Cât de rău este într-adevăr să mănânci cereale la micul dejun în fiecare zi?

Cerealele pot constitui un mic dejun sănătos dacă ești pretențios cu privire la cutia pe care o cumperi.Image Credit:morefit.eu Creative

Cât de rău este cu adevărat? pune la punct toate obiceiurile și comportamentele despre care ați auzit că ar putea fi nesănătoase.

În acest articol

• Cum se face
• Riscuri pentru sănătate
• Beneficiile pentru sănătate
• Sfaturi pentru cumpărături
• Concluzia

Generații de americani cresc bucurându-se de un bol de cereale la micul dejun. Există ceva satisfăcător în a te trezi cu un crocant consistent de cereale peste lapte rece și câteva fructe proaspete. Dar, în ultimii ani, cerealele au primit o mulțime de critici pentru că, în esență, sunt „prăjituri” glorificate.

De exemplu, o porție de cereale Froot Loops are 12 grame de zahăr adăugat – ceea ce reprezintă 24% din valoarea zilnică recomandată și aproape jumătate din limita zilnică de zahăr adăugat de 25 până la 36 de grame stabilită de American Heart Association (AHA).

Dar asta nu înseamnă că ar trebui să spuneți sayonara tuturor cerealelor – chiar și favoritelor dumneavoastră zaharoase din copilărie. La fel ca multe alimente, nu toate cerealele sunt făcute la fel, iar unele oferă o modalitate accesibilă și convenabilă de a obține nutrienții importanți de care are nevoie organismul dumneavoastră.

Iar în ceea ce privește cele care sunt îmbibate cu zahăr rafinat? Nu este nimic rău în a mânca un bol din când în când și nu ar trebui să vă simțiți prost că le mâncați.

În continuare, am cerut experților să analizeze riscurile și beneficiile consumului zilnic de cereale și să vă ofere sfaturi pentru a alege cele mai nutritive opțiuni și pentru a pregăti o masă sau o gustare echilibrată.

Cum se fac cerealele?

Fie că este vorba de Honey Nut O’s sau de fulgi de porumb, cerealele sunt făcute din boabe măcinate și ovăz care sunt preparate astfel încât să reducă cantitatea de gătit în casă, potrivit Agenției pentru Protecția Mediului (EPA).

Cerealele pentru micul dejun sunt clasificate în cereale reci și cereale calde (cum ar fi fulgii de ovăz de modă veche, care trebuie gătiți în continuare acasă). În sensul tradițional al cuvântului, cerealele sunt cele pe care le puteți turna direct din cutie și le puteți mânca.

„Aceste cereale gata de consum, turnate din cutie, sunt realizate printr-o serie de etape de procesare, iar procesul este ușor diferit pentru fiecare tip de cereale, fie că sunt fulgi sau pufoase”, spune Amber Trejo, RDN, dietetician autorizat și fondator al Naked Wellness. „Etapele prin care trec cerealele sunt: preprocesarea, amestecarea, gătitul, dezumflarea, procesul de uscare, răcirea, procesul de uscare din nou și apoi ambalarea.”

Ce sunt considerate cereale „sănătoase”?

Cerealele pot constitui un mic dejun sănătos dacă ești pretențios cu privire la cutia pe care o cumperi.Image Credit:morefit.eu Creative

Cât de rău este cu adevărat? pune la punct toate obiceiurile și comportamentele despre care ați auzit că ar putea fi nesănătoase.

În acest articol

Cum se face

Riscuri pentru sănătate

Beneficiile pentru sănătate

Sfaturi pentru cumpărături

Concluzia

Generații de americani cresc bucurându-se de un bol de cereale la micul dejun. Există ceva satisfăcător în a te trezi cu un crocant consistent de cereale peste lapte rece și câteva fructe proaspete. Dar, în ultimii ani, cerealele au primit o mulțime de critici pentru că, în esență, sunt „prăjituri” glorificate.

De exemplu, o porție de cereale Froot Loops are 12 grame de zahăr adăugat – ceea ce reprezintă 24% din valoarea zilnică recomandată și aproape jumătate din limita zilnică de zahăr adăugat de 25 până la 36 de grame stabilită de American Heart Association (AHA).

Dar asta nu înseamnă că ar trebui să spuneți sayonara tuturor cerealelor – chiar și favoritelor dumneavoastră zaharoase din copilărie. La fel ca multe alimente, nu toate cerealele sunt făcute la fel, iar unele oferă o modalitate accesibilă și convenabilă de a obține nutrienții importanți de care are nevoie organismul dumneavoastră.

Iar în ceea ce privește cele care sunt îmbibate cu zahăr rafinat? Nu este nimic rău în a mânca un bol din când în când și nu ar trebui să vă simțiți prost că le mâncați.

