Castraveții nu sunt doar un alt supliment de salată – fii creativ cu cuke-urile tale și încearcă aceste rețete inteligente. Credit de imagine: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages
Crocanți, crocanți și reci, castraveții sunt o salată excelentă. Dar acest fruct versatil (da, din punct de vedere tehnic este un fruct) oferă mult mai mult decât garnitura dvs. de soi de grădină.
Pentru început, castraveții conțin o multitudine de nutrienți, inclusiv vitamina C, potasiu, fibre și antioxidanți. Într-adevăr, doar o ceașcă furnizează aproximativ 25% din aportul zilnic recomandat de vitamina K, care susține sănătatea oaselor și a inimii, spune Erika Fox, RDN, pentru morefit.eu.
Compus din 95% apă, castraveții sunt, de asemenea, bine cunoscuți pentru conținutul lor de hidratare, adaugă Fox. De aceea sunt atât de răcoritoare în zilele sufocante de vară.
Aveți nevoie de o modalitate de a vă urmări cu ușurință aportul zilnic de apă? Descărcați aplicația MyPlate pentru a face treaba, astfel încât să vă puteți concentra și să vă atingeți obiectivele!
În plus, puteți adapta și converti castraveții pentru aproape orice rețetă.
Nu ești convins? De la smoothie-uri la gazpacho și gheață, castraveții sunt vedeta acestor șase rețete creative (fără salate) care sărbătoresc de bază frigiderul crocant.
1. Smoothie cremos cu avocado-castravete
Acest smoothie de avocado-castravete este umplut cu legume și fructe. Credit de imagine: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Între spanac pentru bebeluși, castraveți, mere, avocado și ardei Serrano, acest smoothie verde hidratant se împachetează într-o mulțime de produse proaspete, bogate în nutrienți, fără a avea prea multe calorii (doar 174 pe porție).
Completând lista lungă de ingrediente sănătoase, ceaiul verde neindulcit oferă o aromă subtilă de plante, ajutându-vă în același timp să scăpați de kilograme.
Un studiu din decembrie 2013 publicat în Journal of Research in Medical Sciences a concluzionat că consumul zilnic de patru căni de ceai verde a dus la o reducere substanțială a greutății corporale, a indicelui de masă corporală, a circumferinței taliei și a tensiunii arteriale sistolice.
Pentru un smoothie mai sățios, Fox recomandă adăugarea unei surse de proteine, cum ar fi pudra de proteine, iaurt neîndulcit sau naut.
Obțineți aici rețeta și informațiile nutriționale despre Smoothie-ul de Avocado-Castravete Cremos.
2. Castravete Lime Herb Pops
Aceste creaturi de gheață creative se împachetează în castraveți, tei și ierburi pentru un pumn de nutriție și arome sărate. Credit de imagine: morefit.eu
Indiferent dacă încercați să beți mai mult H2O, să reduceți aportul de zahăr sau pur și simplu să vă concentrați pe o alimentație mai sănătoasă, Fox recomandă cu încredere să încercați aceste gheață răcoritoare, hrănitoare, pe bază de castravete.
„Folosind legume și ierburi proaspete, precum și stevia pentru îndulcitor, acestea nu sunt doar hidratante, ci și lipsite de zaharuri adăugate, făcându-le un schimb nutritiv pentru gheață plină de zahăr într-o zi fierbinte de vară”, spune ea.
Între timp, datorită mentolului, frunzele de mentă vă lasă senzația rece în gură și vă ajută să vă mențineți respirația proaspătă.
Obțineți aici rețeta și informațiile nutriționale despre castravete de var de iarbă.
3. Gazpacho cu avocado și castraveți
Acest gazpacho bun pentru tine are castraveți. Credit de imagine: sugar0607 / stoc de Adobe
Popping cu alimente pe bază de plante, acest gazpacho răcoritor de castravete-avocado, condimentat cu condimente calde, cum ar fi chimenul măcinat și piperul de cayenne, este o rețetă minunată de calorii mici, spune Fox.
Și din moment ce această supă de legume rece și răcoritoare nu necesită gătirea pe aragaz, este stelară pentru nopțile fierbinți de vară.
Pentru a crea o masă mai bine echilibrată, Fox recomandă amestecarea în năut scurs, clătit. „Acest lucru va crește conținutul de proteine fără a modifica drastic gustul și textura”, spune ea.
Obțineți aici rețeta și informațiile nutriționale pentru Avocado și Castravete Gazpacho.
4. Gustare cremoasă cu spanac
Această baie cremoasă de castraveți este mai sănătoasă decât alte soiuri de legume cumpărate în magazin. Credit de imagine: morefit.eu
Hrănitoare și bine echilibrată, această baie delicioasă se folosește ca un aperitiv uimitor sau o gustare satisfăcătoare la mijlocul după-amiezii.
„Această baie de castraveți cu spanac este un exemplu excelent al modului în care vă puteți crește cu ușurință aportul de legume fără a scăpa de alimentele pe care le iubiți”, spune Fox.
Și spre deosebire de creșterea legumelor cumpărate în magazin, această versiune de casă mai sănătoasă conține doar patru ingrediente alimentare simple întregi – castane de apă, iaurt grecesc, castraveți și spanac congelat – astfel încât să le puteți bate în cinci minute plat.
Serviți această baie delicioasă, cremoasă, cu biscuiți de grâu integral sau bețe de țelină.
Obțineți aici rețeta de gustări cremă cu spanac și informații nutriționale aici.
5. Ton cu castravete
Această tonă cu castraveți cu conținut scăzut de carbohidrați durează doar cinci minute pentru a se pregăti. Credit de imagine: Lisa Hayim / morefit.eu
„Conținând un echilibru excelent între grăsimi sănătoase și proteine [21 de grame pe porție], această barcă de castraveți de ton este perfectă pentru o gustare plină, satisfăcătoare și sănătoasă [hidratantă, după antrenament],” spune Fox. Plin de acizi grași omega-3, tonul gustos sprijină și funcția creierului și sănătatea inimii, potrivit Institutului Național de Sănătate.
„Folosirea castraveților ca bază în loc de biscuiți sau pâine” nu numai că pompează puterea de hidratare a acestei gustări sărate, ci și reduce carbohidrații (doar 2 grame pe porție!) Și caloriile, „făcându-l excelent pentru oricine se concentrează asupra pierderii în greutate”. Spune Fox.
Obțineți rețeta și informațiile nutriționale pentru Tonul Castravetilor aici.
6. Smoothie de afine, castraveți și ceai verde
Între afine și castraveți, acest smoothie de ceai verde este abundent în antioxidanți. Credit de imagine: Jenna Butler / morefit.eu
O alternativă extraordinar de hrănitoare pentru oricine care este fan al sorbetului sau al gheaței fructate, acest smoothie hidratant pe bază de castravete are și afine bogate în antioxidanți, spune Fox.
Afinele mici, dar puternice, care stimulează creierul, conțin proprietăți antiinflamatorii care sunt legate de prevenirea declinului funcției cognitive legat de vârstă, potrivit unei revizuiri din ianuarie 2012 în Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Deoarece acest smoothie este cam dens în carbohidrați, poate doriți să diversificați ingredientele adăugând niște grăsimi sau proteine sănătoase.
Fox sugerează să aruncați semințe de chia, in sau cânepă, precum și pudră de proteine sau iaurt grecesc neîndulcit (sau iaurt fără lactate cu proteine) pentru a crește factorul de plenitudine și sățietate.
Obțineți aici rețeta și informațiile nutriționale despre Smoothie de Afine, Castraveți și Ceai Verde.