Cumpărăturile pentru un iaurt sănătos pot fi dificile, așa că nu faceți aceste greșeli obișnuite atunci când vine vorba de a alege cel mai bun tip pentru dvs. Credit de imagine: zoranm / E + / GettyImages
Navigarea pe culoarul produselor lactate pentru un iaurt sănătos poate fi copleșitoare. Nu lipsesc opțiunile de la iaurtul skyr obișnuit la cel grecesc până la cel islandez, și apoi există o varietate de arome, opțiuni de grăsime din lapte și suplimente.
Dacă faceți cumpărături cu sănătatea intestinului în minte, toate acestea pot adăuga un alt strat de confuzie. Iaurtul este o sursă solidă de probiotice – este produs prin fermentarea laptelui cu bacterii – dar nu toți iaurturile sunt create egale.
Cel puțin, pentru ca un aliment să se califice drept iaurt, trebuie să conțină două tulpini de probiotice – Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus – conform Food și Drug Administration . Se pot adăuga tulpini suplimentare, dar aceste două trebuie să fie prezente.
Aceasta este o veste bună pentru curajul nostru, deoarece aceste două tulpini probiotice au fost legate de digestia îmbunătățită a lactozei și de un risc redus atât de diaree, cât și de constipație, conform Organizației Mondiale a Gastroenterologiei. Bacteriile benefice sunt, de asemenea, legate de condiții de ajutor, cum ar fi sindromul intestinului iritabil (IBS) și boala intestinului iritabil (IBD).
Cunoașterea acestor două tulpini trebuie inclusă în iaurtul dvs. ajută la nivelarea câmpului de joc, dar diferențele semnificative rămân. Unele iaurturi au fost tratate termic după procesul de fermentare, distrugând culturile vii benefice. De asemenea, pe lângă tipurile de probiotice prezente, este importantă și cantitatea acestor tulpini, deși majoritatea mărcilor de iaurt nu oferă un număr de ambalaje.
Așadar, data viitoare când cumpărați o cadă, țineți cont de aceste ingrediente de iaurt nesănătos și de cumpărarea greșelilor.
1. Alegerea iaurtului cu alternative de zahăr
Unele iaurturi sunt comercializate ca „alimente dietetice” cu mențiuni precum „ușoare” sau „fără zahăr”. Aceasta este de obicei o indicație că există alternative de zahăr în iaurtul dvs.
Da, limitarea cantității de zahăr adăugate în dietele noastre este importantă, dar alegerea produselor cu alternative de zahăr nu este răspunsul, mai ales când vine vorba de sănătatea intestinului.
Cercetările timpurii arată că îndulcitorii non-nutritivi, cum ar fi sucraloza și zaharina, ne modifică microbiota intestinală și nu într-un mod bun, așa cum s-a explicat într-un articol din ianuarie 2019 din Advances in Nutrition . Același lucru este valabil și pentru stevia.
Pentru a evita aceste îndulcitori, verificați întotdeauna lista de ingrediente mai întâi. Există o mulțime de opțiuni cu conținut scăzut de zahăr care au fost ușor îndulcite cu zahăr, miere sau chiar fructe. Iaurtul simplu este un alt pariu sigur.
Mănânci prea mult zahăr? Urmăriți-vă nutrienții zilnici înregistrându-vă mesele în aplicația MyPlate. Descărcați acum pentru a vă regla dieta azi!
2. Alegerea iaurtului cu culturi vii și active limitate sau limitate
După cum știm, nu toate mărcile divulgă numărul de probiotice, care este măsurat în CFU-uri (unități care formează colonii), în iaurturile lor. Când acesta este cazul, nu putem fi siguri de cantitatea de bacterii bune pe care o adăugăm în intestin.
De asemenea, deși mai puțin frecvente, unele iaurturi de pe piață sunt lipsite de bacterii benefice. Fie au fost tratate termic după fermentare, ceea ce înseamnă că culturile vii și active au fost omorâte, fie că nu au fost adăugate niciodată (s-ar putea să obțineți acest lucru cu mărci de iaurt non-lactate).
Când parcurgeți culoarul iaurtului, căutați sigiliul Culturi vii și active, care vă asigură că există cel puțin 100 de milioane de culturi pe gram de iaurt.
3. Alegerea iaurtului cu conținut ridicat de zahăr
În timp ce unii iaurturi conțin zero adaos de zahăr, alte mărci pot ambala peste 20 de grame de zahăr adăugat pe porție. Limitarea conținutului de zahăr adăugat este importantă pentru sănătatea noastră generală și de aceea Asociația Americană a Inimii recomandă ca nu mai mult de 10 la sută din totalul caloriilor dvs. să provină din zahăr adăugat – deși cu cât este mai puțin, cu atât mai bine.
Este demn de remarcat faptul că efectul adăugat al zahărului asupra sănătății intestinului nostru este încă de stabilit. Zaharurile adăugate sunt de obicei absorbite rapid, deci nu se îndreaptă până la capătul mai îndepărtat al tractului nostru GI în care trăiesc microbii noștri, explică Food Insight. De asemenea, o mare parte din cercetările din acest domeniu au fost observaționale, ceea ce face imposibilă tragerea unei concluzii a cauzei și efectului.
Indiferent, limitarea aportului adăugat de zahăr este un joc inteligent pentru sănătatea dumneavoastră generală. Atunci când cumpărați iaurt, verificați întotdeauna cantitatea de zahăr adăugat pe eticheta nutrițională înainte de a cumpăra. Dacă optați pentru aromatizat, alegeți unul cu 7 grame de zahăr adăugat sau mai puțin – cu cât este mai mic, cu atât este mai bine pentru pierderea în greutate și sănătatea generală.
Bacsis
Cel mai bun pariu este să alegeți o versiune simplă sau neîndulcită, care este de obicei lipsită de zaharuri adăugate, apoi să adăugați propriul fruct tăiat proaspăt sau uscat pentru dulceață.