În continuare, am cerut experților să analizeze riscurile și beneficiile consumului zilnic de cereale și să vă ofere sfaturi pentru a alege cele mai nutritive opțiuni și pentru a pregăti o masă sau o gustare echilibrată.

Cum se fac cerealele?

Fie că este vorba de Honey Nut O’s sau de fulgi de porumb, cerealele sunt făcute din boabe măcinate și ovăz care sunt preparate astfel încât să reducă cantitatea de gătit în casă, potrivit Agenției pentru Protecția Mediului (EPA).

Cerealele pentru micul dejun sunt clasificate în cereale reci și cereale calde (cum ar fi fulgii de ovăz de modă veche, care trebuie gătiți în continuare acasă). În sensul tradițional al cuvântului, cerealele sunt cele pe care le puteți turna direct din cutie și le puteți mânca.

„Aceste cereale gata de consum, turnate din cutie, sunt realizate printr-o serie de etape de procesare, iar procesul este ușor diferit pentru fiecare tip de cereale, fie că sunt fulgi sau pufoase”, spune Amber Trejo, RDN, dietetician autorizat și fondator al Naked Wellness. „Etapele prin care trec cerealele sunt: preprocesarea, amestecarea, gătitul, dezumflarea, procesul de uscare, răcirea, procesul de uscare din nou și apoi ambalarea.”

Ce sunt considerate cereale „sănătoase”?

În septembrie 2022, Administrația americană pentru Alimente și Medicamente (FDA) a prezentat orientări care precizează când pot fi etichetate alimentele cu mențiunea „sănătos” pe ambalaj. Conform criteriilor propuse de aceștia, o cereală ar trebui să aibă ¾ uncii de cereale integrale și mai puțin de 1 gram de grăsimi saturate, 230 miligrame de sodiu și 2,5 grame de zaharuri adăugate pentru a fi considerată sănătoasă.

Riscurile pentru sănătate ale consumului de cereale în fiecare zi

1. Îți poate destabiliza nivelul de zahăr din sânge

În funcție de tipul de cereale reci pe care îl alegeți, consumul lor în fiecare zi ca masă s-ar putea să nu fie cea mai hrănitoare alegere.

De exemplu, cerealele care sunt încărcate cu zahăr adăugat și au puține fibre pot face ca nivelul de zahăr din sânge să crească vertiginos și apoi să scadă rapid, ceea ce te poate face să te simți înfometat la scurt timp după ce le mănânci, astfel încât sunt mai puțin satisfăcătoare, spune Dena Champion, RDN, dietetician înregistrat la Ohio State University Wexner Medical Center.

„A mânca o cereală zaharată cu valoare nutritivă minimă nu este o opțiune zilnică grozavă. Un mic dejun bogat în zahăr lasă mai puțin loc pentru mai multe opțiuni nutriționale”, spune ea.

Majoritatea americanilor consumă mai mult zahăr adăugat decât este recomandat, iar zahărul adăugat este asociat cu un risc crescut de mortalitate prin boli de inimă, potrivit unei analize din aprilie 2014 din JAMA Internal Medicine. O dietă bogată în zahăr este, de asemenea, asociată cu un risc crescut de hipertensiune arterială, colesterol ridicat, diabet și obezitate, conform AHA.

„Este recomandat să se limiteze zahărul adăugat la 6 până la 9 lingurițe pe zi pentru adulți și sub 6 lingurițe pentru copiii sub 18 ani”, spune Trejo.

2. Este legat de cancer și probleme de comportament

Multe tipuri diferite de cereale, în special cele care se adresează copiilor, sunt fabricate cu coloranți alimentari artificiali care s-au dovedit a fi cancerigeni în studiile pe animale. Mulți dintre coloranții alimentari sintetici aprobați de FDA sunt derivați din surse de petrol și cărbune, de unde provin îngrijorările legate de sănătate.

De exemplu, o analiză publicată în noiembrie 2013 în International Journal of Occupational and Environmental Health a constatat că roșul 3, un colorant alimentar aprobat, provoacă cancer la animale și că alți coloranți alimentari, cum ar fi roșu 30, galben 5 și galben 6, sunt contaminați cu benzidină (o substanță chimică legată de cancer) și alți agenți cancerigeni.

Este demn de remarcat faptul că benzidina nu se găsește în alimentele în sine, ci în coloranții care au impurități care pot fi descompuse în benzidină în interiorul corpului dumneavoastră, potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane.

Cerealele pot constitui un mic dejun sănătos dacă ești pretențios cu privire la cutia pe care o cumperi.Image Credit:morefit.eu Creative

Cât de rău este cu adevărat? pune la punct toate obiceiurile și comportamentele despre care ați auzit că ar putea fi nesănătoase.

