeric, puțin ulei de susan și stoc de legume. Gătiți la foc mic timp de trei până la patru ore; apoi amestecați până la consistența dorită.