Popcornul în sine nu este rău pentru vezica biliară, dar veți dori să aveți grijă ce adăugați la această gustare populară.Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages
În acest articol
- Ce sunt atacurile de vezică biliară?
- Rolul popcornului
- Cauzele atacurilor de vezică biliară
- Factori de risc
- Prevenție
- Concluzia
Vezica biliară este un organ mic, dar puternic, care vă ajută să digerați grăsimile. Din nefericire, uneori poate cauza probleme sub forma atacurilor de vezică biliară.
În timp ce atacurile de vezică biliară sunt adesea cauzate de o predispoziție genetică și de o boală de bază, anumite alimente vă pot afecta, de asemenea, șansele de a avea un atac.
Acestea fiind spuse, sunt gustările tale iubite (cum ar fi popcornul) printre acele alimente problematice? Aflați dacă popcornul sau alte produse din porumb, cum ar fi chipsurile tortilla, sunt rele pentru vezica biliară, alături de alte alimente care ar putea provoca atacuri de vezică biliară.
În primul rând, ce este un atac de vezică biliară?
Vezica biliară este un organ în formă de pară situat lângă ficat. Este, în esență, un centru de depozitare pentru bilă – un lichid care ajută la digerarea grăsimilor, conform National Institutes of Health (NIH).
Ocazional, această bilă formează pietre (aka, calculi biliari), care pot bloca ieșirea bilei din vezica biliară. Atunci când apare acest blocaj, se numește atac de vezică biliară, conform NIH.
Simptomele unui atac de vezică biliară includ durere acută însoțită de alte simptome precum greață, balonare și gaze, în special după ce mănânci. Puteți avea chiar febră, frisoane și vărsături, împreună cu îngălbenirea pielii și a albului ochilor (icter).
Acest atac poate dura câteva ore, sau până când eliminați calculii biliari, potrivit Johns Hopkins Medicine. Dacă aveți oricare dintre aceste simptome, trebuie să vă sunați medicul.
Cum se simte durerea unui atac de vezică biliară?
Durerea unui atac de vezică biliară poate fi severă, ca și cum ai fi tăiat de un cuțit, potrivit Johns Hopkins Medicine. Adesea apare ca o durere ascuțită sub cutia toracică dreaptă, dar uneori durerea iradiază spre umărul drept și prin spate.
Popcornul poate provoca un atac de vezică biliară?
Nu este chiar popcornul în sine care poate provoca un atac de vezică biliară, ci mai mult toppingurile sale comune care pot provoca potențial probleme cu vezica biliară.
Dacă nu sunteți alergic la porumb, floricelele de porumb în sine pot fi de fapt o alegere nutritivă și integrală, chiar și atunci când aveți probleme cu vezica biliară. Acest lucru se datorează faptului că floricelele de porumb sunt bogate în fibre (cu aproximativ 3,5 grame per porție de 3 cești, conform USDA), care este o componentă cheie a unei diete pentru o vezică biliară sănătoasă, conform unui studiu din aprilie 2023 în BMC Gastroenterology.
De exemplu, floricelele de porumb popcorn făcute în aer liber, cu garnituri minime, sunt sărace în grăsimi trans și colesterol, ambele contribuind la formarea calculilor biliari, conform Johns Hopkins Medicine.
Ceea ce puneți pe floricele de porumb este ceea ce poate adăuga colesterol și grăsimi trans în alimentația dumneavoastră, ceea ce exasperează problemele vezicii biliare. Adăugarea de unt, brânză și alte garnituri bogate în grăsimi la popcorn (ca în cazul popcornului de la cinematograf) crește șansele de a face un atac, deoarece aceste garnituri pot crește nivelul colesterolului, conform Clinicii Mayo.
Așadar, consumul de popcorn în aer liber, împreună cu consumul altor alimente cu conținut scăzut de colesterol, poate ajuta la reducerea șanselor de apariție a calculilor biliari și, prin urmare, a numărului de atacuri ale vezicii biliare pe care le aveți.
Poți mânca popcorn fără vezică biliară?
Imediat după îndepărtarea vezicii biliare, vei dori să o iei încet atunci când adaugi din nou în dieta ta alimente bogate în fibre, cum ar fi popcornul, potrivit Cleveland Clinic, pentru a evita eventualele efecte secundare, cum ar fi diareea, crampele și balonarea.
De asemenea, veți dori să aveți grijă la aportul de grăsimi, inclusiv la unt și uleiuri, care sunt adesea adăugate la popcorn, deoarece este posibil să fie mai dificil pentru organismul dumneavoastră să descompună alimentele grase.
Rămâneți la porțiuni mici la început și țineți un jurnal pentru a nota orice efecte secundare de la anumite alimente, cum ar fi popcornul, astfel încât să vă puteți ajusta dieta în consecință.
Dacă nu sunteți sigur cu privire la ceea ce puteți și ce nu puteți mânca după operația de îndepărtare a vezicii biliare, consultați-vă medicul, care vă poate ajuta să elaborați un plan de dietă. De asemenea, vă poate îndruma către un dietetician cu experiență în lucrul cu clienții care au suferit o operație de îndepărtare a vezicii biliare.
Principalele cauze ale atacurilor de vezică biliară
Deși nu este exact clar de ce apar calculii biliari și atacurile de vezică biliară, există câteva teorii pe care medicii le au cu privire la motivele pentru care se formează calculii biliari și duc la un atac de vezică biliară, inclusiv următoarele, conform Clinicii Mayo:
- Prea mult colesterol în bilă: Dacă ficatul excretă mai mult colesterol decât poate dizolva bila, acesta se poate forma în cristale și, în cele din urmă, în pietre.
