Nutriția într-o friptură de 6 oz. SirloinImagine: Pavlo_K/iStock/GettyImages
O porție de 6 uncii de friptură de mușchi file este de două ori mai mare decât porția recomandată de 3 uncii, care este cam de mărimea unui pachet de cărți sau a palmei mâinii, potrivit MedlinePlus. Consumul unei porții de 6 uncii de mușchi file bogat în proteine vă va ajuta să vă satisfaceți – sau să vă depășiți – necesarul zilnic de proteine. În plus față de faptul că este bogată în proteine, friptura de mușchi file este plină de vitamine și minerale esențiale.
Elemente constitutive ale vieții
Fiecare celulă din corpul dumneavoastră conține proteine. Trebuie să consumați proteine printr-o dietă echilibrată pentru a repara celulele din corpul dumneavoastră și pentru a produce altele noi. Există anumite perioade specifice din viața dumneavoastră în care s-ar putea să aveți nevoie de mai multe proteine în dieta dumneavoastră, cum ar fi în timpul copilăriei, adolescenței și sarcinii.
O porție mare de proteine
O porție de 6 uncii de friptură de vită cu mușchi file conține aproximativ 52 de grame de proteine dietetice, potrivit USDA National Nutrient Database. O femeie care mănâncă o friptură de mușchi file de 6 uncii va depăși doza alimentară recomandată sau RDA. RDA zilnică pentru proteine este de 46 de grame pentru femei și de 56 de grame pentru bărbați.
Calorii și conținut de grăsimi din friptura de mușchi file
Dacă tăiați grăsimea de pe friptura de mușchi file, veți reduce conținutul său general de calorii. Baza de date națională de nutrienți a USDA raportează că o porție de 6 uncii de friptură de mușchi file de vită slabă cu toată grăsimea tăiată conține aproximativ 312 calorii. În comparație, o porție de 6 uncii de mușchi file de vită tăiată la 1/8 de inch de grăsime furnizează 414 calorii. Consumul unei părți din grăsimea care se găsește pe mușchi file înseamnă, de asemenea, că veți crește aportul de grăsimi saturate și colesterol, ceea ce crește riscul de boli de inimă atunci când este consumat în exces.
Nu uitați de carbohidrați
Deși friptura de mușchi file conține proteine și grăsimi dietetice, este un aliment fără carbohidrați. Reducerea aportului de carbohidrați în timp ce creșteți consumul de proteine poate ajuta la creșterea sațietății și la controlul aportului caloric general, dar organismul dumneavoastră are nevoie de carbohidrați zilnic pentru a funcționa corect. Clinica Mayo raportează că carbohidrații ar trebui să reprezinte între 45 și 65 la sută din totalul caloriilor zilnice. Deci, dacă mâncați 2.000 de calorii, va trebui să consumați între 225 și 325 de grame de carbohidrați. Pentru a vă completa masa cu niște carbohidrați sănătoși, încercați să adăugați mazăre, porumb, orez brun sau quinoa la felul principal de friptură de 6 uncii.
Beneficii suplimentare ale mușchiului de vită
Șnițelul de vită abundă în numeroase vitamine și minerale de care organismul dumneavoastră are nevoie zilnic, cum ar fi zincul, fosforul, potasiul, magneziul, niacina, vitamina B12 și fierul. În plus, deoarece fierul găsit în mușchiul de vită – și în alte tipuri de carne – este sub formă de fier heme, acesta este mai ușor de absorbit de către organismul dumneavoastră decât fierul găsit în alimentele pe bază de plante.
Cum să vă bucurați de mușchi file
Sfaturile lui Jamie Oliver despre cum să gătești friptura perfectă includ să lași mușchiul să ajungă la temperatura camerei înainte de a începe, pentru a ajuta căldura să pătrundă în mijlocul cărnii. Încercați să gătiți mușchiul de vită la foc mediu spre mediu pentru a reține mai mult din sucuri și tandrețe. Întoarceți-l la fiecare minut pentru a se găti uniform. După ce este gătită, ungeți mușchiul cu o cantitate mică de ulei de măsline și bucurați-vă de o friptură suculentă și delicioasă. Adăugați o sursă de carbohidrați sănătoși și sunteți pe drumul spre o masă sănătoasă și echilibrată.