Salata verde este de obicei considerată un aliment digerabil, cu excepția cazului în care aveți o alergie sau o intoleranță.Image Credit:Arx0nt/Moment/GettyImages
Salata verde poate părea un aliment inofensiv, dar unele persoane pot considera că acest pilon al salatei poate provoca dificultăți digestive. Salata verde nu este în general considerată grea pentru tractul digestiv, așa că problema poate proveni de la o afecțiune medicală, o alergie alimentară sau o intoleranță.
Este salata greu de digerat?
„Salata verde este de obicei foarte digestivă”, spune Niket Sonpal, MD, medic internist și gastroenterolog și profesor adjunct la Touro College of Osteopathic Medicine din New York.
Cu toate acestea, este important să ne amintim că fiecare individ – și fiecare sistem digestiv – este unic. „Digestia este diferită pentru fiecare persoană. Există mulți factori implicați în ceea ce face ca un aliment să fie ușor de digerat pentru o persoană, dar nu și pentru alta”, notează Kris Sollid, RD, director senior de comunicare în domeniul nutriției la International Food Information Council din Washington, D.C.
Un motiv pentru care s-ar putea să fiți îngrijorat în legătură cu capacitatea dumneavoastră de a digera salata este experiența tulburătoare de a o găsi în scaunul dumneavoastră. Cu toate acestea, Dr. Sonpal spune că acesta nu este neapărat un motiv de îngrijorare.
„De obicei, alimentele care sunt fibroase vor ajunge în scaunul dumneavoastră”, spune Dr. Sonpal. „Multe legume și leguminoase, cum ar fi porumbul, fasolea, salata verde, broccoli, varza și morcovii, pot ajunge să fie vizibile atunci când ies din organism. De obicei, acest lucru nu este un motiv de alarmă decât dacă există o cantitate de sânge, diaree sau durere care le însoțește.”
Condiții de sănătate care afectează digestia salatei
În timp ce consumul de frunze verzi nu va pune probleme pentru majoritatea oamenilor, unele afecțiuni medicale pot face ca digerarea salatei să fie dureroasă. „Condițiile gastrointestinale care ar putea face consumul de salată incomod ar putea include IBS sau o obstrucție care poate cauza probleme în general”, spune Dr. Sonpal. „Deoarece salata este de obicei considerată a fi ușoară pentru intestin, este importantă programarea unei întâlniri cu medicul dumneavoastră pentru a ne asigura că aflăm ce anume cauzează această dificultate.”
Este posibil – deși rar – să aveți o alergie sau o intoleranță la salată. „Alergiile la salată nu sunt la fel de frecvente ca alergiile și intoleranțele la arahide, lactate sau crustacee”, spune Dr. Sonpal. „Când vorbim despre intoleranța la salată, de obicei avem în vedere un caz de sindrom al proteinei de transfer lipidic, care este o afecțiune care îi face pe oameni excesiv de sensibili la un grup de proteine care se găsesc în plante.”
În afară de afecțiunile medicale, există și alte motive pentru care puteți avea disconfort digestiv după ce ați mâncat un castron de verdețuri. Poate că un alt ingredient din salată nu vă convine, sau salata a fost contaminată.
Alternativ, în funcție de cantitatea de salată pe care o consumați și ce alte furaje aveți, conținutul de fibre din frunzele verzi ar putea provoca tulburări digestive, deși, potrivit lui Sollid, este puțin probabil ca acestea să provină doar din salată. „Consumul de prea multe fibre poate provoca disconfort, dar majoritatea oamenilor nu obțin un procent ridicat de fibre din salată. De exemplu, există aproximativ 1 gram de fibre pe cană de salată verde.”
Legume ușor de digerat
Dacă salata vă face rău la intestin, nu trebuie să renunțați cu totul la legume. Pentru că legumele oferă mulți nutrienți importanți, este inteligent să determini care dintre ele le poți mânca fără să ai probleme digestive. Din nou, lista legumelor ușor de digerat poate varia de la o persoană la alta.
„Fiecare are preferințe diferite când vine vorba de legume și de nevoile digestive”, spune Sollid. „O modalitate prin care toată lumea poate crește digestibilitatea legumelor, în special a soiurilor cu amidon, este să le gătească. Dacă știți că o anumită legumă provoacă tulburări gastrointestinale, cel mai bine este să evitați să o mâncați.”
Să vă dați seama ce legume puteți digera confortabil poate fi, de asemenea, o chestiune de a vă uita la conținutul lor de fibre, deoarece fibrele sunt, prin definiție, materiale nedigerabile. Potrivit Clinicii Mayo, o dietă săracă în fibre poate ajuta la diminuarea volumului scaunelor și poate doriți să o încercați și apoi să adăugați treptat fibre din nou. Legumele la conservă sau cele fără pieliță sau semințe (decojiți și îndepărtați-le înainte de a le mânca) au adesea mai puține fibre și pot fi opțiuni bune.