Înghețata este un desert delicios, dar este plină de zahăr, grăsimi și calorii.Image Credit:Foxys_forest_manufacture/iStock/GettyImages
Înghețata este un desert delicios, dar vine la pachet cu zahăr, grăsimi și calorii. Aromele și mărcile diferite au valori nutriționale diferite, astfel încât numărul de calorii dintr-o singură lingură de înghețată variază. Rețineți că există alternative mai sănătoase, cum ar fi înghețata făcută în casă.
Dacă încercați să vă limitați aportul de calorii, vă ajută să renunțați la alimentele zaharoase care adaugă puțină valoare nutritivă la dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, uneori doriți să vă răsfățați cu un tratament gustos. Înghețata, atunci când este savurată cu moderație, este perfect acceptabilă ca un astfel de răsfăț.
Descompunerea caloriilor din înghețată
Potrivit USDA, o lingură simplă de înghețată de vanilie echivalează cu aproximativ o jumătate de ceașcă și furnizează aproximativ 137 de calorii. De asemenea, se mândrește cu aproximativ 2,31 grame de proteine, 7,2 grame de grăsimi și 15,5 grame de carbohidrați.
Cu toate acestea, odată ce începeți să adăugați arome la înghețata simplă, conținutul său caloric va crește. De exemplu, înghețata cu fulgi de ciocolată și aluat de biscuiți are un număr mai mare de calorii decât înghețata simplă de vanilie, din cauza adaosului de biscuiți. O jumătate de cupă conține aproximativ 150 de calorii, comparativ cu 137 de calorii din înghețata de vanilie. Există, de asemenea, ceva mai mulți carbohidrați din cauza aditivilor zaharoși, cu 19,2 grame de carbohidrați față de 15,5 grame de carbohidrați, respectiv 15,5 grame de carbohidrați.
Chiar mai mare în calorii este Ben & Jerry’s Chubby Hubby, care are aproximativ 340 de calorii. Această aromă are un conținut mai mare de grăsimi, cu aproximativ 21 de grame de grăsime per lingură de înghețată. Grăsimea suplimentară adaugă mai multe calorii. Ca să simplificăm, cu cât adăugați mai multe ingrediente în înghețată, cu atât mai multe calorii va avea.
Dacă vă gândiți că aceste calorii nu sunt excesive, rețineți că dimensiunea actuală a porției de înghețată a fost revizuită de la o jumătate de cupă la două treimi de cupă. Schimbarea provine din cauza supraservirii obișnuite a lingurilor de înghețată.
Probabil că gelateria locală servește mai mult de jumătate de cupă ca o lingură de înghețată, sau s-ar putea să nu vă mulțumiți cu o singură porție. Potrivit unui studiu din septembrie 2017 publicat în Preventing Chronic Disease, consumatorilor le este adesea dificil să calculeze câte calorii, carbohidrați, proteine și grăsimi conțin alimentele doar uitându-se la eticheta nutrițională.
Alegeți o opțiune mai sănătoasă
Baza tipică a înghețatei este laptele. Reglementările federale din SUA prevăd că înghețata trebuie să aibă cel puțin 10 la sută grăsime din lapte pentru a fi considerată înghețată, așa că, dacă comandați o cupă, știți că grăsimea este inclusă. În timp ce 10 la sută este procentul minim de grăsime din lapte necesar, unele mărci de înghețată oferă mai mult decât atât. Cele cu cel mai mare conținut de grăsimi fie conțin lapte integral, fie includ toppinguri bogate în grăsimi, cum ar fi aluatul de biscuiți sau untul de arahide.
Problemele majore ale înghețatei sunt caloriile adăugate, în principal din grăsimi și zahăr, și lactoza. Deoarece înghețata este făcută din lapte, ar trebui să stai departe de ea dacă ești intolerant la lactoză. Consumul unui produs lactat ca laptele, care conține lactoză, poate provoca dureri de stomac, greață, balonare și diaree.
Dacă nu puteți mânca lactate, puteți încerca iaurtul înghețat fără lapte, înghețata făcută din lapte pe bază de nuci sau înghețata de avocado. Aceste opțiuni folosesc alte ingrediente decât laptele și derivații acestuia. Unele mărci de înghețată de avocado sunt vegane.
Dacă carbohidrații sunt preocuparea dvs., mulți producători oferă acum alternative cu conținut scăzut de carbohidrați. Zahărul adăugat în înghețată, fie că provine din alimentele în sine sau din toppingurile adăugate, poate fi dăunător pentru sănătate.
De exemplu, un studiu din septembrie 2015 publicat în Critical Reviews in Laboratory Sciences a asociat consumul de zahăr cu diabetul de tip II și bolile de inimă. Cercetătorii au ajuns la concluzia că nu a contat dacă zahărul provine din alimente sau din băuturi.
Atunci când este consumat în exces, acest nutrient poate crește riscul de boli metabolice, după cum se menționează în analiza de mai sus, Dacă zahărul este o preocupare pentru dvs., optați pentru opțiuni cu conținut mai scăzut de carbohidrați sau preparați înghețată acasă.
Făcându-vă propria înghețată vă permite să controlați ce intră în ea. Puteți cumpăra un aparat de înghețată și puteți folosi îndulcitori precum splenda sau stevia pentru un plus de aromă. De asemenea, puteți folosi lapte fără lapte, cum ar fi laptele de migdale sau laptele de cocos, care sunt pline de nutrienți și nu conțin lactoză. Toate aceste opțiuni sunt mai sărace în zahăr decât înghețata tradițională și vă pot satisface pofta de dulce fără să vă simțiți vinovat.