Cantitatea mare de grăsimi din laptele de cocos poate provoca crampe abdominale și diaree pe care unii oameni le pot avea.Image Credit:MAIKA 777/Moment Open/GettyImages
Un adaos savuros la curry-urile cremoase și o alternativă delicioasă la laptele de vacă pentru cerealele de dimineață, laptele de cocos este perfect pentru băuturile și gătitul pe bază de plante. Deși există multe beneficii ale laptelui de cocos, există și unele dezavantaje.
Sfat
Laptele de cocos poate oferi câteva beneficii pentru sănătatea intestinală, dar are și câteva dezavantaje. Ar trebui să fie consumat doar cu moderație.
Beneficiile și dezavantajele laptelui de cocos
Când oamenii vorbesc despre laptele de cocos, este posibil să discute despre două produse diferite. Unul este băutura, care este considerată o alternativă de lapte pe bază de plante. Aceasta vine în cutii de carton și se găsește adesea în aceeași zonă a magazinului alimentar ca și laptele.
Celălalt este laptele de nucă de cocos la conservă, o versiune mai grasă și mai cremoasă, care este un element de bază în bucătăria asiatică, cum ar fi atunci când se prepară curry indian și supe thailandeze. De asemenea, poate ține loc de smântână în multe alte rețete și se găsește de obicei în secțiunea de alimente asiatice.
Laptele de cocos ca băutură are multe avantaje. Este mult mai ușor de digerat pentru multe persoane decât laptele, deoarece nu conține lactoza, zahărul din lapte. Și, ca orice lichid, este hidratant. Menținerea hidratării este crucială pentru a vă menține scaunul moale și pentru a mișca totul în direcția corectă.
Dar, pentru ambele tipuri de lapte de cocos, pot exista alte dezavantaje pentru sănătatea intestinelor. Prima problemă este grăsimea din laptele de cocos culinar. O cană de lapte de cocos la conservă conține 48 de grame de grăsime pe cană, conform datelor USDA FoodData Central. Laptele de cocos ca băutură are doar 5 grame pe cană. Caloriile laptelui de cocos se înregistrează la 445 de calorii pe cană, ceea ce este ridicat în comparație cu cel al laptelui obișnuit, de 161 de calorii pe cană.
Potrivit unei analize publicate în Advanced Biomedical Research în aprilie 2016, studiile arată că mesele grase determină simptome de indigestie, inclusiv senzație de sațietate, balonare și greață. Autorii au concluzionat că alimentele grase pot exacerba indigestia la persoanele predispuse la aceasta.
Fundația Internațională pentru Tulburări Gastrointestinale spune că alimentele bogate în grăsimi pot provoca crampe abdominale și diaree. Acest lucru ar putea explica orice proprietăți laxative ale laptelui de nucă de cocos pe care unii oameni le pot experimenta.
Alte ingrediente din laptele de cocos
Cele mai multe băuturi din lapte de cocos și multe conserve de lapte de cocos conțin și alte ingrediente în afară de laptele de cocos. Acestea includ conservanți, zaharuri adăugate și substanțe folosite ca stabilizatori, agenți de îngroșare și emulgatori, cum ar fi guma de guar, guma de carruba și guma gellan. Este posibil ca unele persoane să nu aibă nicio problemă în digerarea acestor ingrediente, în timp ce altele se confruntă cu gaze, balonare, crampe și alte efecte nedorite după ce consumă băuturi care le conțin.
Carrageenanul, o gumă obținută din alge roșii, este un aditiv utilizat pe scară largă care a atras atenția recent pentru potențialele sale efecte negative asupra sănătății. Primele cercetări arată că poate contribui la tulburări gastrointestinale, potrivit unui raport publicat în Clinical Medical Reviews and Case Reports în 2015.
Zahărul adăugat este o altă problemă care afectează sănătatea digestivă. Băuturile cu lapte de cocos etichetate ca fiind originale și simple conțin adesea zaharuri adăugate. Versiunea originală a unui brand popular de lapte de cocos enumeră zahărul din trestie de zahăr ca al doilea ingredient, cu 5 grame de zahăr adăugat pe porție.
Potrivit unei analize publicate în Advances in Nutrition în noiembrie 2019, zaharurile adăugate perturbă microbiomul intestinal, populația de bacterii sănătoase din intestin. Pe lângă faptul că susține sănătatea generală, microbiomul joacă un rol major în sănătatea digestivă și este asociat cu o serie de boli digestive, inclusiv cu boala inflamatorie intestinală și sindromul colonului iritabil, explică un articol de analiză publicat în World Journal of Gastroenterology în august 2015.
Protejați-vă sănătatea intestinului
Este clar că laptele de nucă de cocos și mulți înlocuitori de lactate pot avea unele efecte negative asupra sănătății tale digestive dacă nu alegi cu înțelepciune. Dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți la laptele de cocos dacă îți place.
Pentru gătit, puteți scădea conținutul de grăsime folosind lapte de cocos light, care are mai multă apă de cocos decât versiunea integrală. O ceașcă de lapte de cocos light conține doar 16 grame de grăsime per ceașcă, potrivit datelor USDA FoodCentral Data. Acest lucru nu este benefic doar dacă grăsimea vă deranjează stomacul, ci vă poate ajuta să vă controlați aportul de calorii și grăsimi saturate, ceea ce este bun pentru greutatea și sănătatea inimii.
Asigurați-vă că verificați eticheta și alegeți băuturi din lapte de cocos fără adaos de zahăr. Acestea vor menționa de obicei „neîndulcit” pe etichetă. Dacă aveți reacții la alți aditivi, asigurați-vă că citiți mai întâi etichetele și evitați și acele produse.