Curcanul măcinat este un ingredient versatil și bogat în nutrienți, care se potrivește în multe rețete diferite.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages
În acest articol
- Beneficii
- Cel mai bun mod de a-l găti
- Pe aragaz
- În cuptor
- Alte sfaturi
Dacă doriți să includeți mai multe proteine slabe în dieta dumneavoastră, s-ar putea să fiți unul dintre cei mulți dintre noi care se întreabă cum să gătească curcan măcinat. Această carne tocată poate fi folosită în multe dintre aceleași rețete în care este folosită carnea de vită tocată și poate fi o alternativă mai nutritivă.
Gătirea curcanului măcinat este similară cu cea a cărnii de vită măcinate, dar, deoarece are mai puține grăsimi, riscați ca carnea să se usuce în timpul gătirii. Din fericire, există câteva sfaturi și modalități testate și adevărate de a găti curcan măcinat care vor asigura un rezultat delicios. Am vorbit cu un bucătar pentru a afla cele mai utile secrete.
Care sunt beneficiile curcanului măcinat?
Curcanul măcinat este un aliment extrem de versatil care se potrivește bine în atât de multe rețete. De obicei, costă mai puțin decât carnea tocată de vită în magazinele alimentare, deci poate fi o opțiune de meniu prietenoasă cu bugetul.
Curcanul măcinat este, de asemenea, bogat în proteine, vitamine B și aminoacizi – substanțe nutritive de care organismul dumneavoastră are nevoie pentru a funcționa. Iar dacă încercați să limitați consumul de carne roșie în dieta dumneavoastră, curcanul măcinat este un bun înlocuitor al cărnii de vită în rețete precum hamburgeri, tacos și sos de carne.
Carnea de vită tocată este bogată în grăsimi saturate, iar dacă aveți o afecțiune cardiacă, cum ar fi boli de inimă sau colesterol ridicat, poate fi util să o reduceți, potrivit Asociației Americane a Inimii (AHA). Puteți cumpăra curcan macinat slab, care este alcătuit din 95% carne slabă și 5% grăsime, și curcan care este 99% slab și 1% grăsime. Verificați întotdeauna etichetele produselor alimentare pentru informații nutriționale specifice.
Care este cel mai bun mod de a găti curcanul măcinat?
Există diferite moduri de a găti curcanul tocat, dar indiferent de metoda aleasă, adăugarea unui pic de ulei, cum ar fi uleiul de măsline, va ajuta curcanul să rămână umed în timpul gătitului. Rețetele de curcan măcinat sunt, de asemenea, personalizabile, astfel încât le puteți aroma cu condimentele și adaosurile pe care le preferați sau, desigur, cu un simplu strop de sare și piper.
Este posibilă gătirea lentă a curcanului măcinat într-un aragaz lent dacă preparați rețete precum supă sau tocană, dar acest lucru poate dura câteva ore. Atunci când aveți puțin timp la dispoziție, dar doriți să pregătiți o masă delicioasă și hrănitoare, cel mai bun mod de a găti curcan măcinat este pe aragaz sau în cuptor.
Sfat
Gătiți curcanul măcinat până când temperatura cărnii ajunge la 165 de grade Fahrenheit, conform USDA. Utilizați un termometru pentru carne pentru a verifica.
Cum să gătești curcan măcinat pe aragaz
Curcanul măcinat este un ingredient versatil și bogat în nutrienți, care se potrivește în multe rețete diferite.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages
-
În acest articol
-
Beneficii
-
Cel mai bun mod de a-l găti
-
Pe aragaz
-
În cuptor
-
Alte sfaturi
-
Dacă doriți să includeți mai multe proteine slabe în dieta dumneavoastră, s-ar putea să fiți unul dintre cei mulți dintre noi care se întreabă cum să gătească curcan măcinat. Această carne tocată poate fi folosită în multe dintre aceleași rețete în care este folosită carnea de vită tocată și poate fi o alternativă mai nutritivă.
Gătirea curcanului măcinat este similară cu cea a cărnii de vită măcinate, dar, deoarece are mai puține grăsimi, riscați ca carnea să se usuce în timpul gătirii. Din fericire, există câteva sfaturi și modalități testate și adevărate de a găti curcan măcinat care vor asigura un rezultat delicios. Am vorbit cu un bucătar pentru a afla cele mai utile secrete.
Care sunt beneficiile curcanului măcinat?
Curcanul măcinat este un aliment extrem de versatil care se potrivește bine în atât de multe rețete. De obicei, costă mai puțin decât carnea tocată de vită în magazinele alimentare, deci poate fi o opțiune de meniu prietenoasă cu bugetul.
- Curcanul măcinat este, de asemenea, bogat în proteine, vitamine B și aminoacizi – substanțe nutritive de care organismul dumneavoastră are nevoie pentru a funcționa. Iar dacă încercați să limitați consumul de carne roșie în dieta dumneavoastră, curcanul măcinat este un bun înlocuitor al cărnii de vită în rețete precum hamburgeri, tacos și sos de carne.
