Fulgii de ovăz prezintă un risc ridicat de contact încrucișat, așa că alegeți opțiuni care sunt etichetate fără gluten.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
În zilele noastre, există o rețetă de fulgi de ovăz pentru fiecare poftă de mic dejun pe care o aveți (gândiți-vă: fulgi de ovăz savuroși acoperiți cu un ou lichid și verdeață sărată). Cu puțin efort și creativitate, probabil că ați putea găsi o nouă capodoperă cu ovăz în fiecare dimineață… cel puțin o lună sau două.
Dar dacă urmați o dietă fără gluten, consumul de fulgi de ovăz poate deveni dificil. Deși ovăzul nu conține gluten în mod natural, acesta prezintă un risc ridicat de contaminare încrucișată în timpul recoltării și prelucrării.
Fulgii de ovăz sunt fără gluten?
Ovăzul simplu nu conține gluten în mod natural, deoarece nu este fabricat din grâu, secară sau orz. Cu toate acestea, ovăzul este frecvent cultivat alături de grâu, ceea ce îl expune unei potențiale contaminări încrucișate (mai multe detalii în continuare), conform Celiac Disease Foundation.
Așadar, deși ovăzul în sine nu conține gluten, acest lucru nu înseamnă că este neapărat sigur să îl consumați dacă urmați o dietă fără gluten.
Când vă aflați pe raionul de cumpărături, veți observa că fulgii de ovăz sunt disponibili într-o varietate de forme, inclusiv ovăz rapid, ovăz tăiat în oțel, ovăz rulat și ovăz integral. Aceste varietăți sunt tăiate și preparate în mod diferit, cu unele mici variații de gust, de asemenea, în conformitate cu Whole Grains Council.
Cum să cumpărați ovăz fără gluten
Deși ovăzul nu este pe bază de grâu, orz sau secară, acesta prezintă un risc ridicat de contaminare încrucișată, ceea ce înseamnă că fulgii de ovăz nu pot fi consumați în siguranță în cadrul unei diete fără gluten.
Contaminarea încrucișată are loc atunci când alimentele intră în contact cu ingrediente glutenice, fie în timpul recoltării, preparării sau fabricării, potrivit Celiac Disease Foundation. Deoarece ovăzul este adesea cultivat alături de grâu sau prelucrat în aceleași fabrici, acesta poate fi ușor contaminat cu gluten.
Dar vă puteți proteja de potențialul gluten cumpărând ovăz fără gluten. În primul rând, căutați eticheta „fără gluten” pe ambalaj. Această etichetă este reglementată de Food & Drug Administration și înseamnă că alimentele pe care le consumați au mai puțin de 20 de părți pe milion (ppm) de gluten, ceea ce este, în general, sigur pentru persoanele cu boală celiacă.
Pentru și mai multă siguranță, cumpărați alimente care sunt certificate fără gluten de organizații terțe de încredere, cum ar fi Organizația de certificare fără gluten (GFCO). GFCO are standarde stricte, certificând alimentele care au doar 10 ppm de gluten sau mai puțin, conform site-ului web al organizației.
Fulgii de ovăz prezintă un risc ridicat de contact încrucișat, așa că alegeți opțiuni care sunt etichetate fără gluten.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
În zilele noastre, există o rețetă de fulgi de ovăz pentru fiecare poftă de mic dejun pe care o aveți (gândiți-vă: fulgi de ovăz savuroși acoperiți cu un ou lichid și verdeață sărată). Cu puțin efort și creativitate, probabil că ați putea găsi o nouă capodoperă cu ovăz în fiecare dimineață… cel puțin o lună sau două.
Dar dacă urmați o dietă fără gluten, consumul de fulgi de ovăz poate deveni dificil. Deși ovăzul nu conține gluten în mod natural, acesta prezintă un risc ridicat de contaminare încrucișată în timpul recoltării și prelucrării.
Fulgii de ovăz sunt fără gluten?
Ovăzul simplu nu conține gluten în mod natural, deoarece nu este fabricat din grâu, secară sau orz. Cu toate acestea, ovăzul este frecvent cultivat alături de grâu, ceea ce îl expune unei potențiale contaminări încrucișate (mai multe detalii în continuare), conform Celiac Disease Foundation.
