Deși restricțiile alimentare islamice sunt aceleași în întreaga lume, alimentele culturale variază în funcție de originea unei persoane.Image Credit:Rawpixel/iStock/GettyImages
În acest articol
- Alimentele Halal
- Restricții dietetice musulmane
- Dieta musulmană
Doar aproximativ 1,1% din populația SUA este musulmană, conform unui raport Pew Research din septembrie 2021. Cu toate acestea, musulmanii reprezintă aproximativ un sfert (24%, mai exact) din populația globală.
Musulmanii din S.U.A. provin dintr-o varietate de țări și medii, astfel încât, deși musulmanii respectă legi alimentare dietetice similare, bucătăria în sine este destul de variată.
Ce este mâncarea Halal?
„Halal” este un cuvânt arab care se traduce prin „permis” sau „legal”, conform Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA).
Termenul se aplică tuturor aspectelor credinței, inclusiv tranzacțiilor și contractelor de afaceri, cosmeticelor, medicamentelor, precum și alimentelor și preparării alimentelor
Dar atunci când vorbesc despre halal, majoritatea musulmanilor se referă la carne și păsări de curte și dacă animalele sunt sacrificate în conformitate cu legile dietetice islamice.
Sacrificarea halal este cunoscută și sub numele de Zabiha, conform IFANCA. Aspectele esențiale ale sacrificării halal includ:
- Binecuvântarea lui Dumnezeu, cunoscută și sub numele de Tasmiyyah, care trebuie rostită asupra fiecărui animal
- Religia persoanei care sacrifică (poate fi musulmană, creștină sau evreiască)
- zona precisă de tăiere
- Lama folosită (trebuie să fie ascuțită; nu poate fi mată sau tocită)
- sângerarea animalului
IFANCA afirmă că, în Statele Unite și Canada, toată carnea Halal trebuie să respecte toate legile federale și de stat privind inspecția cărnii înainte de a fi vândută.
Conform American Halal Foundation, alte produse alimentare halal includ:
- Toate fructele, legumele și cerealele, cu excepția celor care provoacă intoxicații
- Toate produsele derivate din animale care provin de la animale Zabiha, cum ar fi carnea de vită, pasăre și miel
- fructele de mare
Atât timp cât produsul alimentar nu include un ingredient non-halal, acesta este considerat halal.
Alimentele halal nu pot intra în contact cu alte alimente sau ambalaje care nu sunt considerate halal. Contaminarea încrucișată este un motiv de îngrijorare în special atunci când luați masa în oraș, deoarece multe restaurante prepară toate alimentele pe aceeași suprafață sau în același ulei. Alimentele trebuie să fie preparate, prelucrate și ambalate în conformitate cu legile. Dacă nu este așa, atunci mâncarea nu mai este halal.
Brânza (și alte produse lactate) trebuie să fie fabricate cu enzime microbiene sau culturi bacteriene halal, iar acest lucru include cheagul sau gelatina utilizate în procesul de fabricație, conform American Halal Foundation.
Deși restricțiile alimentare islamice sunt aceleași în întreaga lume, alimentele culturale variază în funcție de originea unei persoane.Image Credit:Rawpixel/iStock/GettyImages
În acest articol
Alimentele Halal
- Restricții dietetice musulmane
- Dieta musulmană
- Doar aproximativ 1,1% din populația SUA este musulmană, conform unui raport Pew Research din septembrie 2021. Cu toate acestea, musulmanii reprezintă aproximativ un sfert (24%, mai exact) din populația globală.
- Musulmanii din S.U.A. provin dintr-o varietate de țări și medii, astfel încât, deși musulmanii respectă legi alimentare dietetice similare, bucătăria în sine este destul de variată.
- Ce este mâncarea Halal?
- „Halal” este un cuvânt arab care se traduce prin „permis” sau „legal”, conform Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA).
Termenul se aplică tuturor aspectelor credinței, inclusiv tranzacțiilor și contractelor de afaceri, cosmeticelor, medicamentelor, precum și alimentelor și preparării alimentelor
Dar atunci când vorbesc despre halal, majoritatea musulmanilor se referă la carne și păsări de curte și dacă animalele sunt sacrificate în conformitate cu legile dietetice islamice.
Sacrificarea halal este cunoscută și sub numele de Zabiha, conform IFANCA. Aspectele esențiale ale sacrificării halal includ:
Binecuvântarea lui Dumnezeu, cunoscută și sub numele de Tasmiyyah, care trebuie rostită asupra fiecărui animal
Religia persoanei care sacrifică (poate fi musulmană, creștină sau evreiască)
zona precisă de tăiere
Lama folosită (trebuie să fie ascuțită; nu poate fi mată sau tocită)
sângerarea animalului
IFANCA afirmă că, în Statele Unite și Canada, toată carnea Halal trebuie să respecte toate legile federale și de stat privind inspecția cărnii înainte de a fi vândută.
Conform American Halal Foundation, alte produse alimentare halal includ: