Fiecare ou încondeiat, care constă dintr-o jumătate de ou fiert tare și umplutura sa, conține aproximativ 80 de calorii.Imagine: dashtik/iStock/GettyImages
Un element de bază al picnicurilor și al cinei în familie, ouăle încondeiate gustoase reprezintă o ofertă delicioasă. Cu toate acestea, umplutura ouălor încondeiate poate fi încărcată cu calorii și grăsimi, ceea ce o face o alegere nu tocmai ideală pentru persoanele care doresc să ia o gustare fără a se îngrășa.
Sfat
Fiecare ou încondeiat, care constă dintr-o jumătate de ou fiert tare și umplutura sa, conține aproximativ 80 de calorii, conform FoodData Central al USDA.
Dar, deși colesterolul nu este atât de îngrijorător, cei care caută o gustare sănătoasă vor întâmpina probleme atunci când gălbenușurile ouălor sunt îndepărtate, amestecate într-un dressing plin de calorii și folosite ca umplutură. Numărul exact de calorii din ouăle încondeiate depinde de modul în care este preparată umplutura și de ingredientele folosite. Cu toate acestea, fiecare jumătate de ou de mărime medie cu umplutură poate conține aproximativ 80 de calorii, precum și 7 grame de grăsimi și 3 grame de proteine.
O notă pentru cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați: numărul total de carbohidrați din ouăle deviled este exact zero, cu condiția să urmați o rețetă clasică. Cu toate acestea, chiar și cei care pierd în greutate prin reducerea carbohidraților ar trebui să fie conștienți de numărul de calorii pe care le consumă în fiecare zi și să se asigure că nu exagerează – chiar și cu un răsfăț precum gustoasele ouă umplute.
Reducerea caloriilor și a grăsimilor
Din fericire, nu totul este pierdut pentru iubitorii de ouă, deoarece există o serie de modalități prin care puteți reduce grăsimile și caloriile din ouăle umplute. În timp ce puteți folosi maioneză cu conținut redus de grăsimi sau maioneză light în locul celei tradiționale pentru a reduce caloriile, Asociația Americană a Inimii recomandă, de asemenea, scăderea numărului total de gălbenușuri de ou pe care le folosiți la prepararea umpluturii ouălor umplute.
De exemplu, atunci când faceți un lot de ouă încondeiate dintr-o duzină de ouă, trebuie să folosiți doar opt până la 10 gălbenușuri pentru a face umplutura. Deși veți obține în continuare gustul gălbenușurilor cremoase, această tactică reduce caloriile din fiecare porție.
Spitalul Universitar Thomas Jefferson recomandă înlocuirea maionezei care este folosită în mod tradițional în ouăle umplute cu iaurt grecesc fără grăsimi. Nu numai că scade cantitatea de grăsime din ouăle deviled, dar crește și valoarea nutritivă prin aportul de calciu și vitamina D.
Fiecare ou încondeiat, care constă dintr-o jumătate de ou fiert tare și umplutura sa, conține aproximativ 80 de calorii.Imagine: dashtik/iStock/GettyImages