Așadar, deși ovăzul în sine nu conține gluten, acest lucru nu înseamnă că este neapărat sigur să îl consumați dacă urmați o dietă fără gluten.
Când vă aflați pe raionul de cumpărături, veți observa că fulgii de ovăz sunt disponibili într-o varietate de forme, inclusiv ovăz rapid, ovăz tăiat în oțel, ovăz rulat și ovăz integral. Aceste varietăți sunt tăiate și preparate în mod diferit, cu unele mici variații de gust, de asemenea, în conformitate cu Whole Grains Council.
Cum să cumpărați ovăz fără gluten
Deși ovăzul nu este pe bază de grâu, orz sau secară, acesta prezintă un risc ridicat de contaminare încrucișată, ceea ce înseamnă că fulgii de ovăz nu pot fi consumați în siguranță în cadrul unei diete fără gluten.
Contaminarea încrucișată are loc atunci când alimentele intră în contact cu ingrediente glutenice, fie în timpul recoltării, preparării sau fabricării, potrivit Celiac Disease Foundation. Deoarece ovăzul este adesea cultivat alături de grâu sau prelucrat în aceleași fabrici, acesta poate fi ușor contaminat cu gluten.
Dar vă puteți proteja de potențialul gluten cumpărând ovăz fără gluten. În primul rând, căutați eticheta „fără gluten” pe ambalaj. Această etichetă este reglementată de Food & Drug Administration și înseamnă că alimentele pe care le consumați au mai puțin de 20 de părți pe milion (ppm) de gluten, ceea ce este, în general, sigur pentru persoanele cu boală celiacă.
Pentru și mai multă siguranță, cumpărați alimente care sunt certificate fără gluten de organizații terțe de încredere, cum ar fi Organizația de certificare fără gluten (GFCO). GFCO are standarde stricte, certificând alimentele care au doar 10 ppm de gluten sau mai puțin, conform site-ului web al organizației.
Dacă nu găsiți o etichetă sau o certificare fără gluten pe pachetul de fulgi de ovăz, citiți lista ingredientelor și căutați orice ingrediente ascunse din grâu, secară sau orz, deoarece fulgii de ovăz pot fi aromatizați sau amestecați cu alte alimente. De asemenea, verificați declarația privind alergenii pentru grâu sau gluten.
Fulgii de ovăz aromați sunt fără gluten?
Ca în cazul tuturor produselor alimentare, va trebui să verificați de două ori ambalajul. În unele cazuri, companiile producătoare de fulgi de ovăz pot folosi îndulcitori adăugați, cum ar fi malțul, care este fabricat din orz. Înainte de a adăuga o marcă aromatizată în coș, verificați dacă există o etichetă fără gluten sau verificați cu atenție lista de ingrediente și declarația privind alergenii.
Branduri de fulgi de ovăz fără gluten de cumpărat
Dacă aveți poftă de un bol cald de fulgi de ovăz pentru micul dejun, luați în considerare aceste opțiuni fără gluten.
- Ovăz rulat de modă veche Quaker fără gluten
Vizitați paginahttps://amzn.toQuaker ovăzul vine într-un pachet de patru, ceea ce înseamnă că veți avea o mulțime de fulgi de ovăz stocați pentru mic dejunuri rapide și nutritive.Image Credit:Quaker
Această marcă populară de ovăz nu conține conservanți și îndulcitori și este 100% din cereale integrale, astfel încât veți obține o doză bună de fibre cu fiecare porție. Ovăzul de modă veche de la Quaker face baza perfectă pentru orice rețetă de ovăz peste noapte.
Cumpărați-l: Amazon.com; Preț: 19,99 $ pentru 4
- Fulgi de ovăz superfood fără gluten Earnest Eats
Vizitează paginahttps://amzn.toEarnest Fulgii de ovăz superfood de la Earnest Eats vin într-o ceașcă convenabilă pe care o poți lua din mers.Image Credit:Earnest Eats
Când vă grăbiți să ieșiți pe ușă, cupele de fulgi de ovăz pre-făcute de la Earnest Eats sunt cel mai ușor mic dejun pe care îl puteți lua și cu care puteți pleca.
Cumpărați-l: Amazon.com; Preț: 33,88 $ pentru 12