Iaurtul grecesc cremos, completat cu miere și nuci stropite. Credit imagistic: DejanKolar / iStock / Getty Images
Balonarea, diareea și durerile de stomac din consumul de iaurt grecesc pot fi un semn al intoleranței la lactoză. Majoritatea produselor lactate de cultură, precum iaurtul grecesc, au lactoză semnificativ mai puțin, un zahăr găsit în lapte, decât alte produse lactate. Unele persoane diagnosticate cu intoleranță la lactoză pot tolera mai multă lactoză decât altele. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a consuma iaurt grecesc, dacă aveți dificultăți în a digera zahăr din lapte.
Intoleranță la lactoză
Ca bebeluș, sistemul dumneavoastră digestiv produce multă lactază, o enzimă digestivă care descompune lactoza, deoarece întreaga dietă se bazează pe lapte. Pe măsură ce îmbătrânești, intestinele subțiri încetează să mai producă la fel de lactază. Dacă corpul face prea puțină lactază, puteți deveni intolerant la lactoză. Când se întâmplă acest lucru, corpul tău nu mai poate digera lactoza în lapte, ceea ce provoacă interacțiunea bacteriilor inofensive din colon cu zahărul. Această interacțiune creează gaze excesive, balonare și diaree în termen de 30 de minute de la consumul de produse lactate. Odată ce simptomele încep, nu există niciun tratament în afară de așteptarea corpului pentru a expulza zahărul din lapte.
Iaurt grecesc
Iaurtul grecesc conține mai puțin lactoză decât majoritatea altor produse lactate, potrivit Chobani.com, o marcă națională de iaurt grecesc. AskDrSears.com explică faptul că iaurtul conține culturi vii și active care transformă lactoza în acid lactic, care este ușor de absorbit pentru organism. Această acțiune chimică are ca rezultat o reducere mare a nivelului de lactoză. Deoarece toată lumea are un nivel diferit de toleranță la lactoză, corpul tău poate sau nu să poată face față cantității din iaurt grecesc. Dacă sunteți intens intolerant la lactoză, evitați iaurtul grecesc fără să discutați mai întâi cu un medic sau medic dietetician.
Dieta provocării
Sub supravegherea unui medic, puteți efectua o dietă provocatoare. În timpul unei diete provocatoare, eliminați toate produsele lactate din dieta dvs. timp de una până la două săptămâni. După finalizarea perioadei de eliminare, mănâncă o ceașcă de iaurt grecesc în prima zi și înregistrează orice simptome. În următoarele câteva zile, crește cantitatea de iaurt grecesc consumat cu o cană de 1/4 până când ajungeți la o porție normală sau vă dezvoltați simptome. Raportați constatările la medic.
Tratament
Chiar dacă intoleranța la lactoză este incurabilă, este posibil să puteți preveni simptomele atunci când mâncați iaurt grecesc luând un supliment digestiv enzimatic. Suplimentele respective sunt vândute fără vânzare, iar atunci când sunt luate înaintea primei mușcături de iaurt vor oferi enzimele necesare pentru a descompune în mod eficient lactoza. Alte opțiuni de prevenire a simptomelor intolerante la lactoză includ evitarea tuturor produselor lactate sau găsirea unei mărci de iaurt grecesc etichetată „fără lactoză”.