3 motive pentru care stomacul vă poate durea după ce ați mâncat pui și ce să faceți în legătură cu asta

Toxiinfecția alimentară este cel mai probabil vinovatul dacă vă confruntați cu tulburări gastrointestinale după ce ați mâncat pui.Imagine credit:PeopleImages/iStock/GettyImages

În acest articol

• Intoxicația alimentară
• Alergia alimentară
• Intoleranța alimentară
• Când să consultați un medic

În întreaga Americă, puiul este foarte des la cină. Dar dacă această proteină de zi cu zi este întâmpinată cu dureri de stomac, vărsături sau crampe abdominale, este posibil să aveți de-a face cu o intoxicație alimentară sau, foarte rar, suferința gastrointestinală poate fi cauzată de o intoleranță la carnea de pui sau chiar de o alergie.

Iată mai multe despre motivele pentru care ați putea avea dureri de stomac și alte simptome după ce ați mâncat pui – și cum să tratați disconfortul.

1. Este posibil să aveți o intoxicație alimentară

Dacă aveți crampe stomacale după ce ați mâncat pui, gândiți-vă mai întâi la o toxiinfecție alimentară. Alături de greață, vărsături, diaree și febră, crampele sunt un simptom tipic al toxiinfecției alimentare, conform Mayo Clinic.

„Cea mai frecventă cauză a durerilor de stomac sau a tulburărilor gastrointestinale după consumul de pui este intoxicația alimentară”, spune Beth Oller, MD, medic de familie în Plainville, Kansas. Există câteva moduri în care puiul poate duce la toxiinfecții alimentare:

• Contaminare: Păsările de curte și alte alimente pot fi contaminate cu bacterii sau paraziți care duc la senzația de rău după consumul de pui.
• Probleme în timpul procesării: Este posibil ca puiul să fi fost manipulat greșit în timpul procesării sau transportului către magazin.
• Nu s-au respectat liniile directoare privind siguranța alimentară: Este posibil ca carnea din farfuria dumneavoastră să nu fi fost gătită corect. Puiul nu poate fi servit niciodată crud sau în sânge – trebuie să fie gătit la o temperatură internă de 165 de grade Fahrenheit, conform USDA. „De asemenea, vă puteți îmbolnăvi dacă sucul din carnea crudă a ajuns pe suprafețe sau pe alte alimente”, spune Dr. Oller. (Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să folosiți același cuțit sau aceeași placă de tăiat pentru a tăia legume și pui crud).

Bacteriile asociate în general cu toxiinfecția alimentară provocată de carnea de pui sunt Campylobacter, Salmonella și Clostridium perfringens, spune Dr. Oller.

Simptomele pot apărea la doar câteva ore după ce ați mâncat pui (și pot dura câteva zile), inclusiv greață, vărsături, dureri de stomac și febră. Adulții în vârstă, persoanele însărcinate, copiii mici și cei cu un sistem imunitar compromis sunt mai predispuși la toxiinfecții alimentare, conform Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC).

Pentru a evita toxiinfecțiile alimentare, urmați aceste orientări de la USDA:

• Toxiinfecția alimentară este cel mai probabil vinovatul dacă vă confruntați cu tulburări gastrointestinale după ce ați mâncat pui.Imagine credit:PeopleImages/iStock/GettyImages
• În acest articol
• Intoxicația alimentară

Alergia alimentară

Intoleranța alimentară

Când să consultați un medic

În întreaga Americă, puiul este foarte des la cină. Dar dacă această proteină de zi cu zi este întâmpinată cu dureri de stomac, vărsături sau crampe abdominale, este posibil să aveți de-a face cu o intoxicație alimentară sau, foarte rar, suferința gastrointestinală poate fi cauzată de o intoleranță la carnea de pui sau chiar de o alergie.

Iată mai multe despre motivele pentru care ați putea avea dureri de stomac și alte simptome după ce ați mâncat pui – și cum să tratați disconfortul.

1. Este posibil să aveți o intoxicație alimentară

Dacă aveți crampe stomacale după ce ați mâncat pui, gândiți-vă mai întâi la o toxiinfecție alimentară. Alături de greață, vărsături, diaree și febră, crampele sunt un simptom tipic al toxiinfecției alimentare, conform Mayo Clinic.

„Cea mai frecventă cauză a durerilor de stomac sau a tulburărilor gastrointestinale după consumul de pui este intoxicația alimentară”, spune Beth Oller, MD, medic de familie în Plainville, Kansas. Există câteva moduri în care puiul poate duce la toxiinfecții alimentare:

Contaminare: Păsările de curte și alte alimente pot fi contaminate cu bacterii sau paraziți care duc la senzația de rău după consumul de pui.