În acest articol

Cum se face

Riscuri pentru sănătate

Beneficiile pentru sănătate

Sfaturi pentru cumpărături

Concluzia

Generații de americani cresc bucurându-se de un bol de cereale la micul dejun. Există ceva satisfăcător în a te trezi cu un crocant consistent de cereale peste lapte rece și câteva fructe proaspete. Dar, în ultimii ani, cerealele au primit o mulțime de critici pentru că, în esență, sunt „prăjituri” glorificate.

De exemplu, o porție de cereale Froot Loops are 12 grame de zahăr adăugat – ceea ce reprezintă 24% din valoarea zilnică recomandată și aproape jumătate din limita zilnică de zahăr adăugat de 25 până la 36 de grame stabilită de American Heart Association (AHA).

Dar asta nu înseamnă că ar trebui să spuneți sayonara tuturor cerealelor – chiar și favoritelor dumneavoastră zaharoase din copilărie. La fel ca multe alimente, nu toate cerealele sunt făcute la fel, iar unele oferă o modalitate accesibilă și convenabilă de a obține nutrienții importanți de care are nevoie organismul dumneavoastră.

Iar în ceea ce privește cele care sunt îmbibate cu zahăr rafinat? Nu este nimic rău în a mânca un bol din când în când și nu ar trebui să vă simțiți prost că le mâncați.

În continuare, am cerut experților să analizeze riscurile și beneficiile consumului zilnic de cereale și să vă ofere sfaturi pentru a alege cele mai nutritive opțiuni și pentru a pregăti o masă sau o gustare echilibrată.

• Cum se fac cerealele?
• Fie că este vorba de Honey Nut O’s sau de fulgi de porumb, cerealele sunt făcute din boabe măcinate și ovăz care sunt preparate astfel încât să reducă cantitatea de gătit în casă, potrivit Agenției pentru Protecția Mediului (EPA).
• Cerealele pentru micul dejun sunt clasificate în cereale reci și cereale calde (cum ar fi fulgii de ovăz de modă veche, care trebuie gătiți în continuare acasă). În sensul tradițional al cuvântului, cerealele sunt cele pe care le puteți turna direct din cutie și le puteți mânca.

„Aceste cereale gata de consum, turnate din cutie, sunt realizate printr-o serie de etape de procesare, iar procesul este ușor diferit pentru fiecare tip de cereale, fie că sunt fulgi sau pufoase”, spune Amber Trejo, RDN, dietetician autorizat și fondator al Naked Wellness. „Etapele prin care trec cerealele sunt: preprocesarea, amestecarea, gătitul, dezumflarea, procesul de uscare, răcirea, procesul de uscare din nou și apoi ambalarea.”

Ce sunt considerate cereale „sănătoase”?

În septembrie 2022, Administrația americană pentru Alimente și Medicamente (FDA) a prezentat orientări care precizează când pot fi etichetate alimentele cu mențiunea „sănătos” pe ambalaj. Conform criteriilor propuse de aceștia, o cereală ar trebui să aibă ¾ uncii de cereale integrale și mai puțin de 1 gram de grăsimi saturate, 230 miligrame de sodiu și 2,5 grame de zaharuri adăugate pentru a fi considerată sănătoasă.

Riscurile pentru sănătate ale consumului de cereale în fiecare zi

1. Îți poate destabiliza nivelul de zahăr din sânge

În funcție de tipul de cereale reci pe care îl alegeți, consumul lor în fiecare zi ca masă s-ar putea să nu fie cea mai hrănitoare alegere.

De exemplu, cerealele care sunt încărcate cu zahăr adăugat și au puține fibre pot face ca nivelul de zahăr din sânge să crească vertiginos și apoi să scadă rapid, ceea ce te poate face să te simți înfometat la scurt timp după ce le mănânci, astfel încât sunt mai puțin satisfăcătoare, spune Dena Champion, RDN, dietetician înregistrat la Ohio State University Wexner Medical Center.

„A mânca o cereală zaharată cu valoare nutritivă minimă nu este o opțiune zilnică grozavă. Un mic dejun bogat în zahăr lasă mai puțin loc pentru mai multe opțiuni nutriționale”, spune ea.

Majoritatea americanilor consumă mai mult zahăr adăugat decât este recomandat, iar zahărul adăugat este asociat cu un risc crescut de mortalitate prin boli de inimă, potrivit unei analize din aprilie 2014 din JAMA Internal Medicine. O dietă bogată în zahăr este, de asemenea, asociată cu un risc crescut de hipertensiune arterială, colesterol ridicat, diabet și obezitate, conform AHA.

„Este recomandat să se limiteze zahărul adăugat la 6 până la 9 lingurițe pe zi pentru adulți și sub 6 lingurițe pentru copiii sub 18 ani”, spune Trejo.