Tabouli este o salată tradițională din Orientul Mijlociu preparată din frunze tocate de pătrunjel și mentă, bulgur, ulei de măsline, roșii și castraveți tocați și condimente precum usturoi, ceapă roșie sau verde și suc de lămâie.Imagine credit:istetiana/Moment/GettyImages
Tabouli este o salată tradițională din Orientul Mijlociu preparată din frunze tocate de pătrunjel și mentă, bulgur, ulei de măsline, roșii și castraveți tocați și condimente precum usturoi, ceapă roșie sau verde și suc de lămâie.
Se prepară cel mai bine cu cel puțin 30 de minute până la o zi înainte și se păstrează la frigider pentru a dezvolta aroma maximă. Tabouli poate fi servit cu pâine pita și hummus, ca aperitiv cu biscuiți, învelit în frunze de salată sau ca garnitură pentru carne, pasăre sau fructe de mare.
Tabouli și grăsimile sănătoase pentru inimă
Tabouli poate părea prea bogat în grăsimi pentru a fi sănătos: O porție de 1 cană dintr-o rețetă tipică de tabouli conține 170 de calorii, conform USDA, din care 69% provin din grăsimi, sau 13 grame totale de grăsimi.
Cu toate acestea, deoarece principala sursă de grăsime din acest fel de mâncare este uleiul de măsline, majoritatea – 11,5 grame – provine din grăsimi mononesaturate, un tip de grăsime care ajută la scăderea colesterolului din sânge, potrivit Mayo Clinic, ceea ce poate duce la scăderea riscului de accident vascular cerebral și boli de inimă. Tabouli conține, de asemenea, cantități mai mici de grăsimi polinesaturate și saturate.
Luați în considerare fibrele și proteinele
O porție de 1 ceașcă de tabouli conține 13 grame de carbohidrați totali. Patru grame din acești carbohidrați sunt furnizate de fibre dietetice, o cantitate care reprezintă 11% din necesarul zilnic de fibre pentru un bărbat sănătos și 16% din recomandarea pentru o femeie, potrivit Academiilor Naționale de Științe. Restul carbohidraților dintr-o porție de tabouli sunt furnizați în principal de amidon.
Tabouli nu este o sursă bogată de proteine, cu 2 grame în fiecare porție de 1 ceașcă. Proteinele din tabouli nu conțin toți aminoacizii de care are nevoie organismul dumneavoastră și, prin urmare, sunt considerate o sursă incompletă de nutrienți. Conform FDA, majoritatea alimentelor vegetale intră în categoria proteinelor incomplete.
Tabouli poate juca în continuare un rol într-o dietă echilibrată care conține proteine adecvate, atâta timp cât includeți zilnic în dieta dumneavoastră produse animale bogate în proteine sau o varietate de cereale integrale, fasole, leguminoase, fructe și legume.
Sporiți-vă vitaminele și mineralele
Tabouli este o salată tradițională din Orientul Mijlociu preparată din frunze tocate de pătrunjel și mentă, bulgur, ulei de măsline, roșii și castraveți tocați și condimente precum usturoi, ceapă roșie sau verde și suc de lămâie.Imagine credit:istetiana/Moment/GettyImages
Tabouli este o salată tradițională din Orientul Mijlociu preparată din frunze tocate de pătrunjel și mentă, bulgur, ulei de măsline, roșii și castraveți tocați și condimente precum usturoi, ceapă roșie sau verde și suc de lămâie.
Se prepară cel mai bine cu cel puțin 30 de minute până la o zi înainte și se păstrează la frigider pentru a dezvolta aroma maximă. Tabouli poate fi servit cu pâine pita și hummus, ca aperitiv cu biscuiți, învelit în frunze de salată sau ca garnitură pentru carne, pasăre sau fructe de mare.
Tabouli și grăsimile sănătoase pentru inimă