Carnea de porc poate oferi o sursă excelentă de proteine slabe. Femeile însărcinate se pot bucura în siguranță de carne de porc, cu condiția ca carnea să nu fie gătită. În timpul sarcinii, femeile sunt mai susceptibile să contracteze paraziți și boli transmise de alimente. Urmați practicile sigure de manipulare și depozitare a alimentelor pentru toate tipurile de carne.
Carnea de porc este o sursă bună de proteine pentru gravide.Credit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images
Proteină
În timpul sarcinii, corpul dumneavoastră necesită proteine suplimentare pentru a sprijini creșterea și dezvoltarea fătului, precum și creșterea placentei și creșterea aportului de sânge. Asociatia Americana a Sarcinii recomanda femeilor insarcinate sa primeasca zilnic 75 – 100 g proteine. O porție de porc de 3 uncii oferă aproximativ o treime din nevoile dvs. zilnice de proteine.
Trichineloza
Trichinosis este o boală transmisă de alimente cauzată de parazit, Trichinella spiralis. Puteți preveni trichinoza prin evitarea cărnii de porc sub coacăz. Departamentul Agriculturii din SUA afirmă că toată carnea de porc trebuie să fie gătită la o temperatură internă de 160 ° F. Acest lucru se aplică atât carnea de porc măcinată, cât și tăierile și prăjirile întregi. Păstrați carnea de porc la frigider la temperaturi sub 40 ° F. Spălați-vă bine mâinile și toate suprafețele și ustensilele de bucătărie după manipularea cărnii de porc crude.
listeria
Listerioza este o infecție periculoasă cauzată de consumul de alimente contaminate cu bacteria Listeria monocytogenes. Femeile însărcinate reprezintă o treime din infecțiile cu listeria în fiecare an, iar efectele pot avea consecințe grave și chiar periculoase pentru viața copilului nenăscut. Evitați să mâncați hot dog sau carne delicioasă care nu au fost reîncălzite la aburi fierbinți.
Alte considerente
Departamentul de Agricultură din SUA remarcă faptul că cazurile de paraziți transmisiți de alimente sunt mai frecvente în vânatul sălbatic, cum ar fi mistreții, decât în carnea care trece prin aprovizionarea cu hrană din SUA. Femeile însărcinate trebuie să utilizeze, de asemenea, prudență atunci când călătoresc și să evite carne de porc sau carne de porc care nu a fost depozitată în mod corespunzător.