- Carnea de vită tocată este bogată în grăsimi saturate, iar dacă aveți o afecțiune cardiacă, cum ar fi boli de inimă sau colesterol ridicat, poate fi util să o reduceți, potrivit Asociației Americane a Inimii (AHA). Puteți cumpăra curcan macinat slab, care este alcătuit din 95% carne slabă și 5% grăsime, și curcan care este 99% slab și 1% grăsime. Verificați întotdeauna etichetele produselor alimentare pentru informații nutriționale specifice.
- Care este cel mai bun mod de a găti curcanul măcinat?
- Există diferite moduri de a găti curcanul tocat, dar indiferent de metoda aleasă, adăugarea unui pic de ulei, cum ar fi uleiul de măsline, va ajuta curcanul să rămână umed în timpul gătitului. Rețetele de curcan măcinat sunt, de asemenea, personalizabile, astfel încât le puteți aroma cu condimentele și adaosurile pe care le preferați sau, desigur, cu un simplu strop de sare și piper.
- Este posibilă gătirea lentă a curcanului măcinat într-un aragaz lent dacă preparați rețete precum supă sau tocană, dar acest lucru poate dura câteva ore. Atunci când aveți puțin timp la dispoziție, dar doriți să pregătiți o masă delicioasă și hrănitoare, cel mai bun mod de a găti curcan măcinat este pe aragaz sau în cuptor.
- Sfat
Gătiți curcanul măcinat până când temperatura cărnii ajunge la 165 de grade Fahrenheit, conform USDA. Utilizați un termometru pentru carne pentru a verifica.
Cum să gătești curcan măcinat pe aragaz
Lucruri de care veți avea nevoie
1 kilogram de curcan măcinat
Tigaie mare
-
Spatulă sau lingură de gătit
-
Ulei de gătit, cum ar fi uleiul de măsline
-
Sare și piper, după gust
-
Alte condimente, după gust
-
Legume tocate la alegere, cum ar fi ceapă și ardei (opțional)
-
„Aragazul este cel mai bun mod de a găti curcan măcinat, cu puțin ulei, legume și condimente”, spune chef Snoop Dillard de la Escobar. El recomandă să începeți cu un kilogram de curcan măcinat și să-l gătiți pe aragaz cu ceapă galbenă tocată și ardei roșii, galbeni și verzi.
-
În ceea ce privește timpul de gătire a curcanului măcinat pe aragaz, veți dori să o faceți timp de aproximativ 13 până la 18 minute. Veți ști că este gata atunci când carnea nu mai este roz sau atinge o temperatură de 165 F.
Aici, împărtășim metoda pas cu pas a lui Dillard pentru gătitul curcanului măcinat pe aragaz.
Încălziți o tigaie cu o lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare.
- Când uleiul începe să strălucească, adăugați curcanul măcinat în tigaie, rumenindu-l și rupându-l cu o spatulă sau o lingură. Se gătește, întorcându-se, timp de 3 până la 5 minute.
- Condimentați curcanul măcinat cu orice condimente vă plac. Puteți încerca sare, piper, praf de usturoi și praf de chili. Rețineți că multe condimente preparate în comerț sunt bogate în sodiu.
- Adăugați orice legume pe care le folosiți în acest moment, cum ar fi o jumătate de ceapă tocată sau niște ardei tăiați.
- Combinați toate ingredientele și lăsați să se gătească pentru încă 10-15 minute, amestecând ocazional, până când carnea nu mai este roz sau temperatura ajunge la 165 F.
- Adăugați fărâmiturile de curcan la chili, tacos, sos de carne sau supă minestrone, sau folosiți-le ca bază pentru sloppy joes.
Sfat
Pentru a prepara sloppy joes din curcan măcinat, urmați rețeta de mai sus și adăugați ceapă tocată și fiartă, ketchup, sos Worcestershire și un strop de sos picant în tigaia de gătit și încălziți bine toate ingredientele înainte de a le servi pe chifle de hamburger.
O altă alegere este să vă faceți propriile chiftele și să gătiți burgeri de curcan pe aragaz.
Cum să gătești curcan măcinat în cuptor
Lucruri de care veți avea nevoie
- 1 kilogram de curcan măcinat
- Bol mare
- Tavă de copt
- Ulei, cum ar fi uleiul de măsline
Sare și piper, după gust
Alte condimente, după gust
Legume tocate la alegere, cum ar fi ceapă și ardei (opțional)
O altă opțiune, mai puțin implicată, este să gătiți curcanul tocat la cuptor, spune Dillard. Când gătiți curcan măcinat la cuptor, nu trebuie să stați în fața aragazului și să-l amestecați până când este gata. Mai degrabă, adăugați-l într-un vas de copt uns, puneți vasul la cuptor, iar curcanul măcinat este gătit în doar 15 minute.
Iată cum se face, potrivit lui Dillard:
Curcanul măcinat este un ingredient versatil și bogat în nutrienți, care se potrivește în multe rețete diferite.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages