Alimentele pe care le consumi trebuie să fie defalcate în cele mai mici componente ale acestora. Credit imagistic: Jacob Wackerhausen / iStock / Getty Images
Oricât de hrănitoare, mâncărurile tale preferate nu îți vor face nimic bun în starea lor naturală și integrală. Elementele nutritive pe care corpul le obține din alimente trebuie să fie suficient de mici pentru a se absorbi cu ușurință în fluxul sanguin. Prin utilizarea substanțelor chimice specializate, procesul digestiv al corpului tău descompune alimentele în bucăți mai mici și mai mici până când vitaminele, mineralele, aminoacizii și acizii grași sunt „deblocați” și capabili să își îndeplinească meseria..
Definiție
Corpul dumneavoastră folosește două tipuri de digestie: digestia chimică și digestia mecanică. Digestia chimică se referă la descompunerea alimentelor în gură, stomac și intestine prin utilizarea acizilor și enzimelor. Procesele mecanice de digestie – cum ar fi mestecarea, înghițirea și mișcările musculare care deplasează alimentele prin tractul digestiv – susțin digestia chimică prin ruperea fizică a alimentelor întregi în bucăți mai mici pentru a facilita descompunerea chimică.
Cum începe digestia chimică
Digestia chimică nu începe în stomac, ci în gură. În momentul în care vezi, mirosi sau chiar te gândești la mâncare, gura începe să producă salivă suplimentară. Saliva conține o enzimă amilază numită ptialină, care descompune amidonul în dextroză și maltoză prin adăugarea unei molecule de apă în compusul amidonului. Odată ce mâncarea este înghițită, mușchii puternici ai esofagului o împing în jos în stomac într-o mișcare continuă de undă.
Funcția stomacului
Conform JRank Science Encyclopedia, în timp ce mâncarea îți este încă în gură, glandele din obraji și limbă îți transmit semnale creierului tău, ceea ce determină glandele din mucoasa stomacului să înceapă să secrete sucul gastric. Odată ce mâncarea îți lovește stomacul, se produce mai mult suc gastric. Stomacul tău amestecă sucul cu mâncarea, în timp ce se încetineste, dizolvându-l într-un lichid gros, cremos, numit chimie. Încetul cu încetul, se depune chimia în intestinul subțire.
Compoziția sucului gastric
Sucul gastric cuprinde o enzimă specializată care descompune proteinele, numite pepsină și acid clorhidric. Conform diviziei din New York BBS a diviziei educației din SUA Ask a Scientist, acidul clorhidric din stomac are un pH de 1 până la 2, ceea ce îl face de aproximativ un milion de ori mai acid decât apa. Este suficient de puternic pentru a dizolva majoritatea alimentelor, precum și multe dintre țesuturile corpului tău. Stomacul tău are o căptușeală mucoasă groasă care îl protejează de acidul propriu. Un sfincter amplasat în care esofagul dvs. se întâlnește cu stomacul dvs. împiedică scurgerea acidului și deteriorarea tractului digestiv superior.
Funcția intestinală
Conform Clearinghouse-ului National Digestive Diseases Information, chimia depusă în intestinul subțire se amestecă cu enzime, bilă și lichide secretate de pereții intestinali. Enzimele, care sunt produse de pancreas, descompun carbohidrații, proteinele și grăsimile. Ficatul produce bilă, care dizolvă grăsimile în același mod în care detergentul pentru vase dizolvă grăsimea. În momentul în care chimia ajunge în intestinul gros, aceasta a fost defalcată în cele mai mici componente posibile. Acestea trec prin proeminențe pe peretele intestinal, numite viloze, și în fluxul sanguin, unde sunt distribuite după cum este necesar. Materialul nedigerat, cum ar fi apa, fibra și celuloza, este excretat din organism.