Cerealele dulci pentru micul dejun sunt printre cele mai proaste alimente pentru psoriazis. Credit de imagine: AleksandarNakic / E + / GettyImages
Deși nu știm exact ce cauzează psoriazisul, plăcile sau cântarele sale de piele sunt un semn clar de inflamație în organism, conform Fundației Naționale pentru Psoriazis. De aceea, declanșatoarele inflamatorii pot provoca apariția psoriazisului pentru unele persoane, inclusiv stresul, fumatul și, da, anumite alimente.
„Evitarea alimentelor inflamatorii și încorporarea alimentelor antiinflamatoare în dietă poate fi utilă în gestionarea bolilor inflamatorii, cum ar fi psoriazisul”, spune pentru morefit.eu Nicole Cotter, MD, reumatolog certificat la bord la Clinica de reumatologie UCHealth din Steamboat Springs, Colorado.
Este important să înțelegeți că nu există nicio dietă cunoscută care să vindece psoriazisul, iar tipurile de alimente care pot provoca o erupție pot fi extrem de individuale. De exemplu, deși glutenul poate fi un factor declanșator pentru dvs., asta nu înseamnă neapărat că va provoca simptome la o altă persoană cu psoriazis.
Dar există câteva recomandări largi pentru scăderea inflamației în organism dacă aveți psoriazis. Acestea sunt câteva dintre alimentele pe care poate doriți să le evitați sau să le limitați pentru a vă ajuta să vă gestionați simptomele.
1. Alimente cu zahăr adăugat
Zahărul a fost legat de multă vreme de inflamația din organism și un studiu din februarie 2020 din Journal of Investigative Dermatology a constatat că chiar și expunerea pe termen scurt la o dietă bogată în zahăr adăugat a provocat psoriazis.
Există zaharuri care apar în mod natural în unele alimente, cum ar fi fructele și produsele lactate, dar zahărul adăugat se referă la îndulcitorii adăugați unui aliment în timpul procesării (veți vedea acest lucru listat pe propria linie pe eticheta nutrițională a alimentelor).
Potrivit Harvard Health Publishing, alimentele obișnuite cu adaos de zahăr includ:
- Băuturi îndulcite precum sifon și băuturi energizante
- Deserturi și bomboane
- Cereale gata de consum
- Niște pâini
Reducerea aportului adăugat de zahăr poate avea avantajul suplimentar de a reduce riscul de boli cardiovasculare.
„În general vorbind, aceleași modele alimentare care previn obezitatea și bolile cardiovasculare pot fi benefice pentru psoriazis”, spune pentru morefit.eu Hannah Van Ark, RDN, un dietetician clinic UCHealth.
2. Carbohidrați rafinați
Carbohidrații rafinați sunt carbohidrații care au fost foarte prelucrați, astfel încât nu mai sunt în forma lor originală. Acestea includ:
- orez alb
- Pâine albă și făină
- Mâncăruri convenabile, cum ar fi biscuiți, chipsuri, fursecuri, bare de granola, bare de energie și cereale pentru micul dejun
Carbohidrații rafinați sunt asociați cu inflamația în organism, potrivit Cleveland Clinic. Pentru a le evita, încercați să vă concentrați asupra consumului de alimente așa cum au apărut în natură: orez brun în loc de ovăz alb, tăiat din oțel în loc de cereale sau un măr în locul acelei bare energizante cu aromă de mere.
Van Ark sugerează, de asemenea, să apeleze la afine dulci, să umple fasole neagră și verdeață cu frunze pentru combustibil în loc de carbohidrați rafinați.
„Aceste alimente conțin antioxidanți, care luptă împotriva radicalilor liberi care provoacă inflamații în organism”, notează ea.
3. Uleiuri rafinate de gătit
Cuvinte precum „virgin”, „presat la rece” sau „crud” de pe etichetă vă pot ajuta să identificați uleiurile de gătit nerafinate. Credit de imagine: ralucahphotography.ro/Moment/GettyImages
Ori de câte ori este posibil, Dr. Cotter sugerează evitarea gătitului cu uleiuri rafinate, care includ:
- ulei de porumb
- Ulei din semințe de bumbac
- ulei de arahide
- ulei de tarate de orez
- ulei de susan
- ulei de soia
- ulei de floarea soarelui
Aceste uleiuri bogate în omega-6 au fost corelate cu inflamația cronică de grad scăzut, în cadrul unui studiu Open Heart din septembrie 2018.
