Pentru a schimba gustul glazurii de cremă de unt, săriți peste extractul de vanilie sau înlocuiți-l cu o aromă diferită pentru a adăuga varietate. credit imagine: Janis Nicolay Photography/Moment/GettyImages
Glazura simplă de cremă de unt este de obicei aromatizată cu extract de vanilie pentru a adăuga ceva dincolo de aromele de zahăr și unt. Cu toate acestea, puteți face glazura fără extract de vanilie sau puteți înlocui cu altceva pentru o aromă diferită.
Puteți folosi în continuare glazura pentru a acoperi prăjituri, cupcakes, fursecuri și multe altele. Ar putea fi cel mai bine să faceți rețeta de glazură fără extract de vanilie cu totul dacă nu doriți să concurați cu un tort aromat, cum ar fi tortul cu condimente, ci doar doriți să îl îmbunătățiți cu un topping dulce.
Videoclipul zilei
Sfat
Pentru a schimba aroma glazurii de cremă de unt, renunțați la extractul de vanilie sau înlocuiți-l cu o aromă diferită pentru a adăuga varietate.
Pasul 1: Bateți untul
Bateți untul înmuiat cu un mixer electric până când devine cremos. Este nevoie de 1 cană de unt pentru a obține 3 căni de glazură. Deși crema de unt este folosită pe scară largă, puteți face glazură albă fără unt.
În schimb, puteți sări peste unt și să faceți o glazură subțire, care se poate turna peste gogoșile de casă sau pe care o puteți folosi pentru a înmuia batoane de pâine prăjită. Renunțarea la unt reduce semnificativ cantitatea de grăsime din glazură. Potrivit USDA, 1 cană de unt conține 176 de grame de grăsime.
Pasul 2: Amestecați niște arome
Amestecați aroma pe care o alegeți cu untul cremos, dacă doriți, folosind aproximativ 1 linguriță de extract de aromă, cum ar fi migdale sau lămâie, pentru a obține 3 căni de glazură.
Amestecați 1/4 cană de pudră de cacao sau 3 uncii de ciocolată topită pentru a obține o glazură de ciocolată cu cremă de unt. Dacă preferați, săriți peste aromă cu totul pentru a face glazură de cremă de unt simplă.
Pasul 3: Adăugați zahărul pudră
Adăugați zahăr pudră, câte o ceașcă pe rând, și amestecați bine la viteză medie până când este bine încorporat, gros și uscat. Veți avea nevoie de 4 căni sau aproximativ 1 kilogram de zahăr pudră pentru a obține 3 căni de glazură.
Pasul 4: Adăugați încet laptele
Amestecați laptele câte o lingură pe rând, la viteză medie, folosind între 2 și 4 linguri pentru a obține 3 cești de glazură. Amestecați glazura timp de aproximativ cinci minute, până când devine ușoară și pufoasă. Cantitatea de lapte variază, așa că adăugați câte o lingură pe rând până când se formează vârfuri moi.
Dacă ați sărit peste unt și intenționați să faceți o glazură subțire, care se poate turna, folosiți și mai mult lapte până când obțineți o consistență subțire care se scurge ușor dintr-o lingură.
Dacă nu aveți de gând să folosiți glazura imediat, păstrați-o într-un recipient etanș în frigider timp de până la 2 săptămâni, așa cum recomandă Asociația Internațională a Lactatelor-Deli-Bucătăriilor, sau congelați-o.
Adăugați puțină varietate
Dacă doriți să faceți o glazură de cremă de unt cu crustă care să țină bine forma florilor și a altor decorațiuni, puteți înlocui cel puțin jumătate din untul din glazură cu untura vegetală, așa cum vă recomandă Harford Community College. Untura vegetală rămâne solidă la temperatura camerei și nu se va topi la fel de ușor ca untul.
Puteți adăuga 1 până la 2 linguri dintr-o serie de lichide diferite pentru a aromatiza glazura fără a folosi extract de vanilie. Încercați suc de portocale, espresso, lichior de cafea sau lichior de mentă. Dacă alegeți această opțiune de aromă, scădeți cantitatea de suc de portocale sau espresso din cantitatea totală de lapte din glazură.
Lucruri de care veți avea nevoie
-
Mixer electric
-
Bol pentru amestecare
-
Unt
-
Extract de aromă sau ciocolată (opțional)
-
Zahăr pudră
-
Lapte