Fermierii beneficiază de faptul că plantele fructifere hibridizate pot produce recolte consistente, mai mari, cu timpi de maturare previzibili.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Alimentele hibride sunt cele care nu vor crește în natură. Fasolea și fructele hibride se numără printre exemplele acelor alimente care sunt crescute selectiv, mai degrabă decât să evolueze în timp în natură.
Sfat
Alimentele hibride trebuie să fie îngrijite de către oameni, altfel vor ceda în fața dăunătorilor, ciupercilor sau a altor agresori din mediul înconjurător. Fermierii beneficiază de faptul că plantele fructifere hibridizate pot produce producții constante, mai mari și cu timpi de maturare previzibili.
Diferențe între alimentele hibride și cele modificate genetic
Alimentele hibride sunt cele care sunt încrucișate pentru a crea produse care maximizează trăsăturile dezirabile. Printre acestea se numără durabilitatea sporită, randamentul producției, dimensiunea fructului sau a legumei și gustul îmbunătățit. Acesta nu este un proces nou; de fapt, procesul are loc de peste 10.000 de ani.
Printre exemplele de alimente hibride se numără bananele și merele Honeycrisp. Un studiu publicat în noiembrie 2013 în PLOS One a sugerat că bananele încrucișate sau hibride sunt cultivate în întreaga lume ca resursă economică și alimentară majoră în țările în curs de dezvoltare.
Academia de Nutriție și Dietetică explică faptul că alimentele hibride nu folosesc tehnologia organismelor modificate genetic (OMG). În schimb, hibrizii folosesc polenizarea tradițională care poate avea loc în mod obișnuit în natură cu tehnici de polenizare controlată care permit reproducerea de noi generații de plante fructifere cu caracteristici dezirabile. Acest lucru poate duce la fructe și alimente cu dimensiuni și forme uniforme, suculență sporită, gust îmbunătățit și o nutriție mai bună.
Produsele hibride sunt create atunci când două soiuri sau tipuri diferite de fructe sau legume sunt încrucișate pentru a crea noi soiuri. Un grapefruit, de exemplu, este un fruct hibrid obținut prin încrucișarea dintre un pomelo și o portocală dulce. Totuși, acest lucru nu înseamnă că este un aliment OMG.
Potențialele beneficii ale alimentelor hibride
Alimentele modificate genetic sunt cele care nu pot apărea prin creștere în natură sau fără tehnici tradiționale de încrucișare care pot interfera cu starea naturală a alimentelor. Cuvântul genom este folosit pentru a descrie materialul genetic prezent în fiecare celulă; adăugarea de material străin, cum ar fi ADN-ul transgenic, în genom este procesul care creează un OMG. Prin modificarea unei singure gene, se modifică întregul organism.
Există alimente OMG ascunse de care s-ar putea să nu fiți conștienți; cei interesați ar trebui să citească cu atenție etichetele nutriționale. printre dezavantajele alimentelor modificate genetic se poate număra o reacție alergică, potrivit unui studiu din martie 2013 publicat în Annals of Agriculture and Environmental Medicine. Studiul a sugerat, de asemenea, că consumul de OMG-uri ar putea duce la creșterea șanselor de a dezvolta tumori la plămâni, sâni sau colon.
În timp ce unii consideră că există aceste riscuri potențiale ale alimentelor OMG, alimentele hibride nu sunt, de obicei, la fel de controversate sau supuse unei astfel de dezbateri. De fapt, alimentele hibride pot fi chiar clasificate ca fiind organice de către USDA. Multe dintre aceste alimente sunt considerate a oferi beneficii pentru sănătate.
Exemple de alimente hibride
Un studiu din august 2014 publicat în Journal of Extension sugerează că un program cuprinzător de conservare a alimentelor hibride crește în mod vizibil cunoștințele privind conservarea alimentelor, siguranța alimentară și tehnicile recomandate de conservare a alimentelor.
Printre exemplele de fructe hibride se numără merele fără semințe, soiurile de curmale și kiwi, ananasul fără semințe, citricele fără semințe, strugurii fără semințe, kaki fără semințe și pepenii fără semințe, printre altele. Printre legumele hibride comune se numără sfecla, morcovii, porumbul, cartofii, țelina și conopida. Alte alimente hibride sunt fasolea, nucile și semințele hibride.
Printre acestea se pot număra caju, migdale, ovăz, orez, grâu, iarbă de grâu, soia, leguminoase și majoritatea fasolei. Exemple de ierburi hibride sunt goldenseal, ginseng, echinacea, mușețel, aloe vera, nucșoară, comfrey și usturoi. Pentru a preveni ca orice aliment și/sau supliment să facă ravagii în sistemul dumneavoastră digestiv, fiți atenți, citiți etichetele și fiți prudenți atunci când încercați un nou aliment sau supliment pentru prima dată.
.