Cuprul este bun pentru mai mult decât bănuți sau oale și cratițe frumoase. Ca mineral esențial, organismul dumneavoastră depinde de cupru pentru a îndeplini funcțiile vitale de bază.
Deși cuprul se găsește în toate țesuturile corpului, este cel mai bine cunoscut pentru relația sa cu fierul: Împreună, cele două minerale ajută organismul să formeze celulele roșii din sânge, care transportă oxigenul către celule și țesuturi. Cuprul susține, de asemenea, sănătatea vaselor de sânge, a sistemului imunitar, a nervilor și a oaselor, potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA (NLM).
Videoclipul zilei
Cuprul este esențial pentru supraviețuire, așa că este un lucru bun că se găsește în atât de multe alimente. De fapt, deficiența de cupru este rară la om. În timp ce majoritatea oamenilor consumă suficient cupru, există anumite grupuri expuse riscului unei deficiențe, inclusiv cei cu boală celiacă, boala Menkes și persoanele care iau doze mari de suplimente de zinc, conform Institutului Național de Sănătate (NIH).
Simptomele deficitului de cupru includ anemie, colesterol ridicat, osteoporoză și alte tulburări osoase, lipsă de coordonare, pierderea pigmentului pielii și un risc crescut de infecții.
De cât cupru aveți nevoie?
Cuprul este un oligoelement esențial, ceea ce înseamnă că trebuie să obțineți cantități mici din alimente. Cantitatea recomandată pentru adulți este de 0,9 miligrame pe zi. Persoanele care alăptează sau sunt însărcinate au nevoie de o cantitate mai mare de 1,3 miligrame pe zi.
Toxicitatea cuprului este rară, dar posibilă. Prea mult cupru poate provoca leziuni hepatice și simptome gastrointestinale precum crampe, diaree și vărsături.
Dar dieta dvs. nu este principalul vinovat, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la niciun aliment bogat în cupru pe care să îl evitați. Una dintre cele mai frecvente cauze ale toxicității cuprului este apa contaminată. Cuprul poate ajunge în apa potabilă prin coroziunea acidă a țevilor de cupru, conform Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC).
Consultați lista de mai jos pentru alimente sănătoase cu cupru. Rețineți că FDA calculează procentele valorii zilnice (DV) pe baza consumului a 0,9 miligrame de cupru pe zi.
- Ficat: 1.313% DV
Organele de carne precum ficatul reprezintă cea mai bună sursă alimentară de cupru – sotați-l cu multă ceapă pentru o masă bogată în proteine. credit imagine: Olesia Shadrina/iStock/GettyImages
Ficatul este sărac în calorii și bogat în vitamine și minerale esențiale. O singură felie de organ din carne furnizează 11,8 miligrame sau 1.313% din VD de cupru și peste 100% din mai multe vitamine B, precum și vitamina A.
Cuprul este bun pentru mai mult decât bănuți sau oale și cratițe frumoase. Ca mineral esențial, organismul dumneavoastră depinde de cupru pentru a îndeplini funcțiile vitale de bază.
Deși cuprul se găsește în toate țesuturile corpului, este cel mai bine cunoscut pentru relația sa cu fierul: Împreună, cele două minerale ajută organismul să formeze celulele roșii din sânge, care transportă oxigenul către celule și țesuturi. Cuprul susține, de asemenea, sănătatea vaselor de sânge, a sistemului imunitar, a nervilor și a oaselor, potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA (NLM).
Videoclipul zilei
Cuprul este esențial pentru supraviețuire, așa că este un lucru bun că se găsește în atât de multe alimente. De fapt, deficiența de cupru este rară la om. În timp ce majoritatea oamenilor consumă suficient cupru, există anumite grupuri expuse riscului unei deficiențe, inclusiv cei cu boală celiacă, boala Menkes și persoanele care iau doze mari de suplimente de zinc, conform Institutului Național de Sănătate (NIH).
Simptomele deficitului de cupru includ anemie, colesterol ridicat, osteoporoză și alte tulburări osoase, lipsă de coordonare, pierderea pigmentului pielii și un risc crescut de infecții.
De cât cupru aveți nevoie?
Cuprul este un oligoelement esențial, ceea ce înseamnă că trebuie să obțineți cantități mici din alimente. Cantitatea recomandată pentru adulți este de 0,9 miligrame pe zi. Persoanele care alăptează sau sunt însărcinate au nevoie de o cantitate mai mare de 1,3 miligrame pe zi.
Toxicitatea cuprului este rară, dar posibilă. Prea mult cupru poate provoca leziuni hepatice și simptome gastrointestinale precum crampe, diaree și vărsături.
Dar dieta dvs. nu este principalul vinovat, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la niciun aliment bogat în cupru pe care să îl evitați. Una dintre cele mai frecvente cauze ale toxicității cuprului este apa contaminată. Cuprul poate ajunge în apa potabilă prin coroziunea acidă a țevilor de cupru, conform Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC).
Consultați lista de mai jos pentru alimente sănătoase cu cupru. Rețineți că FDA calculează procentele valorii zilnice (DV) pe baza consumului a 0,9 miligrame de cupru pe zi.
- Ficat: 1.313% DV
Organele de carne precum ficatul reprezintă cea mai bună sursă alimentară de cupru – sotați-l cu multă ceapă pentru o masă bogată în proteine. credit imagine: Olesia Shadrina/iStock/GettyImages
Ficatul este sărac în calorii și bogat în vitamine și minerale esențiale. O singură felie de organ din carne furnizează 11,8 miligrame sau 1.313% din VD de cupru și peste 100% din mai multe vitamine B, precum și vitamina A.