Probleme în timpul procesării: Este posibil ca puiul să fi fost manipulat greșit în timpul procesării sau transportului către magazin.

Nu s-au respectat liniile directoare privind siguranța alimentară: Este posibil ca carnea din farfuria dumneavoastră să nu fi fost gătită corect. Puiul nu poate fi servit niciodată crud sau în sânge – trebuie să fie gătit la o temperatură internă de 165 de grade Fahrenheit, conform USDA. „De asemenea, vă puteți îmbolnăvi dacă sucul din carnea crudă a ajuns pe suprafețe sau pe alte alimente”, spune Dr. Oller. (Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să folosiți același cuțit sau aceeași placă de tăiat pentru a tăia legume și pui crud).

Bacteriile asociate în general cu toxiinfecția alimentară provocată de carnea de pui sunt Campylobacter, Salmonella și Clostridium perfringens, spune Dr. Oller.

Simptomele pot apărea la doar câteva ore după ce ați mâncat pui (și pot dura câteva zile), inclusiv greață, vărsături, dureri de stomac și febră. Adulții în vârstă, persoanele însărcinate, copiii mici și cei cu un sistem imunitar compromis sunt mai predispuși la toxiinfecții alimentare, conform Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC).

Pentru a evita toxiinfecțiile alimentare, urmați aceste orientări de la USDA:

• Refrigerați puiul într-un frigider cu o temperatură care să fie de 40 de grade Fahrenheit sau mai mică. Consumați-l în termen de două zile. Notă: Dacă congelați puiul, acesta se va păstra acolo pe termen nelimitat atât timp cât este congelat continuu. Acestea fiind spuse, pe măsură ce trece timpul, calitatea puiului poate fi mai scăzută.
• Dezghețați puiul în siguranță (ceea ce înseamnă să nu-l lăsați niciodată pe blatul din bucătărie). Cel mai simplu mod de a dezgheța puiul congelat este să îl puneți în frigider cu o seară înainte. Totuși, dacă trebuie să dezghețați puiul rapid, urmați acești pași, conform USDA: Puneți puiul într-o pungă etanșă. Apoi, scufundați punga în castronul sau recipientul umplut cu apă rece de la robinet. Înlocuiți apa la fiecare 30 de minute. Această metodă va decongela un kilogram de pui în aproximativ o oră – pentru o cantitate mai mare de pui, până la aproximativ patru kilograme, va dura aproximativ trei ore, conform USDA.
• Puiul preparat (gândiți-vă: rotisor) ar trebui consumat în termen de 4 zile dacă este refrigerat sau 4 luni dacă este congelat.
• Și, în caz de îndoială, nu mâncați: Dacă este roz în interior și insuficient gătit sau dacă puiul gătit prezintă alte semne că este stricat, evitați să îl consumați.

Fix it: Multe cazuri de toxiinfecție alimentară se ameliorează după câteva zile și pot fi tratate la domiciliu prin odihnă, înghițituri mici de apă și consumul de porții mici de alimente fade pentru o perioadă, cum ar fi pâine prăjită, banane și orez. Evitați lactatele, alcoolul și mesele grase, astfel încât stomacul dumneavoastră să aibă șansa de a se liniști și de a reveni la normal.

2. Ai putea avea o alergie alimentară

Nu este obișnuit ca oamenii să fie alergici la pui – de fapt, o alergie la carnea de pasăre este considerată foarte rară, conform unui studiu din iulie 2020 din Journal of Allergy and Clinical Immunology.

O alergie la carnea de pasăre ar putea fi, de asemenea, o alergie secundară, cel mai probabil din cauza unei alergii la ouă (un alergen mult mai frecvent). De exemplu, 5% dintre copiii care sunt alergici la ouă vor avea o reacție la carnea de pui, potrivit Seattle Children’s.

Alergiile alimentare fac ca sistemul imunitar să funcționeze greșit, reacționând la ceva din alimente ca și cum ar fi periculos pentru tine, conform Colegiului American de Alergie, Astm și Imunologie (ACAAI). Rezultatul este o serie de simptome potențiale, inclusiv urticarie sau erupție cutanată, nas care curge, respirație șuierătoare și tulburări gastrointestinale precum crampe stomacale, greață și vărsături. În cazuri grave, o alergie alimentară poate duce la o reacție potențial fatală numită anafilaxie, care poate implica dificultăți de respirație și pierderea cunoștinței.

Toxiinfecția alimentară este cel mai probabil vinovatul dacă vă confruntați cu tulburări gastrointestinale după ce ați mâncat pui.Imagine credit:PeopleImages/iStock/GettyImages

În acest articol

Intoxicația alimentară

Alergia alimentară