Algele marine prăjite sunt bune pentru tiroidă.
Alga Nori, cunoscută și sub numele de alge prăjite, vine adesea sub formă de foi mari și plate, potrivite pentru a fi folosite la prepararea sushi. De asemenea, o puteți fărâmița în rețetele dvs. preferate pentru a adăuga aromă fără a adăuga grăsimi. Consumul de alge marine prăjite vă oferă o varietate de beneficii nutriționale.
Vitamina B-6
O porție de 1/3 de cană de alge marine prăjite vă oferă 39% din aportul zilnic recomandat de vitamina B-6 dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii. Această vitamină, cunoscută și sub numele de piroxidină, influențează funcția creierului, ajutând la fabricarea neurotransmițătorilor și a hormonilor. Cercetările publicate în numărul din iunie 2011 al revistei „Seminars in Cell and Developmental Biology” indică faptul că vitamina B-6 din algele prăjite joacă un rol esențial în dezvoltarea creierului uman, deși o cantitate prea mare poate avea și efecte dăunătoare.
Fibre
Includeți în dieta dumneavoastră o porție de alge marine prăjite și veți lua 3 g de fibre. Bărbații și femeile adulte au nevoie de 25 până la 38 g de fibre în fiecare zi, deși nevoile scad pe măsură ce îmbătrâniți – cei cu vârsta de peste 51 de ani au nevoie de 21 până la 30 g zilnic. Fibrele din acest aliment pot contribui la scăderea riscului de diabet și de boli de inimă, dar influențează și sănătatea intestinelor; consumul unor cantități adecvate de fibre previne diverticulita, hemoroizii și constipația.
Iodul
Algele marine prăjite sunt o sursă bună de iod, o porție conținând 65% din cantitatea pe care ar trebui să o consumați în fiecare zi. Tiroida dumneavoastră se bazează pe iod pentru a funcționa corect; fără o cantitate suficientă în planul dumneavoastră alimentar, puteți dezvolta o tiroidă mărită sau alte probleme tiroidiene. Este esențial să obțineți suficient iod în dieta dumneavoastră în timpul sarcinii – fără acest nutrient, puteți da naștere unui copil cu retard mental. În timp ce sushi nu este recomandat în timpul sarcinii din cauza pericolelor reprezentate de posibilele infecții bacteriene cu pește crud și de contaminarea cu mercur, puteți consuma alge prăjite în alte feluri de mâncare.
Vitamina B-12
Consumați alge marine prăjite pentru a obține mai multă vitamina B-12 în dieta dumneavoastră. O porție de 1/3 de cană din această legumă de mare conține 21 la sută din cantitatea de vitamina B-12, numită și cobalamină, de care aveți nevoie în fiecare zi. Vitamina B-12 ajută la formarea celulelor roșii din sânge, a ADN-ului, ARN-ului și stimulează funcția imunitară. Un studiu publicat în numărul din iulie 2011 al revistei „European Journal of Pediatrics” sugerează că populațiile vârstnice sunt mai predispuse să aibă o deficiență decât alte grupe de vârstă, deși și copiii se pot confrunta cu o lipsă a acestei vitamine importante.