Cu 704% din VD de vitamina A, consumul de prea mult ficat în timp ar putea duce la toxicitatea vitaminei A. NIH explică faptul că excesul de vitamina A preformată (tipul de vitamina A găsit în produsele animale) poate avea o toxicitate semnificativă, cunoscută sub numele de hipervitaminoză A.
- Stridii: 266% DV
Se pare că stridiile nu sunt doar pentru a crea atmosfera unei întâlniri nocturne. Șase stridii fierte conțin 2,4 miligrame sau 266% din VD de cupru.
Deși nu există multe dovezi care să susțină efectul afrodisiac al stridiilor, acestea au un profil nutrițional impresionant: Sunt sărace în calorii, grăsimi și carbohidrați, precum și bogate în proteine; ele sunt, de asemenea, o sursă bună de fier, zinc și vitamina B12.
- Homar: 146% DV
O porție de 3 uncii de homar gătit vă va oferi 1,3 miligrame sau 146% din DV pentru cupru. Veți obține, de asemenea, 113 percewnt DV pentru seleniu, o grămadă de vitamine B și peste 16 grame de proteine.
- Ciuperci Shiitake: 144% DV
Aroma umami a ciupercilor Shiitake și textura cărnoasă sunt perfecte pentru mâncărurile pe bază de plante. Sărace în calorii și bogate în minerale, 1 cană de ciuperci shiitake fierte conține 1,3 miligrame sau 144% din DV de cupru. Shiitakes sunt, de asemenea, o sursă bună de zinc și acid pantotenic.
Potrivit Memorial Sloan Kettering Cancer Center, ciupercile Shiitake conțin un zahăr special numit lentinan, despre care s-a constatat că încetinește creșterea tumorilor în anumite tipuri de cancer. Sunt necesare mai multe studii pentru a determina dacă cantitatea de lentinan din shiitakes oferă același beneficiu ca zahărul în sine.
- Tofu: 106% DV
Tofu este un excelent înlocuitor al cărnii pentru o dietă bazată pe plante. O ceașcă de tofu furnizează la fel de multe proteine ca șapte ouă și este o sursă excelentă de fibre și fier. Tofu nu se zgârcește nici când vine vorba de cupru: O ceașcă de tofu ferm are 1 miligram sau 106% din VD.
Dacă nu știi ce să faci cu ea, încearcă aceste rețete de tofu bogate în proteine. În plus, nu va trebui să vă faceți griji cu privire la dezinfectarea întregii bucătării după ce o faceți (te uiți la tine, carne).
- Cartofi dulci: 79% DV
Dacă ați mâncat acești cartofi portocalii înăbușiți în bezele doar de Ziua Recunoștinței, încercați să îi acoperiți cu fasole neagră sau semințe de floarea-soarelui pentru o gustare nutritivă sau o garnitură. imagine credit: HausOnThePrairie/iStock/GettyImages
Mutați caserola de fasole verde, cartofii dulci sunt în centrul atenției. O porție de 1 cană de piure de cartofi dulci conține 0,7 miligrame sau 79% DV de cupru.
Cuprul este bun pentru mai mult decât bănuți sau oale și cratițe frumoase. Ca mineral esențial, organismul dumneavoastră depinde de cupru pentru a îndeplini funcțiile vitale de bază.
Deși cuprul se găsește în toate țesuturile corpului, este cel mai bine cunoscut pentru relația sa cu fierul: Împreună, cele două minerale ajută organismul să formeze celulele roșii din sânge, care transportă oxigenul către celule și țesuturi. Cuprul susține, de asemenea, sănătatea vaselor de sânge, a sistemului imunitar, a nervilor și a oaselor, potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA (NLM).
Videoclipul zilei
Cuprul este esențial pentru supraviețuire, așa că este un lucru bun că se găsește în atât de multe alimente. De fapt, deficiența de cupru este rară la om. În timp ce majoritatea oamenilor consumă suficient cupru, există anumite grupuri expuse riscului unei deficiențe, inclusiv cei cu boală celiacă, boala Menkes și persoanele care iau doze mari de suplimente de zinc, conform Institutului Național de Sănătate (NIH).
Simptomele deficitului de cupru includ anemie, colesterol ridicat, osteoporoză și alte tulburări osoase, lipsă de coordonare, pierderea pigmentului pielii și un risc crescut de infecții.
De cât cupru aveți nevoie?
Cuprul este un oligoelement esențial, ceea ce înseamnă că trebuie să obțineți cantități mici din alimente. Cantitatea recomandată pentru adulți este de 0,9 miligrame pe zi. Persoanele care alăptează sau sunt însărcinate au nevoie de o cantitate mai mare de 1,3 miligrame pe zi.
Toxicitatea cuprului este rară, dar posibilă. Prea mult cupru poate provoca leziuni hepatice și simptome gastrointestinale precum crampe, diaree și vărsături.
Dar dieta dvs. nu este principalul vinovat, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la niciun aliment bogat în cupru pe care să îl evitați. Una dintre cele mai frecvente cauze ale toxicității cuprului este apa contaminată. Cuprul poate ajunge în apa potabilă prin coroziunea acidă a țevilor de cupru, conform Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC).
Consultați lista de mai jos pentru alimente sănătoase cu cupru. Rețineți că FDA calculează procentele valorii zilnice (DV) pe baza consumului a 0,9 miligrame de cupru pe zi.
- Ficat: 1.313% DV
Organele de carne precum ficatul reprezintă cea mai bună sursă alimentară de cupru – sotați-l cu multă ceapă pentru o masă bogată în proteine. credit imagine: Olesia Shadrina/iStock/GettyImages