Beneficiile pentru sănătate ale merelor depind foarte mult de modul în care le preparați.Image Credit:Tom Werner/DigitalVision/GettyImages
În general, merele sunt o alegere alimentară sănătoasă, bogată în fibre și vitamina C. Dar, uneori, poți avea prea mult dintr-un lucru bun. Merele sunt bogate în zahăr și pot provoca tulburări gastrointestinale. Reziduurile de pesticide reprezintă o altă posibilă preocupare, la fel ca și reacțiile alergice la unele persoane.
Calorii și informații nutriționale
Majoritatea caloriilor din mere provin din zahăr. Un măr mediu conține aproximativ 100 de calorii, iar aproximativ 90 dintre acestea provin din carbohidrați (zahăr).
Cu toate acestea, conținutul ridicat de fibre al merelor le conferă un scor scăzut al indicelui glicemic, ceea ce înseamnă că majoritatea diabeticilor vor avea puține probleme în a încorpora merele în dieta lor obișnuită.
Dezavantaje potențiale ale consumului de mere
1. Scaunele moi
Cea mai mare parte a fibrelor din mere sunt fibre solubile sub formă de pectină, deși pielițele merelor conțin, de asemenea, o cantitate bună de fibre insolubile. Conținutul ridicat de fibre din mere poate duce la probleme gastrointestinale, inclusiv scaune moi și uneori diaree, potrivit WebMD.
De obicei, acest efect secundar apare doar dacă organismul tău nu este obișnuit să digere o dietă bogată în fibre și va dispărea după ce sistemul tău digestiv se adaptează.
2. Dureri de stomac
Unii oameni raportează dureri ușoare de stomac după ce mănâncă mere. Acesta este, cel mai probabil, un alt simptom cauzat de conținutul ridicat de fibre din mere. Digerarea fibrelor poate provoca acumularea de gaze în sistemul gastrointestinal, ceea ce duce la dureri de stomac, crampe și flatulență. Din nou, acest efect este, de obicei, trecător.
3. Expunerea la pesticide
Dacă nu cumpărați mere organice, ați putea ingera urme de pesticide. Decojirea merelor poate elimina o mare parte din riscul de reziduuri, totuși. Cu toate acestea, o mare parte din conținutul de fibre și vitamine din mere se găsește în coajă, așa că decojirea merelor va reduce, de asemenea, valoarea lor nutritivă.
Fiți atenți, de asemenea, atunci când căutați merele căzute din vânt – nu numai că nu aveți cum să știți ce pesticide au fost folosite pe ceea ce găsiți, dar fructele căzute pot fi contaminate cu E. coli și pot provoca intoxicații alimentare.
4. Reacții alergice
Reacțiile alergice la mere sunt neobișnuite, dar nu nemaiauzite. Simptomele includ mâncărimi în jurul buzelor și al gurii, umflarea buzelor și a limbii, mâncărimi și lăcrimare a ochilor și strănut, potrivit Clinicii Mayo.
Dacă sunteți alergic la pere, probabil că sunteți alergic și la mere, potrivit Manchester Academic Health Science Centre. Alte alergii asociate sunt polenul de mesteacăn, cartofii cruzi, piersicile și alunele. Gătitul merelor elimină de obicei problema.
Un mit: cianura
Este posibil să fi auzit că semințele de măr sunt otrăvitoare, dar riscul de a ingera accidental una este nesemnificativ. Deși semințele de măr conțin cantități mici de cianură, cantitatea este atât de mică încât este inofensivă, potrivit Snopes.