O varză proaspătă care crește pe câmp.Image Credit:thodsaph/iStock/Getty Images
Guta obișnuia să fie asociată cu viața de lux, despre care se credea că este mai frecventă în rândul bărbaților care își permiteau să mănânce și să bea prea mult din tot ce era mai bun. Acum se știe că persoanele cu gută, cel mai frecvent tip de artrită inflamatorie la bărbații de peste 40 de ani, au o „defecțiune metabolică” care permite acidului uric din sângele lor să crească până la niveluri dăunătoare, spune Harvard Medical School. Unii oameni jură că înfășurarea frunzelor de varză în jurul articulațiilor afectate de gută ameliorează durerea, dar, în pofida remediilor casnice, s-au acumulat dovezi științifice că varza ar putea fi cel mai bun prieten al omului bolnav de gută din regnul vegetal.
Guta și dieta
Tratamentul standard pentru gută implică medicamente antiinflamatoare în combinație cu o dietă săracă în purine, compuși chimici care duc la formarea de cristale în articulații și în jurul acestora pentru a provoca durerea agonizantă asociată cu această afecțiune. Un studiu publicat în numărul din iunie 2005 al revistei „Arthritis &; Rheumatism” a constatat că 500 mg pe zi de vitamina C a redus semnificativ nivelul acidului uric la 184 de participanți. Cercetătorii au concluzionat că vitamina C ar putea fi benefică atât în prevenirea gutei, cât și în gestionarea simptomelor, concluzii susținute de un studiu ulterior, publicat în martie 2006 în „Archives of Internal Medicine”, care a implicat 47.000 de participanți care au fost urmăriți timp de 20 de ani.
Calitățile nutriționale ale verzei
După ce a analizat datele nutriționale de la Departamentul de Agricultură al SUA, Best Gout Remedies a concluzionat că varza roșie conține substanțial mai multe proprietăți de combatere a gutei decât omologul său verde. Alcalinitatea ambelor va ajuta la neutralizarea acidului uric, dar varza roșie oferă beneficiile suplimentare ale flavonoidului care îi dă culoare, cianidina. Se crede că această substanță chimică, care se găsește și în cireșele dulci, protejează împotriva atacurilor de gută, ajutând la reducerea nivelului de acid uric. În plus, varza roșie este mai bogată în vitamina C atât decât varza verde sau cireșele, un fruct adesea prezentat pentru proprietățile anti-goută. Institutul Linus Pauling acordă verzei și verișorilor săi din familia cruciferelor, inclusiv broccoli, conopida, varza de Bruxelles, varza kale, varza creață, varza creață, muștarul și bok choy, mari aprecieri pentru capacitățile lor de combatere a bolilor.
Cataplasmă din frunze de varză
Frumusețea acestui remediu simplu de casă este că costul încercării sale este neglijabil – și mulți bolnavi de gută susțin că reduce sau elimină durerea. Păstrați câteva frunze de varză congelate într-o pungă de plastic în congelator. Când apare guta, scoateți-le, aranjați-le în jurul zonei afectate, înfășurați-le cu un prosop și lăsați căldura pielii să le dezghețe în mod natural. Dacă teoria este corectă, substanțele chimice din varză care luptă împotriva gutei vor pătrunde în piele și vor dizolva depozitele de cristale. Dacă nu, frunzele înghețate vor calma oricum zona inflamată.
Stimularea aportului alimentar
Varza este o legumă străveche, cultivată în toată lumea, așa că o adevărată ONU de rețete pentru a adăuga mai multă varză în alimentația ta se află la doar un click de mouse distanță. Unele substanțe nutritive se pierd la gătit, așa că a consuma leguma crudă, în palme sau salate de varză, este cea mai bună modalitate de a obține beneficii maxime împotriva guturaiului. Alte moduri gustoase de a face varza să scadă ușor includ borșul rusesc, rulourile de varză poloneze, stir-fry-ul chinezesc, rotkohl-ul german și curry-ul indian de legume.