În schimb, căutați uleiuri de gătit nerafinate, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin, uleiul de cocos crud și uleiul de avocado presat la rece.
Dacă ți se pare că îți lipsește aroma uleiurilor rafinate la gătit, ia în considerare stropirea cu niște zing sub formă de ierburi și condimente. Turmericul, în mod specific, poate ajuta la minimizarea psoriazisului la unele persoane, potrivit Fundației Naționale pentru Psoriazis.
4. Tăieturi roșii, procesate sau grase de carne
„Grăsimile saturate măresc inflamația în întregul corp prin multe căi, iar aportul excesiv poate agrava psoriazisul”, spune Van Ark.
Ea observă că orice tip de carne bogată în grăsimi va avea, de asemenea, un nivel ridicat de grăsimi saturate, deci acestea ar trebui să fie limitate. Mai ales:
- Carne roșie ca hamburgerul și friptura
- Carne delicatese procesate precum salamul
Pentru a vă ajuta în continuare psoriazisul, veți dori să schimbați acele grăsimi saturate cu niște acizi grași omega-3 sănătoși, care pot ajuta la reducerea inflamației cronice, spune Van Ark. Așadar, în loc de friptură pentru cină, optează pentru somon și o salată acoperită cu nuci și semințe de in.
5. Alcoolul
Psoriazisul poate fi declanșat sau agravat de consumul de alcool, spune Van Ark.
Rețineți că, pentru oricine, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor recomandă consumul de alcool cu moderare, ceea ce înseamnă nu mai mult de una până la două băuturi pe zi.
Ea recomandă să discutați cu medicul dumneavoastră dacă este sigur pentru dvs. să consumați alcool cu moderare sau dacă ar trebui să săriți cu totul.
6. Alimente pe care nu le tolerezi bine
Dr. Cotter observă că reacțiile negative – inclusiv apariția psoriazisului – pot apărea la alimentele la care aveți intoleranță. Intoleranțele specifice variază de la o persoană la alta, așa că cheia este de a afla ce alimente pot fi declanșatoare pentru dvs.
De exemplu, ea spune că unii dintre pacienții ei și-au văzut simptomele psoriazisului îmbunătățite după eliminarea alimentelor precum glutenul și lactatele. Un jurnal de eliminare sau un jurnal alimentar pot fi instrumente utile pentru a vă urmări propria dietă și simptome, pentru a le împărtăși medicului și a explora posibilele legături.
Dacă mergeți pe calea eliminării, ideea este să îndepărtați doar un singur aliment pe rând – cum ar fi glutenul – timp de câteva săptămâni, apoi adăugați-l din nou în dieta dumneavoastră. Experimentați pentru a vedea dacă simptomele psoriazisului se remit la îndepărtare și revin la reintroducere. Asigurați-vă că lucrați îndeaproape cu medicul sau dieteticianul dvs. pentru a face acest lucru în siguranță, astfel încât să nu ajungeți să eliminați nutrienți importanți din dieta dumneavoastră.
7. Prea multe produse de origine animală
Un microbiom sănătos este legat de un risc redus de psoriazis, spune Van Ark, astfel încât alimentele care susțin sănătatea intestinului pot ajuta la îmbunătățirea simptomelor psoriazisului.
Un microbiom sănătos are nevoie de fibre, care se găsesc doar în alimentele vegetale. Dacă mâncați o dietă bogată în produse de origine animală, cum ar fi lactatele, brânza și carnea, veți dori să fiți sigur că încorporați mai multe alimente bogate în fibre, cum ar fi legume, fructe, fasole, cereale integrale, nuci și semințe .
Un alt bonus pentru categoria pe bază de plante: în general, plantele sunt antiinflamatoare, spune dr. Cotter.
Linia de fund
În timp ce aceste modificări ale dietei pot fi utile în gestionarea simptomului psoriazisului, rețineți că alimentele care declanșează afecțiunea sunt foarte individuale. Asigurați-vă întotdeauna că discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a vă schimba dieta sau de a adăuga orice tip de suplimente, mai ales dacă luați medicamente pentru psoriazis sau orice altă afecțiune de sănătate.