- Prea multă bilirubină în bilă: Atunci când corpul dumneavoastră descompune celulele roșii din sânge, creați bilirubină. Anumite afecțiuni vă pot face să creați prea multă bilirubină, inclusiv ciroza, infecțiile și anumite tulburări de sânge.
- Vezica dvs. biliară nu se golește corect: Acest lucru poate face ca bila să se concentreze și să formeze calculi biliari.
Ceea ce mâncați are potențialul de a declanșa un atac de vezică biliară, de asemenea. Orice aliment bogat în colesterol (cum ar fi carnea roșie, alimentele prăjite și uleiurile) și sărac în fibre (cum ar fi cerealele rafinate) vă poate crește riscul de a avea calculi biliari și, prin urmare, un atac de vezică biliară, conform Clinicii Mayo.
Cum contribuie alergiile alimentare la atacurile de vezică biliară?
A existat o anumită documentație medicală care teoretizează o legătură între alergenii alimentari și problemele vezicii biliare. Mount Sinai chiar face mențiunea de a elimina anumiți alergeni alimentari din dieta ta (cum ar fi porumbul, lactatele, soia etc.) pentru a vedea dacă aceștia contribuie la problemele tale cu vezica biliară. Cu toate acestea, nu există dovezi solide că alergiile alimentare cauzează sau contribuie la atacurile de vezică biliară.
Atunci când sunteți alergic la un anumit aliment, corpul dumneavoastră va elibera un flux de hormon histamină, pentru a ajuta la lupta împotriva a ceea ce corpul dumneavoastră vede ca o amenințare. Sistemul tău imunitar joacă un rol major în această reacție alergică la un aliment sau la o substanță, conform Cleveland Clinic.
Există unele teorii conform cărora histamina are un efect negativ asupra bilei și determină ca excesul de lichid să se refuleze în canalele biliare. Dar nu există suficiente cercetări și dovezi solide pentru a susține aceste teorii. Trebuie făcute mai multe studii pentru a determina legătura dintre histamină, alergiile alimentare și problemele vezicii biliare.
Alte alimente care pot provoca atacuri ale vezicii biliare
Alimentele care pot declanșa, eventual, un atac de vezică biliară și pot contribui la boala vezicii biliare includ următoarele, conform Serviciului Național de Sănătate:
- Alimente prăjite (carne prăjită, ouă prăjite, pește prăjit)
- Conserve de pește în ulei (cum ar fi sardinele)
- Carnea procesată grasă (cârnați, chiftele de hamburger, salam și șuncă)
- Lapte integral și produse lactate cu grăsime integrală
- Chipsuri și alte gustări cu conținut ridicat de grăsimi
- Nuci
- Carbohidrați rafinați (pizza, produse de patiserie, paste făinoase, deserturi zaharoase)
Ce se întâmplă cu salicilații și atacurile de vezică biliară?
Porumbul dulce proaspăt sau conservat, făina de porumb, floricelele de porumb, făina de porumb și făina obținută din porumb integral sau porumb, toate conțin un ingredient numit salicilați – substanțe chimice prezente în mod natural în multe fructe și legume, conform unui studiu din martie 2021 în Nutrients.
Unele persoane sunt sensibile la salicilații din alimente și vor avea o reacție după ce au mâncat doar o cantitate mică, inclusiv diaree, erupții cutanate și umflături, conform National Health Service. Durerea de stomac este, de asemenea, adesea un simptom al sensibilității la salicilați, care poate fi confundată cu durerea unui atac de vezică biliară.
Cu toate acestea, nu există dovezi cunoscute care să sugereze că consumul de salicilați cauzează atacuri de vezică biliară. Cele două probleme pot fi doar confundate, deoarece simptomele lor sunt similare.
Cine riscă să aibă probleme cu vezica biliară?
În afară de atacurile de vezică biliară, puteți avea și o boală a vezicii biliare sau o predispoziție la formarea calculilor biliari. Printre factorii care te expun la un risc mai mare se numără următorii, conform Clinicii Mayo:
- Creșterea în greutate
- Consumul de alimente bogate în grăsimi, zahăr și colesterol
- Faptul de a fi fost atribuit de sex feminin la naștere (AFAB)
- Să ai peste 40 de ani
- Având un istoric familial de calculi biliari
- Să fiți însărcinată
- Să aveți diabet
- Să aveți tulburări de sânge (cum ar fi anemia celulelor secerătoare)
- Afecțiuni hepatice
- Urmați un tratament de substituție hormonală
- Să aveți boală coronariană (un factor de risc pentru boala vezicii biliare, de asemenea)
Cum să preveniți atacurile de vezică biliară
Există multe modalități diferite de a diminua frecvența și severitatea atacurilor de vezică biliară, inclusiv următoarele, conform Clinicii Mayo:
- Menținerea unei greutăți adecvate pentru corpul dumneavoastră
- Scăderea în greutate încet, dacă este nevoie
- Consumul de alimente bogate în fibre
- Evitarea săritului peste mese
Alimentele bogate în grăsimi, cum ar fi puiul prăjit, inelele de ceapă, cartofii prăjiți și alimentele cu mult unt, pot declanșa un atac de vezică biliară. Pentru a evita un atac, ar trebui să vizați alimentele bogate în fibre, cum ar fi cerealele, nucile și legumele, conform Clinicii Mayo.
Concluzia
Deoarece floricelele de porumb sunt bogate în fibre, sunt o alegere excelentă pentru persoanele care gestionează problemele vezicii biliare. Atunci când adăugați unt și alte produse bogate în grăsimi la popcorn (și la orice alt aliment, de altfel), crește șansele de a avea un atac de vezică biliară.
Alegerea unor toppinguri cu conținut scăzut de grăsimi pentru popcorn și consumul altor alimente cu conținut scăzut de colesterol și bogate în fibre vă poate ajuta să preveniți atacurile de vezică biliară.