Nucile caju sunt sărace în purine.Imagine credit:nataliaspb/iStock/Getty Images
Nucile caju sunt o sursă bogată de proteine, grăsimi mononesaturate și nutrienți precum cupru, fier, magneziu și zinc. Deoarece sunt, de asemenea, sărace în purine – compuși pe care organismul îi descompune în acid uric – o persoană cu gută le poate include în dieta sa. Acidul uric în exces din fluxul sanguin se acumulează în articulații, cauzând durerea și umflarea caracteristice gutei. Consumând mai puține alimente bogate în purină, cum ar fi carnea de vită, organele, crustaceele, cum ar fi midiile, și anumite legume, în favoarea unor alegeri cu conținut scăzut de purină, inclusiv caju, este posibil să vă puteți gestiona simptomele gutei.
Conținutul de purină
Consumul recomandat
Potrivit Centrului Medical al Universității din Pittsburgh, o dietă pentru gută ar trebui să includă aproximativ 6 uncii de alimente bogate în proteine, cum ar fi caju, în fiecare zi. Departamentul Agriculturii din SUA spune că jumătate de uncie1/2 de nuci este echivalentă cu o porție de proteine de 1 uncie. Alegeți caju prăjit uscat în locul celui prăjit în ulei pentru a menține un aport scăzut de grăsimi și calorii. În plus, optați pentru nuci nesărate. O singură uncie de caju prăjit uscat și sărat conține 181 miligrame de sodiu, sau 12% din limita zilnică de 1.500 miligrame pentru persoanele care urmează o dietă săracă în sodiu.
Proteine de substituție
Persoanele cu gută trebuie să își limiteze aportul general de proteine, în special proteinele de origine animală precum carnea, carnea de pasăre și peștele. În schimb, cea mai mare parte a proteinelor dintr-o dietă pentru gută ar trebui să provină din proteine vegetale, inclusiv nuci precum caju. Pe lângă faptul că au o concentrație scăzută de purine, caju-urile nu conțin colesterol, au mai puține grăsimi saturate per porție decât carnea și sunt bogate în grăsimi mononesaturate și polinesaturate sănătoase pentru inimă. Consumul mai puțin de carne și mai multe surse de proteine vegetale, cum ar fi nucile, este legat de un risc redus de cancer și boli de inimă.
Părerea expertului
Deși nucile caju pot juca un rol important într-o dietă pentru gută, va trebui să le consumați cu moderație pentru a evita excesul de calorii care poate duce la creșterea în greutate. Consumul a 3 uncii de caju v-ar furniza 489 de calorii, sau aproape 25 la sută din necesarul zilnic de calorii al unui adult care urmează o dietă de 2.000 de calorii. Pentru a maximiza beneficiile fără prea multe calorii, limitați-vă consumul de caju la 1 uncie pe zi, sau aproximativ 15 caju întregi.