tonul are un conținut ridicat de proteine și un conținut scăzut de grăsimiImage Credit:gresei/iStock/Getty Images
Peștele este una dintre cele mai bune surse de grăsimi esențiale omega-3, acidul eicosapentaenoic, sau EPA, și acidul docosahexaenoic, sau DHA. Aceste grăsimi omega-3 pot reduce riscul de boli de inimă, motiv pentru care Asociația Americană a Inimii recomandă să consumați pește de cel puțin două ori pe săptămână. Peștele cu conținut scăzut de grăsimi vă permite să vă încadrați mai ușor în limita de grăsimi recomandată pentru o zi, de cel mult 35 la sută din calorii, dar poate fi, de asemenea, mai sărac în grăsimi esențiale omega-3 decât peștele cu conținut ridicat de grăsimi.
Pește cu conținut foarte scăzut de grăsimi
codul fiert are mai puțin de 2 grame de grăsime la 3 unciiImage Credit: David Smith/iStock/Getty Images
Peștii care furnizează cea mai mică cantitate de grăsimi, cu mai puțin de 2 grame de grăsime la 3 uncii de pește gătit, includ peștele portocaliu, tonul, pollock, mahi mahi, codul, merluciu, eglefinul, talpa și plătica. Tonul și codul sunt opțiuni deosebit de bune dacă încercați să vă maximizați aportul de proteine, deoarece se numără printre peștii cu cel mai mare conținut de proteine pe calorie. Alegeți ton sau pollock dacă încercați să vă maximizați grăsimile omega-3, minimizând în același timp consumul total de grăsimi.
Pește cu conținut scăzut de grăsimi
somonul este, de asemenea, cu un conținut scăzut de grăsimiImage Credit: Jurajkovac/iStock/Getty Images
Tilapia, somonul chum și roz, bibanul oceanic, halibutul și peștele de stâncă din Pacific sunt, de asemenea, săraci în grăsimi, cu mai puțin de 5 grame de grăsime la 3 uncii de pește gătit. Dintre aceste opțiuni, somonul este semnificativ mai bogat în grăsimi omega-3, oferind între 900 și 1.825 miligrame pe porție, în funcție de tipul pe care îl alegeți. Aceasta este mai mult decât cantitatea recomandată de cel puțin 500 de miligrame pe zi.
Opțiuni suplimentare de fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi
midiile sunt o opțiune de fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimiImagine: Jacek Nowak/iStock/Getty Images
Deși nu sunt, din punct de vedere tehnic, pește, creveții, scoicile, crabii, homarii și scoicile conțin mai puțin de 2 grame de grăsime pe porție de 3 uncii, iar stridiile și midiile oferă mai puțin de 5 grame pe porție. Stridiile, crabul și scoicile furnizează toate cel puțin 300 miligrame de grăsimi omega-3 pe porție, ceea ce le face să fie printre cele mai bune alegeri de fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi.
Alte considerații privind sănătatea
scoicile sunt cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de mercurImage Credit:zkruger/iStock/Getty Images
Atunci când alegeți pește sau fructe de mare, conținutul de grăsimi nu este singurul factor important. Unele tipuri de fructe de mare tind să conțină niveluri mai ridicate de mercur decât altele, ceea ce face important să le limitați în dieta dumneavoastră. Peștele portocaliu, ochiul mare și tonul ahi se numără printre peștii cu conținut scăzut de grăsimi cu cel mai mare conținut de mercur, așa că evitați-le. Tonul cu aripioare galbene și tonul albacore la conservă sunt, de asemenea, bogate în mercur, așa că alegeți în schimb tonul light în bucăți sau tonul skipjack. Printre peștii cu cel mai scăzut conținut de grăsimi și cel mai scăzut conținut de mercur se numără plătica, merluciul și eglefinul. Somonul, tilapia, bibanul oceanic, creveții, scoicile, crabul și scoicile sunt, de asemenea, opțiuni bune cu conținut scăzut de grăsimi și de mercur.