Un pahar înalt de ceai rece de casă cu felii de lămâie.Image Credit:bhofack2/iStock/Getty Images
Multe culturi diferite s-au bucurat de secole de ceaiuri tradiționale și de plante medicinale. De-a lungul timpului, metodele de preparare au evoluat. Ceea ce a început ca o băutură caldă în mai multe regiuni din Asia, ceaiul poate fi consumat acum răcit sau îndulcit. Deși lipsesc cercetările științifice pentru a distinge între avantajele și dezavantajele ceaiului îndulcit față de cel neîndulcit, o cantitate moderată de ceai este, în general, sigură pentru majoritatea oamenilor. Consultați-vă cu furnizorul de servicii medicale înainte de a ingera ceai.
Băutură cu conținut scăzut de calorii
Deși se pretinde că ceaiul conține zero calorii, Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA clarifică faptul că produsele care conțin mai puțin de 5 calorii pot fi etichetate ca având zero calorii. În realitate, toate ceaiurile conțin cantități marginale de calorii. Laboratorul de date nutritive al USDA raportează că 1 ceașcă de ceai de mușețel furnizează doar 2 calorii. Natura calorică scăzută a ceaiului neîndulcit, în combinație cu o dietă nutritivă și o activitate fizică adecvată, poate ajuta la promovarea și susținerea eforturilor de pierdere în greutate.
Stabilizarea glicemiei
Deși beneficiile mai multor tipuri de ceai variază, cercetările susțin consumul general de ceai ca stabilizator al glicemiei. Un studiu publicat în ediția din aprilie 2008 a „Journal of Food Biochemistry” a descoperit că ceaiul inhibă activitățile enzimei cunoscute sub numele de alfa-glucozidază. Alfa-glucozidaza reglează absorbția glucozei de către intestinul subțire. Rata de absorbție a glucozei este responsabilă de fluctuațiile glicemiei, care pot afecta apetitul și nivelul de energie. Ceaiul neîndulcit este de preferat ceaiului îndulcit, deoarece ceaiul îndulcit conține zahăr care poate induce vârfuri ale nivelului de glucoză din sânge. Ceaiul neîndulcit este, de asemenea, cea mai sigură opțiune pentru cei diagnosticați cu diabet.
Alte provocări
Gustul este principalul dezavantaj al ceaiului neîndulcit. Unele persoane nu sunt în măsură să tolereze băuturile neîndulcite. Ca atare, acestea pot rata beneficiile antioxidante ale ceaiului, cum ar fi încetinirea progresiei vârstei și prevenirea cancerului. Consumul de ceai negru – neîndulcit sau îndulcit – ar putea provoca, de asemenea, efecte secundare, deoarece este mai bogat în cofeină decât alte tipuri de ceai. Dacă sunteți sensibil la cofeină, s-ar putea să vă simțiți anxios sau să vă confruntați cu dificultăți de somn.
Sfaturi și sugestii de servire
Folosiți îndulcitori cu conținut scăzut de zahăr pentru a îndulci ceaiul fără a vă crește semnificativ aportul de calorii și zahăr. De exemplu, încercați să vă fierbeți ceaiul mult timp cu zahăr proaspăt sau felii de lămâie pentru a adăuga aromă naturală și, în cazul portocalei, dulceață. Alternativ, infuzați-vă ceaiul cu căpșuni feliate. Dacă vă îngrijorează conținutul de cofeină al ceaiului negru neîndulcit, optați pentru ceaiuri decofeinizate sau pentru opțiuni cu conținut mai scăzut de cofeină, cum ar fi ceaiul verde și alb. De asemenea, puteți opta pentru ceaiuri din plante, cum ar fi ceaiul de mentă, care nu conțin cafeină în mod natural.